【文章內(nèi)容簡介】 形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。 二、培訓(xùn)對象 人員：新招入員工 20（大學(xué)畢業(yè)生） 三、培訓(xùn)目的 1。使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項制度 政策，增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。 2。幫助新進(jìn) 員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。 四、培訓(xùn)計劃 培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管 培訓(xùn)方法： ppt 授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒 “ 老員工帶新員工 ” ①ppt 授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費用較低。 ② 師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會影響工作的進(jìn)度。 通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與 職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化 挑 20 位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識進(jìn)一步加深對服務(wù)的認(rèn)知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。 培訓(xùn)時間： 20__年 __月 __日 ——— 20__年 __月 __日（ 3 天） 培訓(xùn)地點：酒店多媒體會議室 培訓(xùn)具體如下： 新員工培訓(xùn)日程安排表 培訓(xùn)作息時間： 上課時間：一節(jié)課 50 分鐘課間休息 15 分鐘（自由休息也可以 提問） 上午： 第一節(jié)課 08： 30—— 09： 20 第二節(jié)課 09： 35—— 10： 25 第三節(jié)課 10： 40—— 11： 30 下午： 第四節(jié)課 14： 30—— 15： 20 第五節(jié)課 15： 35—— 16： 25 第六節(jié)課 16： 40—— 17： 30 酒店部門年度工作計劃篇 4 一、回顧 3 月份的工作主要有以下幾個方面 確保規(guī)范經(jīng)營，完成人事調(diào)動； 以人手合理化、最少化，服務(wù)規(guī)范化、確保效益最大化。 3 月份作為酒店行業(yè)的淡季，在確保正常經(jīng)營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應(yīng)調(diào)整； 根據(jù)原總辦主任工作實際情況，撤消了此崗位，原有工作分解到由總經(jīng)理牽頭、 __負(fù)責(zé)原有案件的處理工作，行政職能部門由本人結(jié)合董事會做好日常聯(lián)絡(luò)及關(guān)系梳理工作； 店內(nèi)后勤管理，調(diào)整了文秘，做好培養(yǎng)和引導(dǎo)工作； 并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補(bǔ)沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補(bǔ)充與調(diào)整。 完善、出臺及下發(fā)各種制度文件，并組織學(xué)習(xí)及落實。 各部門、各崗位的職責(zé)及考核追究辦法已全部下發(fā)，讓各部門組織學(xué)習(xí)、簽閱、張貼及開展實施。為 4月份質(zhì)檢部開展質(zhì)檢工作提供質(zhì)檢依據(jù)。 為確保衛(wèi)生質(zhì)量， 由總經(jīng)理每周親自帶隊進(jìn)行檢查； 逐步提高衛(wèi)生狀況，并長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。 以身作則，每周一、四召開酒店經(jīng)理級會議，并堅持讓部門第一責(zé)任人每天寫工作日志，并確保每天批閱，保證了每天溝通，工作的每天提醒，任務(wù)的下達(dá)，特殊事件的處理，各部工作狀況確保酒店了解。 餐飲部是酒店重要營業(yè)部門，直接影響酒店經(jīng)營的好壞及經(jīng)濟(jì)效益，每天參加餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點接待確保每個飯市巡視 3 次以上。 確?？偨?jīng)理在管理中不與現(xiàn)實脫節(jié)，確保每周每部門本人親自找一線員工談話，發(fā)現(xiàn)工作 中的問題及時解決； 每月確保一次給部門員工開會交流，激發(fā)員工熱情，調(diào)動員工積極性。 完善重要會議、接待的工作流程，所有會議室的使用、餐飲 5 桌以上接待、客房 20 間都必須下會議通知單，由總經(jīng)理簽發(fā)、跟蹤接待； 激發(fā)員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發(fā)落實。 完善財務(wù)制度，協(xié)調(diào)分配工作任務(wù)，制定 13 項報表完成時間； 掛賬賬單分月、分部門投放管理； 督促營銷催款、回款，（本月完成回款 __元，營業(yè)收入 __元，掛賬 __元，占 __%）。 做好員工管理，建立員工檔案； 初步建立節(jié)能降耗方案。 二、 4 月份工作計劃 隨著旅游旺季的臨近， 4 月份的工作任務(wù)非常重要，既是旅游旺季的開端，也是為 6 月份旺季打下基礎(chǔ)的最后時段； 要求各部門把各項工作周詳考慮，分重點、分步驟的安排、落實。 本店雖然經(jīng)歷兩年的運轉(zhuǎn)，但相關(guān)的制度、業(yè)務(wù)流程沒有細(xì)化的明文規(guī)定； 不便于酒店監(jiān)管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細(xì)化、量化各項流程、細(xì)則。本月上旬制定組織員工培訓(xùn)，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）