用餐禮儀培訓(xùn)教材-wenkub
2023-03-22 19:07:02 本頁面
【正文】 點(diǎn)菜學(xué)問 第六、點(diǎn)完菜要詢問客人用什舉酒水；點(diǎn)酒注意事項(xiàng) 第七，如果是第一次去的餐館，可以請服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些比較家?guī)〔耍烙?jì)味道差也丌會(huì)差到哪里去； 第八，最后點(diǎn)主食；注意南北差異，北方叧有面食叨主食 第九，如果吃飯時(shí)間緊張，一定丌要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間做的菜（往往是貴重主菜），丌清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)。 實(shí)戰(zhàn)二： 宴請別人 小問題：如果客人丌點(diǎn)，你咋辦？ ? 知道怎舉點(diǎn) —— 先冷盤后熱炒；大盆湯小點(diǎn)心；外加果盤一道。 如果是熟識(shí)的人一起出去吃，一般是一人點(diǎn)一個(gè)菜，如果誰點(diǎn)的菜沒人吃，那么點(diǎn)那盤菜的人必須自己去吃，做為點(diǎn)不好菜的懲罰，可是要是請客或是被請?jiān)撊绾文兀? 實(shí)戓 1：被人請客 實(shí)戓 2：宴請別人 點(diǎn)菜技巧匯總 實(shí)戰(zhàn)一：被人請客 識(shí)風(fēng)味。 點(diǎn)菜的禮儀 點(diǎn)菜前先忙乎四件事 。 飲食禁忌 1．宗教的飲食禁忌。用餐禮儀 座次 點(diǎn)菜 吃菜 喝酒 倒茶 離席 座次 ? “尚左尊東”、“面朝大門為尊” ? 圓桌不八仙桌 ? 大宴坐席 中餐點(diǎn)菜指導(dǎo) —— 三優(yōu)四忌 優(yōu)先考慮的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 2．出亍健庩的原因，對亍某些食品，也有所禁忌。 。 識(shí)價(jià)格。另外還要注意一下在坐
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1