超市商品存貨盤點(培訓(xùn)版_次性過)(編輯修改稿)
2025-03-22 19:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 庫時，必須檢查商品保質(zhì)期，并將臨期，過期及變質(zhì)商品清理出來放至退貨區(qū)。 盤點中的操作程序 21 ? 整理 ?如果倉庫有開箱后的零散商品，要先放到賣場的貨架上，方便倉庫的盤點 ?整理完成之后，倉庫和賣場內(nèi)的商品應(yīng)是整齊的，走道通暢 ?整理時禁止使用預(yù)盤單或采取其他形式預(yù)盤 盤點中的操作程序 22 盤點中的操作程序 ? 盤點 ? 整理完成后 ， 盤點人員甲乙兩人必須同時到位 ， 并作好清點商品準(zhǔn)備 。 ? 監(jiān)盤人員從本組監(jiān)盤人員手中領(lǐng)取對應(yīng)貨架編號之盤點單 。 ? 盤點人員甲乙核對盤點單是否與貨架編號是否對號入座 。 ? 盤點時按照從左到右 ， 從上到下的順序 進(jìn)行盤點 ， 必須遵徇以實物找單的原則 。 ? 盤點人員甲乙仔細(xì)核對商品實物國條 ， 貨號及品名是否與盤點單一致 。 ? 盤點人員甲清點商品數(shù)量 ， 乙確認(rèn)是否有商品整理錯誤 ， 盤點單位是否正確 。 ? 盤點人員乙確認(rèn)甲盤點數(shù)量無誤后將盤點數(shù)量寫在規(guī)格欄 。 ? 若實盤無商品，須于盤點單上記“ /” 表示，不得填寫 0或留空白不填。 ? 錯誤數(shù)量之更改，如發(fā)現(xiàn)盤點錯誤，須在錯誤數(shù)量上劃“”，在其旁邊填寫正確的數(shù)量，經(jīng)監(jiān)盤人簽名確認(rèn)，并將正確的數(shù)量寫在數(shù)量欄。 ? 如發(fā)現(xiàn)貨架上商品未列入盤點單上，由監(jiān)盤人現(xiàn)場確認(rèn)后，直接將其補(bǔ)抄于該組貨架盤點單空白處。 ? 絕對禁止查詢電腦庫存量 ? 盤點完成后，所有盤點人員須在盤點單下簽字確認(rèn)。 23 ? 監(jiān)盤人員職責(zé) ? 整理結(jié)束后至部門單據(jù)控管人處領(lǐng)取本組人員盤點單。 ? 清點本組盤點人員，必須三人同時在場時方可進(jìn)行盤點。 ? 監(jiān)盤過程中必須做到： 123456，一看：看盤點人員甲乙盤點單號是否與貨架編號對號入座；二核：核對商品實物條碼，貨號是否與盤點單上相符，對于不符的須立即改正，尤其是貨號。三清：清查甲乙所點商品是否有其他商品混入。四點：點數(shù)確認(rèn)甲乙無誤。五驗：查驗是否有商品漏盤及填寫數(shù)量是否與點數(shù)一致。六匯總：盤點完成后匯總盤點表并確認(rèn)無誤無遺漏。 盤點中的操作程序 24 ? 收單及排序 ? 各部門經(jīng)理收回所有核對好的單據(jù)，按流水號排序，并確定所有存貨盤點單均已收回，交店助理保存，次日由各助理作系統(tǒng)輸入 盤點中的操作程序 25 ? 如需對某些單品再次盤點，須在開店前與再次收貨前完成 ? 倉庫盤點完成后，必須進(jìn)行封倉，禁止再次進(jìn)入倉庫拿取商品。 盤點中的注意事項 26 ? 生鮮各部門耗材均需列入盤點 ? 原物料以最后一次進(jìn)價計算 ? 自制成品以食譜卡設(shè)定成本計價 ? 自制半成品不列入盤點 ? 自制果汁、水果切盤不列入盤點 ? 精肉排面商品以電腦設(shè)定成本計算 ? 生鮮“設(shè)定成本”均為經(jīng)驗值，需定期修正，以使其更接近實際成本 生鮮盤點執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 27 ? 生鮮部盤點日為每月 10及 25日（針對不同體系，略有差異） ? 盤點次日需完成盤點輸入，核對盤點庫存更正 ? 生鮮毛利核算以成本倒扎方式進(jìn)行。 生鮮盤點的注意事項 28 ? 盤點單輸入 ? 漏盤處理 ? 盤盈盤虧處理 ?
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