4林口中學某年某年度營養(yǎng)餐實施方案(編輯修改稿)
2025-08-27 16:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 成員：劉興偉楊正帥蘭志翔張云誠王維邦 蔣清忠 顏亨富 李文江 王小娥 易慶菊薛玉華孟家義榮國靖馬俊鄭藝但麗鄧奠國李玉雷嚴銳王維邦普紅杜友春胡沖生蔣清忠江剛翠 下設營養(yǎng)辦公室。由曹先洪兼任辦公室主任，負責監(jiān)督落實營養(yǎng)計劃，處理日常事務。 第 9 頁 共 19 頁 辦公室成員分工如下：喬家奎：全面負責營養(yǎng)餐工作。 劉興偉陳關雄：負責全校食品安全監(jiān)督檢查工作。曹先洪：負責全校營養(yǎng)餐資金預算、決算、支 出、票據(jù)收集工作，檔案建設管理。 蘭志翔。負責全校營養(yǎng)餐計劃的數(shù)據(jù)業(yè)務處理。 曹先洪蔣清忠顏亨富。負責全校營養(yǎng)餐計劃的實物采購、保存、賬目管理工作。 顏亨富。實物出庫、登記工作。 值周教師。負責學校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。 各班主任。領取、分發(fā)各班營養(yǎng)早餐。記錄每天所管班級學生用餐情況。處理本班學生營養(yǎng)餐的進餐衛(wèi)生，維護好秩序，做到文明就餐。 食堂師傅。負責每天準時把營養(yǎng)餐加工好。 三、供餐方式 本校學生小學部 351人，采用食堂包餐方式。中學部 419人，采用食堂供餐方式。 四、早餐內(nèi)容每天牛奶 1 盒，雞蛋或蛋清餅 1 個。 五、工作流程及要求 菜肉采購供應組：組長：曹先洪 成員：顏亨富蔣清忠 第 10 頁 共 19 頁 （ 1）、負責聯(lián)系采購豬肉、新鮮蔬菜、佐料等，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔； （ 2）、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數(shù)量，保管儲存； （ 3）、做好學校食堂營養(yǎng)早餐和米、油的檢驗和接收；（ 4）、按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時供應學生；（ 5）、做好定 期的專項財務預支工作。 質量監(jiān)督和營養(yǎng)改善計劃宣傳組：組長：陳關雄成員：各班班主任。職責和要求： （ 1）、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；（ 2）、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。 （ 3）、走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見； （ 4）、每天對營養(yǎng)餐進行驗收，確保質量關；（ 5）、每天對各班用餐情況進行檢查；（ 6）、對此項工作做好宣傳。（ 7）、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐專項賬務工作。 加工組組長：曹先洪 成員。食堂工作人員 6 名。職責和要求 （ 1）負責每天把午餐晚餐材料準時衛(wèi)生的加工成熟。（ 2）負責食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。 營養(yǎng)餐就餐管理組：組長：耿靖 第 11 頁 共 19 頁 成員：營養(yǎng)餐管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由學生會安排輪值表） 職責和要求： （ 1）、監(jiān)督食堂按時足額向各班提供新鮮可口的午餐晚餐；（ 2）、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時早餐，不能浪費，同時把包裝物倒在指定位置，不能亂丟亂倒； （ 3）、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時上交材料；（ 4）、了解學生對營養(yǎng)餐的滿意情況，及時將情況報學校營養(yǎng)辦； 資金管理組組長：喬家奎 成員：曹先洪蔣清忠顏亨富職責與要求 （ 1）每天保證按時向采購組提供足夠的資金，保證營養(yǎng)餐所需材料。（ 2）每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況。 六、工作實施具體步驟： 每次采購時，分管安全領導牽頭，負責驗收營養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質量）有無問題，并由營養(yǎng)餐采購管理人登記后保管。 每天 9 點準時提供早餐。 值周教師督促學生用餐秩序，指導學生餐后將垃圾放入垃圾桶，不得亂扔； 加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。 七、營養(yǎng)早餐補助標準每個學生每天 3 元。 第 12 頁 共 19 頁 八、安全防范 學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和
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