20xx濟南版生物七年級下冊11食物的營養(yǎng)成分ppt課件1(編輯修改稿)
2024-12-24 20:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 同果蔬中維生素 C的含量 (1)實驗原理 :含維生素 C的溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色 ,并且維生素 C溶液的濃度越高 ,使等量高錳酸鉀溶液褪色所用果蔬提取液的滴數(shù)越少。 (2)實驗步驟 : 知識點一 知識點二 知識點三 (3)實驗現(xiàn)象 :維生素 C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色 ,并且維生素 C溶液越濃 ,用量就越少 ,即果蔬提取液的滴數(shù)就越少。 (4)實驗結(jié)論 :不同果蔬中維生素 C的含量不同 易錯點撥 ① 滴加汁液時應(yīng)使用同一滴管 。使用該滴管滴加第二種汁液前 ,需要用蒸餾水將滴管洗凈 ,并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外水分。 ② 一定要逐滴加入 ,邊滴加邊振蕩、邊觀察 ,避免滴加過多 ,影響計數(shù)的準(zhǔn)確性。 ③ 高錳酸鉀溶液濃度過低時 ,滴加一滴汁液可能早已褪色 ,影響實驗結(jié)果。 ④ 為了避免操作的偶然性 ,我們可以設(shè)置重復(fù)組 ,然后取平均值。 知識點一 知識點二 知識點三 知識點三 水和無機鹽 (1)生理作用 :人體需要最多的營養(yǎng)物質(zhì)是水 。各項生命活動的進行都離不開水 。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物 ,只有溶解在水中才能運輸。 (2)含量 :水占人體體重的 60%~70%,如果一個人的失水量達到體內(nèi)總水量的 20%以上 ,就會有生命危險。 知識點一 知識點二 知識點三 (1)種類 :食物中的無機鹽含有鈣、鐵、鋅、磷、碘等。 (2)作用 :無機鹽在人體內(nèi)的含量不多 ,但對人體的作用非常重要。 (3)無機鹽的缺乏癥和食物來源 種類 缺乏時的癥狀 食物來源 鈣 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 豆制品、乳制品等 磷 厭食、貧血、肌無力 牛奶、肉類、雞蛋等 鐵 缺鐵性貧血 豬肝等 碘 地方性甲狀腺腫 海產(chǎn)品、豆制品、肉類 鋅 生長發(fā)育不良、 味覺發(fā)生障礙 豆制品、肉類、 堅果類等 考點二 考點一 考點三
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