20xx魯教版五四化學(xué)九年級(jí)112化學(xué)元素與人體健康ppt課件3(編輯修改稿)
2024-12-25 08:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 增加維生素 D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收 改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失 控制食鹽攝入量 增強(qiáng)運(yùn)動(dòng) 不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料 食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多 ★ ★ ★ “藥補(bǔ)”與“食補(bǔ)”兩種補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素的方法，你更贊成那種做法，為什么 ？ ? 鐵 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對(duì)寒冷過(guò)敏、氣促、甲狀腺功能減退。 攝入過(guò)量的鐵（將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒，慢性中度癥狀為：肝臟含有大量的鐵將導(dǎo)致肝硬化、胰腺纖維化等。急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴(yán)重而廣泛的壞死，最終導(dǎo)致死亡。 鐵 在 10多種人體必需的微量元素中，鐵無(wú)論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個(gè)正常的成年人全身含有 4g 5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是 缺乏： 缺鐵性貧血 過(guò)量：長(zhǎng)期大劑量使用會(huì)引起中毒 構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸 食物來(lái)源：肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜 ? 鋅 鋅會(huì)影響人體發(fā)育，缺鋅最常見(jiàn)的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺(jué)失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。 ? 硒 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一個(gè)重要病因。缺硒會(huì)誘發(fā)肝壞死，缺硒會(huì)誘發(fā)心血管疾病。人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。攝入過(guò)量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。正常人如攝入超過(guò)生理需要量 50倍的硒有產(chǎn)生中毒的危險(xiǎn)。 ? 碘 碘是甲狀腺素的重要成分。缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大。 甲狀腺腫大 （俗稱粗脖子?。? 元素 生理功能 適宜攝入量 （每日） 攝入過(guò)高影響 攝入過(guò)低的影響 食物來(lái)源 鋅 Zn 鐵 Fe 碘 I 參與甲狀腺激素的形成。 智力缺陷 呆小病 甲狀腺腫 海產(chǎn)品、加碘鹽 100~200μ g 甲狀腺炎 肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜 缺鐵性貧血 心臟病惡化 12~15mg 結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白 參與體內(nèi)氣體運(yùn)轉(zhuǎn) 食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良、易食癖、注意力渙散 神經(jīng)元損傷免疫功能下降等 10~15mg 促進(jìn)肌體發(fā)育和組織再生。 保護(hù)皮膚和骨骼的正常功能。 促進(jìn)智力發(fā)育。 改善味覺(jué)敏感性。 肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。 甲狀腺腫大患者 碘缺乏?。?IDD ）在世界 130個(gè)國(guó)家是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。通過(guò)全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計(jì)仍有 5000萬(wàn)人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。 元素名稱 成人每日攝入量（ mg) 主要作用 缺乏或過(guò)量的影響 鈉 2020 — 2500 調(diào)節(jié)體液平衡，維持
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