作業(yè)流程圖分析結(jié)論(編輯修改稿)
2025-04-02 18:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0,000盒 Ans: 20230秒 or ps: 效能不包含 set up time 產(chǎn)出時(shí)間 Throughput Time ? 工作開始到結(jié)束 – 包含作業(yè)的實(shí)際時(shí)間 +等待時(shí)間 產(chǎn)出時(shí)間 = 3分鐘 緩衝裝置 假如 2 units 在每個(gè)工作站之間 產(chǎn)出時(shí)間 = 8分鐘 30s 30s 30s 30s 30s 30s 產(chǎn)出率 ? 一段時(shí)間內(nèi) , 作業(yè)流程所預(yù)定的產(chǎn)出量 eg, 1 hr 內(nèi)的產(chǎn)出率 ? 60mins = 3600s 3600s/30s = 120units 製造速度 Process Velocity ? 又稱 throughput ratio ? 總產(chǎn)出時(shí)間與附加價(jià)值時(shí)間 (valueadded time)之比值 ? = 總產(chǎn)出時(shí)間 /附加價(jià)值時(shí)間 eg, 所有作業(yè)流程揭是附加價(jià)值的作業(yè) 製造速度 = 1 8mins/3mins = Little’ s Law ? 估計(jì)每一個(gè)產(chǎn)品停留於再製品庫存中的時(shí)間 產(chǎn)出時(shí)間 = 在製品 /產(chǎn)出率 3 = 6/2 8 = 16/2 ? 麵包製造流程 ? 餐廳作業(yè) ? 高雄觀光列車要怎麼規(guī)劃 作業(yè)流程分析 作業(yè)流程圖 作業(yè)流程種類 作業(yè)流程績效衡量 分析範(fàn)例 範(fàn)例一 麵包製造流程 ? 穩(wěn)定流程生產(chǎn) 固定生產(chǎn)速度 , 貫穿整個(gè)作業(yè)流程運(yùn)轉(zhuǎn)週期 ? 穩(wěn)定流程生產(chǎn)之產(chǎn)出量的變化 , 是藉由調(diào)整作業(yè)流程時(shí)間長短進(jìn)行調(diào)整 ? 舉個(gè)例子吧 ~麵包製造流程 麵包製造流程 ? 已知的條件 麵包製造有兩個(gè)作業(yè) 1. 製造麵團(tuán)期烤麵包 2. 包裝麵包 一次只能烘烤 100 個(gè)麵包 一小時(shí)烤 100 個(gè)麵包 (週期時(shí)間 ) 包裝 100 個(gè)麵包需 小時(shí) 麵包製造流程圖 ? A. 單一線的麵包製造 ? 一天下來 , 包裝作業(yè)有 188。 的時(shí)間在等待烤麵包 ? 因此包裝作業(yè)的效能為 75% ? 因此烤麵包作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 在製品 包裝 週期時(shí)間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 麵包製造流程圖 ? B. 兩條平行線的麵包製造 在 兩條烘烤麵包生產(chǎn)線將周期減為半小時(shí) 包裝 100 個(gè)麵包需 小時(shí) 包裝作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 製品 包裝 週期時(shí)間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 範(fàn)例二 餐廳作業(yè) ? 不穩(wěn)定流程生產(chǎn) 顧客需求不同 尖峰及低峰的流動(dòng)率不同 須等後時(shí)間也不同 自助餐的規(guī)劃 ? 已知的條件 餐廳為了加速對(duì)顧客的服務(wù)因此採取自助式的服務(wù) 顧客需花 30 min. 用餐 每群顧客 (2~3人 )佔(zhàn)一張桌 餐廳有 40張桌 每桌可坐 4人 ? 這家餐廳的最大產(chǎn)能為多少呢 ? 來動(dòng)動(dòng)腦吧 ? 用餐人群每群平均 人 ? 平均座位效能 % ( / 4 座位 = ) ? 週期時(shí)間 (30 min. / 40桌 = ) ? 所以每 45 秒便有空桌 ? 每小時(shí)可服務(wù) 80人 (60分 / = 80) 10 x = 分 等候群 x 週期時(shí)間 下午 11:30 ~ 1:30 顧客累積量是本分析的核心 時(shí)間 顧客群 11:30 ~ 11:45 15 11:45 ~ 12:00 35 12:00 ~ 12:15 30 12:15 ~ 12:30 15 12:30 ~ 12:45 10 12:45 ~ 1:00 5 總計(jì) 110 時(shí)間 顧客群到達(dá) (累積 ) 顧客群離開 (累積 ) 佔(zhàn)桌或等待服務(wù) 桌子使用 顧客群等待數(shù) 期望等待時(shí)間 11:30 ~ 11:45 15 0 15 15 11:45 ~ 12:00 35 (50) 0 50 40 10 分 12:00 ~ 12:15 30 (80) 15 65 40 25 分 12:15 ~ 12:30 15 (95) 35 (50) 45 40 5 分 12:30 ~ 12:45 10 (105) 30 (80) 25 25 12:45 ~ 1:00 5 (110) 15 (95) 15 15 1:00 ~ 1:30 15 (110) 0 如何解決顧客等待的問題 ? 縮短餐桌的週期時(shí)間 少於 30 分鐘 ? 增加 25 張桌子 不實(shí)際 沒有經(jīng)濟(jì)效應(yīng) ? 讓顧客併桌 提高座位效能 範(fàn)例三 高雄觀光列車要怎麼規(guī)劃 已知的條件 : 50 坐 位 30 站 位 走完全程 : 要花 2 個(gè)小時(shí)，總共有停 60 個(gè)站 ( 停站原則 : 有人要下車，司機(jī)就要靠站 ) 有趣的問題是 : 如果你是一個(gè)管理者，那麼如何來紓解尖峰時(shí)刻的需求呢 ? 咱們開始來玩推理的遊戲 ? 關(guān)鍵的指標(biāo)在 : 顧客等候觀光列車的時(shí)間 為什麼呢 ? 如果只有 1 臺(tái)巴士 推理 剛剛錯(cuò)過觀光列車 好可憐唷 必須再等 2 個(gè)小時(shí) 週期時(shí)間 : 2 小時(shí) 平均等候時(shí)間 :1小時(shí) 平均等候時(shí)間 為 週期時(shí)間 的一半 觀光列車已走一半 還好下一班快到了 必須再等 1 個(gè)小時(shí) 運(yùn)氣真好 人來觀光列車就來了 不用等 (等 0 個(gè)小時(shí) ) 平均等候時(shí)間 : (2+1+0) / 3 = 1 平均等候時(shí)間 1 小時(shí) 若 2 輛 觀光列車平均等候時(shí)間 . = 30分 繼續(xù)推論
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