用餐禮儀培訓(xùn)-wenkub
2023-03-22 19:07:01 本頁面
【正文】 1/2 用 餐 禮 儀 每次用餐都需要訂立一個主題，這是關(guān)鍵，即明確用餐的目的，同時作為宴會的參與者，要知道自己在用餐中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧缪莺?，使我司參加宴會的?fù)責(zé)人員分工明確，這樣我們的用餐才會圍繞主題有條不紊的進(jìn)行。 2/2 二、用餐人員的選擇 用 餐 禮 儀 用 餐 禮 儀 ?； ?。 2/3 用 餐 禮 儀 選擇素質(zhì)較高、形象較好的服務(wù)員，并事先與其作好溝通，以便提供優(yōu)良的服務(wù)。 2/2 用 餐 禮 儀 五、座位的安排 用 餐 禮 儀 ?； ?，以便為客人提供一些恰到好處的服務(wù)； 1/2 用 餐 禮 儀 2/2 ?，但要確保每一道菜都由賓客先使用； ?引座。如果有點此道菜，需等用餐下半場再上，這樣給客人感覺熱騰騰的，用餐氣氛會好些； 2/4 用 餐 禮 儀 開餐時上的菜肴最好是精制的盤菜，滿足客人視覺享受 。（注：需先清理好現(xiàn)場再放置點心） 4/4 用 餐 禮 儀 酒水 —— 明確酒水的種類，事先知道客人的定位，選擇和客人相符合的酒水?dāng)[放好，并予以開啟（開酒器應(yīng)準(zhǔn)備齊全），然后征詢客人需求，切忌問詢客人您喝什么，如遇客人點的酒水酒店不能提供，會讓自己陷于尷尬之地，正確的問詢應(yīng)該是：“某某，您好，是給您來點白酒、紅酒還是啤酒？”。 用 餐 禮 儀 七、上酒、上菜 用 餐 禮 儀 上菜 —— 冷菜：在未上熱菜之前起著銜接作用，所以需要在客人來之前全部擺好； 1/3 用 餐 禮 儀 熱菜：待首杯酒碰杯 35分鐘后再通知上熱菜，餐桌上不得超出 6道菜，其余菜如果上來的情況下，先
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1