20xx年人教版八年級生物上冊第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用課件(編輯修改稿)
2024-12-26 23:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 挖一個 凹坑 的作用是什么？ ? 加蓋的目的是什么？能否經(jīng)常揭蓋？ 接種 利于透氣，保證酵母菌在開始生長時有足夠 的氧氣。在短時間里能夠迅速繁殖，增加酵 母菌的數(shù)量 主要是防雜菌；提供無氧環(huán)境 不能 防止食物腐敗原理： 殺死或抑制生長和繁殖 依據(jù)： 高溫滅菌 低溫抑菌 脫去水分 與細菌或真菌隔離 破壞需氧菌的生存環(huán)境 細菌、真菌與食品的保存 、盒裝牛奶 2. 罐頭 3. 干蘑菇 4. 腌制的魚 5. 果脯 6. 臘肉 1 2 3 4 5 6 7 牛奶 ： 巴氏消毒法 巴氏消毒法：高溫滅菌 殺菌
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