【文章內(nèi)容簡介】 人力資源管理方面存在著招聘渠道不多，人員流動(dòng)頻繁的情況，對此已在上半年重新聯(lián)系了新的院校招聘渠道， 10 月份、 12 月份將分別具體落實(shí)明年的實(shí)習(xí)生源以及畢業(yè)生招聘工作，同時(shí)，參考其它行業(yè)的用工思路，靈活采取不同的用工形式作為補(bǔ)充為一線部門提供保障。 質(zhì)檢培訓(xùn)方面上質(zhì)檢工作已基本步入 正軌，需堅(jiān)持并以促進(jìn)部門的質(zhì)檢完善為重點(diǎn)，落實(shí)三級(jí)質(zhì)檢制度并實(shí)施考核獎(jiǎng)懲。培訓(xùn)工作存在著有培訓(xùn)數(shù)量缺少培訓(xùn)效果的情況，因此重點(diǎn)開展培訓(xùn)質(zhì)量跟蹤，通過開展培訓(xùn)考評來確定分階段的培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容和重點(diǎn)人員，提高培訓(xùn)實(shí)效，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量水平的穩(wěn)定、均衡、提高。同時(shí)在常規(guī)培訓(xùn)形式的基礎(chǔ)上，合理安排培訓(xùn)資金預(yù)算，定期開展以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高凝聚力創(chuàng)造力為主要目標(biāo)的督導(dǎo)層拓展培訓(xùn)，并通過他們開展對員工的培訓(xùn)，促進(jìn)部門合力的提高。 企業(yè)文化建設(shè)還沒有形成氛圍，僅僅停留在店刊、宣傳窗宣傳等基本形式，黨工團(tuán)的活動(dòng)開展很少，沒有發(fā)揮黨工團(tuán)組織在企業(yè)經(jīng)營管理方面的助燃劑、潤滑劑的有效補(bǔ)充作用。因此下一步重點(diǎn)開展圍繞企業(yè)精神、敬業(yè)愛崗創(chuàng)佳績的主題宣傳，有計(jì)劃地組織開展黨工團(tuán)各項(xiàng)活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，以各項(xiàng)活動(dòng)為串聯(lián)，把創(chuàng)建有嘉和特色的企業(yè)文化工作落到實(shí)處。 由于時(shí)間關(guān)系，有關(guān)述職內(nèi)容只是提綱，表述的不夠詳盡，請董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)見諒，總之，本部門的工作得到了總經(jīng)理室的正確指導(dǎo)以及各部門的支持和配合，在此向各位同仁表示感謝 我的述職完畢！謝謝大家！ 經(jīng)理工作述職報(bào)告（精選篇 4） 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們： 大家好！ 20__年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷 下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請大家給予評議。 一、思想學(xué)習(xí)方面 能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計(jì)較個(gè)人得失； 作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。 作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的 “ 貼心人主心骨 ” 。 首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工 “ 看得懂、易執(zhí)行 ” 的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行 業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)；再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足。 過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。 二、履行職責(zé)方面 在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。 狠抓安全促經(jīng)營。 結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況， 吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳 “ 七防 ” 即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。 我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。 通過以上措 施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。 嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。 針對新員工到崗、老員工晉級(jí)、 vip 宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù) 120 個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了 “__ 賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競賽 ” 提高了 員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報(bào)，一年來我很少在辦公室工作。 通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。 真抓成本促利潤。 按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了 “ 出有簽字、用有去向、損有記錄 ” 等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具 “ 追根溯源 ” ，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度，并結(jié)合所學(xué) “ 六常管理法 ” ，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕 、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。 實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。 在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年 8 月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常 “ 交換意見、相互學(xué)習(xí) ” ，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都 促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。 三、存在差距及努力方向 雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在： 知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。 制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。 行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。