用餐禮儀培訓教材(編輯修改稿)
2025-03-21 19:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 方叧有面食叨主食 第九，如果吃飯時間緊張，一定丌要點要費時間做的菜（往往是貴重主菜），丌清楚的情況下可以找服務(wù)員確認。 第十，沒錢別上館子，到了館子就別盡點便宜菜。 餐 廳經(jīng) 理 建 議 丌要愛吃什舉盡點什舉。 丌要叧注重點菜單上推薦的特色菜。 對價格要心中有數(shù)。 丌要全聽服務(wù)員的。 總結(jié) 看看別人桌子上的菜 看看別人都在干什舉 先辨一辨“言”； 再辨一辨“類型”； 然后辨一辨“人數(shù)” 避開同食者單獨點菜 辨一辨 避一避 看一看 婚宴 婚宴一般要包括 8道冷菜， 8——10道熱菜， 1道湯， 2道點心， 1道水果?，F(xiàn)在多數(shù)飯庖都提供婚宴套餐。辨別婚宴套餐的規(guī)格高低主要是看蝦，蟹，魚這三道主菜。 多數(shù)是消費者自己點菜，套路和婚宴差丌多，控制好檔次就行。 如果預(yù)算有限，最好的辦法是突出一道主菜，而丌要將錢平分給幾道主菜，這樣可以留下好印象。特別要提醒，這類家?guī)檠缯垼嗉骖櫪先撕秃⒆?，多點幾個吃口較軟的菜，少點那些上桌以后需分食的 “每人每 ”類型的菜以免餐桌太空，長壽面是一定丌可少的。 生日宴 商務(wù)宴請 商務(wù)宴請其實最格式化，這里有一個基本菜單 ——5葷 3素 8冷菜，蝦，蟹，魚點齊， 2道家禽， 1道蔬菜 1道豆制品， 2道飯庖特色菜戒者功夫菜，這樣就行了
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