4某年縣衛(wèi)生局五一節(jié)前食品安全檢查總結(編輯修改稿)
2024-08-24 16:32 本頁面
【文章內容簡介】 據(jù)統(tǒng)計，本次聯(lián)合專項檢查共出動車輛 2 臺，檢查人員 40人次，檢查了大中型餐飲單 位 18 間、旅業(yè)景區(qū) 1 個、學生食堂2 所。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書 20 份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問題。 大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構和衛(wèi)生制度。所有的配料標簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求；食品倉庫內物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質食品；倉庫內無存放有毒、有害食品；食物冷藏設施數(shù)量足夠，運轉正常，能做到生熟食品分開存放。 餐飲經(jīng)營場所內外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區(qū)域或間；加工流 程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)。餐具清洗、消毒、保
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