成為優(yōu)秀服務生的10種技能(編輯修改稿)
2025-03-27 13:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 婉拒服務： 世界上任何再大知名的酒店，在滿足客人的需求方面，不是無限度的，而是有限度的。那么對于提供不了的服務需求或是非理的性的要，優(yōu)秀的服務生會使用委婉的拒絕藝術(shù)，而不是簡單而生硬的告之：“沒辦法做到”、“酒店沒有這項服務”、“不可能提供”等。例如，某外國客人要求樓層女服務員幫找一個小姐，該服務生雖然感到臉紅，但并沒有簡單的回答說：“不行”，而是婉言道：“先生，對不起！在中國提供這樣的服務法律是不允許的，也是不道德的，請自重吧！”理性的約束，溫馨的拒絕，外國客人并沒有因為滿足要求而責怪服務生，反而豎起大拇指，贊揚該服務生不辱國格和人格的高尚情操?？梢?，婉拒服務也是優(yōu)秀服務生一項重要修煉 。 遠程服務： 不要以為酒店所提供的服務都是即時服務、當面服務，殊不知，在當今信息化時代，酒店也有遠程服務的義務和內(nèi)容。例如，客人通過互聯(lián)網(wǎng)上預訂、遠程電話預訂、傳真預訂、第三方預定等，雖然見不了面甚至信息交流不對稱，但其服務的快慢與好壞同樣影響酒店的品質(zhì)與品牌。因此在此過程中，一個優(yōu)秀服務生不僅能夠當面做好服務工作，而且同樣能夠充分選用先進的營銷網(wǎng)絡及時做好遠程服務，為酒店創(chuàng)造無限商機和贏得客人贊譽 。 錯位服務： 雖然酒店服務分工明確，各司其職，但有時又避免不了交叉服務的可能，因為客人的即時消費意向可能發(fā)生在酒店某時某地某種情境下，這個時候，酒店就會出現(xiàn)錯位服務現(xiàn)象。如果缺乏一定的應變能力和專業(yè)知識的話，服務升就有可能手忙腳亂，疲于應付，錯失酒店賺錢的好機會。例如：某酒店公寓客人興趣之所至，突發(fā)奇想，要在公寓里擺一桌酒席招待來訪客人，要求餐廳出菜肴，公寓服務員服務，按說公寓服務生對端盤子之類非“專業(yè)對口”，但該服務生綜合平時、了解和看到的餐飲服務競賽內(nèi)容和服務技巧，服務起來細心認真，似模似樣，歲有不足，但還是超出了客人的想象，滿足了客人的愿望。所以，一個優(yōu)秀的服務生，先是專才，然后是全才。當然，錯位服務情非得已，不可亂用。 綜上所述，服務之巧，存乎一
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