超市損耗的預防與控制ppt38頁)(編輯修改稿)
2025-03-28 20:56 本頁面
【文章內容簡介】 ，保持其表面干凈 ? 發(fā)現顧客在地上完玩具或拍球，要及時制止，避免弄臟弄壞商品 3 3 36部門 對衛(wèi)生要求較高，因此要保持商品貨架地面的潔凈 發(fā)現商品開包后，要及時封住，防止弄臟里面的商品 毛巾等商品上的條碼易脫落，因此要注意檢查 注意不要將被子類商品的表面劃傷 襪子等商品的種類、型號較多，因此價簽指示要準確 要在高檔服裝、鞋帽上加防盜扣，并注意不要將商品劃傷 商品的種類較多、型號較多，價簽要指示準確 鞋類商品的條碼易脫落，要注意檢查 員工和促銷員要熱情地為顧客做好介紹，并且防止有人故意將衣服、皮鞋劃傷 生鮮處 ?生鮮的基本原則 ?準確的訂貨、驗貨、存量管理 ?驗貨： （ 1）新鮮度；（ 2）規(guī)格（ 3）保質期；（ 4）數量；（ 5）扣重標準 ?存量的管制： （ 1） 冷庫的管理； （ 2） 分類； （ 3） 冰島的冷凍方法 重要的概念 ?批進批出 ?先進先出 ?適合的陳列 （ 1）依據銷量的大小調整排面 （ 2）銷量大的商品做大堆頭陳列 （ 3）生鮮商品的補貨一日三次 出清時機 ?及時與出清：隨時整理排面 ?晚間出清：依照晚間的來客數、時段出清商品 ?依據剩余的排面銷量決定出清 ?在顧客多時出清 ?對葉菜、面包做當日出清 收銀防損 ?少收 ? 少收的行為觀察及防范 ? 不收的幾種現象 少收的定義 ?少收：少收是一種常見但最難發(fā)現的一種偷盜 。 少收意味著收銀員在給顧客結帳時故意登錄比實際商品價錢少的金額。收銀員往往要往收銀機內登錄一些金額，但總比實際的要少。 少收的行為觀察及防范 ? （ 1）監(jiān)視正在給自己的朋友和親人結帳的收銀員，或者顧客提著許多商品站在收銀處專門等某一通道結帳，盡管其它通道的人并不多。 ? （ 2）排長隊通道的收銀員，特別是當其它通道沒人或人流轉少時，以及有個別顧客拒絕去另一個顧客較少的通道結帳時，如果懷疑這個收銀員有少收的嫌疑，可以要求顧客去另一個收銀臺結帳。 ? （ 3）遮住顯示屏，不讓顧客和檢查人員看見其登錄的數據 ? （ 4）有的顧客手上只拿了很少的現金等著結帳，而購物車、籃的商品價值遠遠超過這個金額 ? （ 5）估計平均一車 (籃 )商品的價格，這個方法可以用于確定這些商品相對接近的金額 ? （ 6）觀察留在或被放在收銀通道下面能夠傳遞給親友的商品 ? （ 7）檢查登錄過程和電腦小票 一些少收時也采用的方法： ? （ 1） 收銀員會撕下條碼 ， 把它貼在表帶和手腕上 ， 當商品經過掃描器時 ， 他不掃商品而掃手腕上的條碼 。 ? （ 2） 收銀員會選一種價格比較低的商品連續(xù)掃該商品的條碼而放行其它商品 。 ? （ 3） 收銀員會把一種商品放在另一種商品的上面 ， 而只掃一個 。 ? 顧客購買相似的商品 ， 收銀員會將便宜的進行連續(xù)掃描 。 ? 顧客購買相同的商品多件而收銀員只掃一件或少收幾件，以此讓顧客 (親友 )得到實惠 收貨區(qū)控損 ?驗收不當產生的損耗 ? 退 、 換或報損不當產生的損 耗 驗
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