3關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等監(jiān)督管理工作的意見(編輯修改稿)
2024-08-26 13:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 驗記錄制度。小作坊生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)在 第 3 頁 共 6 頁 首次銷售前委托有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，經(jīng)檢驗合格后方可出廠銷售。小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者每年至少二次委托有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗。在日常生產(chǎn)經(jīng)營中，小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品出廠前對食品標(biāo)識、感官指 標(biāo)等項目進(jìn)行檢查，并保存檢查紀(jì)錄。對售出的應(yīng)召回的問題產(chǎn)品應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定實施召回。 四、必 備條件 小作坊應(yīng)當(dāng)具備保證食品質(zhì)量安全的基本條件，并符合下列要求： （一）小作坊應(yīng)具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)并與生活區(qū)相隔離的場所，要與有毒、有害和其他污染源保持安全距離。 （二）小作坊應(yīng)具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，具有相應(yīng)的輿洗、消毒、防蠅（蟲）、防鼠、防塵及廢棄物處理的設(shè)施、設(shè)備。 （三）直接接觸食品的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施應(yīng)符合食品安全要求。 （四）從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明。 （五）小作坊生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對食品質(zhì)量安全負(fù) 責(zé)，并向社會承諾嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格按照食品的安全、衛(wèi)生要求組織生產(chǎn)，不超范圍、超限量使用食品添加劑，不使用非食品原 第 4 頁 共 6 頁
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