5奶牛場生奶質(zhì)量管理工作要點(diǎn)和操作規(guī)范(編輯修改稿)
2025-03-31 19:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 定差異； 發(fā)現(xiàn)反應(yīng)好的試劑不正常，建議重做一次。 各檢測指標(biāo)的操作注意點(diǎn) 二、細(xì)菌總數(shù)（ ） 準(zhǔn)備工作 瓊脂在保質(zhì)期內(nèi)； 所有的容器潔凈并滅菌消毒； 稀釋用水均為滅菌水； 瓊脂粉必須充分溶解； 移液槍、槍頭或移液管必須先紫外線滅菌 30分鐘； 操作過程 倍比稀釋的量一定要準(zhǔn)確（十倍、百倍、千倍）； 瓊脂的溫度在 40℃ 左右時(shí)才可倒板； 瓊脂倒完后一定要充分搖勻； 待瓊脂冷卻凝固后再反扣放入溫箱培養(yǎng)； 計(jì)數(shù)方法 應(yīng)選擇平均菌落數(shù)在 30300之間的稀釋液乘以稀釋倍數(shù)； 若兩個(gè)都在 30300之間視兩者之比決定，若比值＜ 2，報(bào)告取平均數(shù)；若比值＞ 2報(bào)告取較小的數(shù)。 若兩者均在＞ 300則取稀釋液最高的數(shù)值； 若兩者均在＜ 30則取稀釋度最低的數(shù)值； 若無（ 0），則以＜ 1乘以最低的稀釋度數(shù)值； 若＜ 30或＞ 300時(shí)，以最接近 30或 300的數(shù)值報(bào)告。 美蘭試驗(yàn)（ GB540985） 三、酒精試驗(yàn) 準(zhǔn)備工作（標(biāo)準(zhǔn)酒精的配制） 溫度計(jì)、酒精計(jì)、 95%以上的酒精、純凈水； 嚴(yán)格按照酒精配比表的要求配比酒精； 一定要充分搖勻后再檢測溫度和濃度； 配好的酒精密封保存，最好一周配一周； 試驗(yàn)容器清洗干凈（平皿或試管）； 操作過程 先加牛奶，再加酒精； 邊加邊搖勻，避免局部酒精積聚； 注意牛奶與酒精的體積比； 使用同一容器進(jìn)行重復(fù)檢測時(shí)，注意清洗干凈及甩干水分。 檢測標(biāo)準(zhǔn)： GB540985 檢測標(biāo)準(zhǔn)： GB540985 檢測標(biāo)準(zhǔn)： GB540985 酒精配比對照表 四、牛奶酸度滴定（ GB ） 試劑準(zhǔn)備 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液： mol/L； 酚酞指示液：稱取 g 酚酞溶于 75 mL 體積分?jǐn)?shù)為 95 %的乙醇中，并加入 20 mL 水，然后滴加 鈉溶液至微粉色，再加入水定容至 100 mL。 操作過程 稱取 10 g（老國標(biāo)為 10mL）（精確到 g）已混勻的試樣，置于 150 mL 錐形瓶中，加 20 mL 新煮沸冷卻至室溫的水，混勻； 加入 mL （老國標(biāo)為 ）酚酞指示液，混勻后用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色，并在 30 s 內(nèi)不褪色； 記錄消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液毫升數(shù)，再根據(jù)公式進(jìn)行計(jì)算。 五、理化測定 注意點(diǎn)： 采樣具有代表性； 設(shè)備要預(yù)熱； 用完后要及時(shí)清洗； 儀器應(yīng)定期校正。 六、大腸桿菌的測定 注意點(diǎn)： 注意采樣的代表性； 放導(dǎo)氣管時(shí)注意避免氣泡； 試驗(yàn)過程的無菌操作； 結(jié)果判定。 六、黃曲霉毒素 M1的檢測（ SNAP） 頻率 操作過程 加熱時(shí)間； 樣品量； 儀器定期校正； 結(jié)果判定。 裝奶全過程的監(jiān)控操作 一、裝奶前 采樣檢測； 檢查奶溫； 奶車外表面消毒；
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