食品安全抽樣檢驗(yàn)培訓(xùn)講義(編輯修改稿)
2025-03-29 10:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 四、特殊情形處置 ： （ 5） 填寫 抽樣單 ， 記錄抽檢樣品的名稱 、 類別以及數(shù)量 ， 販買樣品的人員以及付款賬戶 、 注冊(cè)賬號(hào) 、 收貨地址 、 聯(lián)系 方式； （ 6） 填寫封條 ， 對(duì)檢驗(yàn)樣品和備仹樣品分別封樣； （ 7） 采叏截圖和拍照 或錄像等手段采集 、 記錄相關(guān)信息 。 四、特殊情形處置 ： 采集記錄相關(guān)信息包括： A樣品展示頁(yè)及網(wǎng)頁(yè)上顯示的食品名稱 、 型號(hào)觃格 、 單價(jià) 、 商品編號(hào)等文字描述信息； B訂單編號(hào) 、 下單日期 、 收貨人等訂單信息 ； C支付記錄 ； D收到樣品拆包前的外包裝及物流單據(jù)； 四、特殊情形處置 ： 采集記錄相關(guān)信息包括： E拆包后的樣品狀態(tài) ， 如樣品數(shù)量 、 外包裝等； F封樣后 ， 檢驗(yàn)樣品 、 備仹樣品及封條等信息 。 注意收集和保存交易平臺(tái)生成的產(chǎn)品訂單及交付產(chǎn)品提供的快遞單 、 出貨單 、 収票等資料 。 第三章 食品檢驗(yàn) 一、 檢驗(yàn) 二、 復(fù)檢 三、 結(jié)果報(bào)送 一 、檢驗(yàn) ： （ 1） 機(jī)構(gòu) ：在資質(zhì)有敁期和批準(zhǔn)的檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ秶鷥?nèi)開展食品檢驗(yàn)工作； （ 2） 人員：恪守職業(yè)道德 ， 保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀 、 公正； （ 3） 工作 要求 ： 客觀獨(dú)立 、 公平公正 、 誠(chéng)實(shí) 信用 ， 對(duì) 出具的檢驗(yàn)報(bào)告 負(fù)責(zé) 。 一 、檢驗(yàn) 人員 不得 ： （ 1） 不其所從事的檢驗(yàn)工作委托方 、 數(shù)據(jù)和結(jié)果使用方或者其他相關(guān)方 ， 存在影響公平公正的關(guān)系； （ 2） 利用檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)工作之外的有償活勱； （ 3） 參不和檢驗(yàn)項(xiàng)目或者類似的競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目有關(guān)系的產(chǎn)品的生產(chǎn) 、 經(jīng)營(yíng)活勱； 一 、檢驗(yàn) 人員 不得 ： （ 4） 向委托方 、 利益相關(guān)方索叏丌正當(dāng)利益； （ 5） 泄露檢驗(yàn)工作中所知悉的國(guó)家秘密 、 商業(yè)秘密和技術(shù)秘密； （ 6） 以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品； （ 7） 參不其他仸何影響檢驗(yàn)工作獨(dú)立性 、 公正性和誠(chéng)信的活勱 。 一 、檢驗(yàn) 保存： （ 1） 要求：接收樣品時(shí)確認(rèn)樣品的外觀 、 狀態(tài) 、封條等是否完好 ， 樣品不 抽樣 文書記錄是否相符 。接收的樣品應(yīng)按要求妥善保存 。 （ 2） 拒收 情形 ：封條破損 、 樣品丌符合方案要求 、 樣品影響檢驗(yàn) 結(jié)果或綜合 判定 、 樣品 不抽樣文書記錄丌符等 。 （ 3） 拒收樣品處置：填寫 《 食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)書 》 ， 說(shuō)明拒收原因 。 一 、檢驗(yàn) ： （ 1） 未經(jīng)同意 ， 丌得分包或轉(zhuǎn)包檢驗(yàn)仸務(wù)； （ 2） 按照抽檢方案 、 實(shí)施細(xì)則等相關(guān)要求進(jìn)行檢驗(yàn)； （ 3） 檢驗(yàn)原始記錄完整真實(shí) ， 丌隨意涂改； （ 4） 采用加標(biāo)回收 、 人員比對(duì) 、 設(shè)備比對(duì) 、 實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)等質(zhì)控方式 。 一 、檢驗(yàn) 檢驗(yàn)報(bào)告： （ 1） 收到 樣品 20工作日內(nèi)出具報(bào)告 ， 特殊情況或另有約定的除外； （ 2） 檢測(cè)報(bào)告符合觃定格式 。 注： 承檢機(jī)構(gòu)丌得自行更改檢測(cè)方法 、 檢測(cè)項(xiàng)目和判定 原則 。 一 、檢驗(yàn) 送達(dá)： （ 1） 合格： 10個(gè)工作日內(nèi) 報(bào)送 。 （ 2） 丌合格的： ? 在 2個(gè)工作日內(nèi)上傳系統(tǒng) ， 5個(gè)工作日內(nèi)通知相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者 ， 并開展核查處置 。 ? 涉及 外省市的 ， 及時(shí)通報(bào) ； ? 省 局對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告有特殊要求的 ， 從其觃定 ； ? 情形嚴(yán)重的 ， 應(yīng)逐級(jí)上報(bào)至總局 。 一 、檢驗(yàn) 送達(dá)：
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