宴請的原則與禮儀(編輯修改稿)
2025-03-28 15:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （三）中西混合就餐與擺臺(tái) 中西混合就餐方式（即： 中餐西吃 ） 特點(diǎn) ：從餐具擺放到上菜方式都是一種混合體。餐具不但有筷子，也放刀叉，上菜既有合餐的部分，也有分餐的部分。冷拼一般都合餐，而其余部分則分餐。 返回 第二節(jié) 宴請的原則與籌備 一、宴請禮儀的基本原則 二、宴請籌備的具體事宜 一、宴請禮儀的基本原則 “ 6M原則” “宴請 適量 原則” 二、宴請籌備的具體事宜 （一）明確宴請目的 適時(shí)發(fā)出邀請 （二）認(rèn)真擇時(shí)擇地 注意廳堂裝飾 （三）講究擺臺(tái)插花 選菜“主隨客便” （四）注重儀表整潔 熟知宴會(huì)禮儀 （五）體現(xiàn)真誠友好 迎送彬彬有禮 返回 第三節(jié) 赴宴的準(zhǔn)備與禮節(jié) 一、及時(shí)回復(fù)邀請 做好充分準(zhǔn)備 二、明確席間禮節(jié) 合理使用餐具 三、離別告退文雅 莫忘致謝回請 一、及時(shí)回復(fù)邀請 做好充分準(zhǔn)備 （一）能否出席 盡早答復(fù) （二）服飾妝扮 禮貌得體 二、明確席間禮節(jié) 合理使用餐具 （一）餐前的禮節(jié) 找準(zhǔn)自己的桌次和座位，從左側(cè)入座 坐姿端正，不隨意擺弄餐具或餐巾等 （二）餐具的使用 中式餐具使用禮儀 西式餐具使用禮儀 （三）進(jìn)餐的規(guī)矩 致辭祝酒注重時(shí)機(jī)和用詞 中式進(jìn)餐的禮儀體現(xiàn) “ 讓 ”的精神 西式進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的 “ 美 ”的精神 三、離別告退文雅 莫忘致謝回請 （一）關(guān)于離席告辭 （二）關(guān)于致謝回請 返回 復(fù)習(xí)思考題 宴請的形式主要有哪幾種？ 什么是“國宴”？國宴與正式宴會(huì)的區(qū)別是什么？ 中式與西式家宴應(yīng)遵守的基本禮節(jié)是什么？ 招待會(huì)與宴會(huì)相比具有哪些優(yōu)點(diǎn)？ 品飲雞尾酒應(yīng)注意的問題是什么？ 宴會(huì)的桌次與座次排列應(yīng)遵守的基本原則是什么
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