20xx魯教版五四化學(xué)九年級(jí)第十一單元化學(xué)與健康ppt復(fù)習(xí)課件(編輯修改稿)
2024-12-25 04:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 放在火上燒一下，若有 __________味，說(shuō)明含有蛋白質(zhì)。 鉛、銅、汞、鎘、錳、鉻 受熱 重金屬鹽 高溫 燒焦羽毛 知識(shí)回顧 不吃變質(zhì)食物 （ 1）變質(zhì)食品中含有有毒的 ___________。 （ 2）霉菌毒素 ①一類(lèi)小分子量的天然有機(jī)化合物； ②化學(xué)性質(zhì) _____，只有在高溫下才能被完全破壞； ③在霉菌毒素中， __________毒性最強(qiáng)，廣泛存在于變質(zhì)的花生、玉米、麥類(lèi)和谷類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品中。 ④危害：霉菌毒素可致神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。 霉菌毒素 穩(wěn)定 黃曲霉素 知識(shí)回顧 限量攝入食品添加劑 （ 1）被國(guó)際上公認(rèn)為最安全的防腐劑是____________________。 （ 2）維生素 C、維生素 E、和 β胡羅卜素等屬于對(duì)人體有益的 ___________。 （ 3）檸檬黃、日落黃、胭脂紅等屬于 _________。 （ 4）硝酸鹽和亞硝酸鹽作為 ________已在綠色食品中禁用。 （ 5）甜味劑是用量最多的食品添加劑，食用香精一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。 山梨酸及其鈉鹽 著色劑 護(hù)色劑 抗氧化劑 知識(shí)回顧 遠(yuǎn)離煙草 （ 1） 香煙煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì) ， 包括 ______ 、 苯 、______、 尼古丁 、 焦油和 ____________等 。 （ 2） 血紅蛋白易與 ______結(jié)合并且難分離 ， 不能再與氧氣結(jié)合 ， 使人缺氧窒息死亡 。 （ 3） 尼古丁和焦油 ① 尼古丁是一種劇毒的 __________， 焦油粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁 ， 誘發(fā)細(xì)胞病變； ② 兩者共同作用會(huì)降低肌體的 ______能力 ， 誘發(fā)多種疾病甚至癌變 。 興奮劑 免疫 CO 甲醛 重金屬鹽 CO 知識(shí)回顧 拒絕毒品 （ 1）常見(jiàn)的毒品：鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、巴比妥類(lèi)、大麻類(lèi)等。 （ 2）危害：能作用于人的 ______________，具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，長(zhǎng)期性吸毒可使人類(lèi)產(chǎn)生抗藥性和對(duì)毒品的倚賴性，即“毒癮”。對(duì)人體有極大的危害性。 中樞神經(jīng)系統(tǒng) 知識(shí)回顧 命題角度：考查學(xué)生對(duì)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素的掌握情況 例 1 人類(lèi)生長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)素，下列營(yíng)養(yǎng)素中能為人的生長(zhǎng)過(guò)程中提供主要能量的是（ ） A．蛋白質(zhì) B．糖類(lèi) C．維生素 D．油脂 ?類(lèi)型一 食物中的有機(jī)物 B 例題解析 例題解析 【 解析 】 人類(lèi)生命活動(dòng)必須的六大營(yíng)養(yǎng)素中油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)可以提供能量
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