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正文內(nèi)容

成為優(yōu)秀服務(wù)生的10種技能(編輯修改稿)

2025-03-27 13:12 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 婉拒服務(wù): 世界上任何再大知名的酒店,在滿足客人的需求方面,不是無限度的,而是有限度的。那么對于提供不了的服務(wù)需求或是非理的性的要,優(yōu)秀的服務(wù)生會使用委婉的拒絕藝術(shù),而不是簡單而生硬的告之:“沒辦法做到”、“酒店沒有這項服務(wù)”、“不可能提供”等。例如,某外國客人要求樓層女服務(wù)員幫找一個小姐,該服務(wù)生雖然感到臉紅,但并沒有簡單的回答說:“不行”,而是婉言道:“先生,對不起!在中國提供這樣的服務(wù)法律是不允許的,也是不道德的,請自重吧!”理性的約束,溫馨的拒絕,外國客人并沒有因為滿足要求而責(zé)怪服務(wù)生,反而豎起大拇指,贊揚該服務(wù)生不辱國格和人格的高尚情操??梢?,婉拒服務(wù)也是優(yōu)秀服務(wù)生一項重要修煉 。 遠(yuǎn)程服務(wù): 不要以為酒店所提供的服務(wù)都是即時服務(wù)、當(dāng)面服務(wù),殊不知,在當(dāng)今信息化時代,酒店也有遠(yuǎn)程服務(wù)的義務(wù)和內(nèi)容。例如,客人通過互聯(lián)網(wǎng)上預(yù)訂、遠(yuǎn)程電話預(yù)訂、傳真預(yù)訂、第三方預(yù)定等,雖然見不了面甚至信息交流不對稱,但其服務(wù)的快慢與好壞同樣影響酒店的品質(zhì)與品牌。因此在此過程中,一個優(yōu)秀服務(wù)生不僅能夠當(dāng)面做好服務(wù)工作,而且同樣能夠充分選用先進的營銷網(wǎng)絡(luò)及時做好遠(yuǎn)程服務(wù),為酒店創(chuàng)造無限商機和贏得客人贊譽 。 錯位服務(wù): 雖然酒店服務(wù)分工明確,各司其職,但有時又避免不了交叉服務(wù)的可能,因為客人的即時消費意向可能發(fā)生在酒店某時某地某種情境下,這個時候,酒店就會出現(xiàn)錯位服務(wù)現(xiàn)象。如果缺乏一定的應(yīng)變能力和專業(yè)知識的話,服務(wù)升就有可能手忙腳亂,疲于應(yīng)付,錯失酒店賺錢的好機會。例如:某酒店公寓客人興趣之所至,突發(fā)奇想,要在公寓里擺一桌酒席招待來訪客人,要求餐廳出菜肴,公寓服務(wù)員服務(wù),按說公寓服務(wù)生對端盤子之類非“專業(yè)對口”,但該服務(wù)生綜合平時、了解和看到的餐飲服務(wù)競賽內(nèi)容和服務(wù)技巧,服務(wù)起來細(xì)心認(rèn)真,似模似樣,歲有不足,但還是超出了客人的想象,滿足了客人的愿望。所以,一個優(yōu)秀的服務(wù)生,先是專才,然后是全才。當(dāng)然,錯位服務(wù)情非得已,不可亂用。 綜上所述,服務(wù)之巧,存乎一
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