【文章內(nèi)容簡介】 蒜瓣應大小比較整齊一致，可按大、中、小分為 3級，以便分畦播種，分別管理。選種應包括收獲時選留純種，播種前掰瓣時選留較大整齊瓣種，具體要求是：在田間進行株選，播種地瓣選。選種的標準是：具有本品種的特征特性，蒜頭圓整、蒜瓣肥大、色澤潔白，頂芽肥壯，無病斑，無傷口，每瓣蒜重量在 。要剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲蛀、頂芽受傷或莖盤發(fā)黃及霉爛的蒜頭。選用大、中瓣作為蒜薹和蒜頭生產(chǎn)的播種材料。蒜種愈大，長出的植株愈茁壯。大瓣種蒜發(fā)根多，根系粗壯者幼幼芽粗，鱗芽分化早，生產(chǎn)出的新蒜頭大瓣比例高，蒜頭重，蒜薹、蒜頭產(chǎn)量高，效益高。2/1/2023 36大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)二品種和蒜種選擇標準化（三）蒜種播前處理在播種前，對種瓣可進行一些必須的處理，以促進萌芽發(fā)根，減少病蟲害。 掰瓣支踵應在臨近播種前結(jié)合選種瓣一起進行，不要過早，防止蒜瓣干燥失水，妨礙新根的發(fā)生。在選擇蒜種是同時要將莖踵剝掉，以利于發(fā)根。 浸種屬于可選用技術(shù)，其方法有溫浸種和液肥浸種，浸種前先將蒜種晾曬 2—3 天，溫水浸種的用 40℃ 左右的溫水浸泡 1晝夜，期間換水 2—3 次，保持水溫，撈出后晾 4—6 小時即可播種。液肥浸種可可增加種瓣活力，促進早發(fā)芽生根，使植株健壯茂盛，具有顯著的早熟增產(chǎn)作用?？稍诓デ坝?%磷酸二氫鉀溶液浸種 6個小時，隨浸隨種；或用 200倍液蒜壯素浸蒜種，撈出晾干后播種。2/1/2023 37大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)二品種和蒜種選擇標準化 種瓣消毒在種傳和土傳性病害嚴重的地區(qū)可以選用。用 50%多菌靈可濕性粉劑或 70%代森錳鋅可濕性粉劑，加水配成 500倍稀釋水溶液，可有效地防止大蒜頭表面病菌孳生、蔓延，保護母瓣，減少爛瓣，減少病害流行。用 80%敵敵畏乳油 800—1000 倍液噴霧或原液熏蒸，可有效殺滅地蛆等害蟲。同時藥劑浸種后，種蒜吸收水分，對出苗生根也有促進效果。將種瓣浸 24小時后撈出，晾干表面水分，立即播種。每 100千克稀釋液可浸泡種瓣 100千克。2/1/2023 38大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)二品種和蒜種選擇標準化須注意的是，浸過的蒜種只宜濕播，不宜干播。所以，干旱且灌溉條件差的地區(qū)，播種前不宜浸種。若在干旱土壤中播種浸種過的蒜瓣，種瓣內(nèi)外水勢逆差，蒜瓣內(nèi)水分將被土壤吸收而導致失水，反而阻礙發(fā)芽生根，達不到催芽早發(fā)快長的目的。2/1/2023 39大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)三土壤選擇與整地技術(shù)標準化 （一）土壤選擇大蒜雖然對土壤的適應性較強，除了鹽堿沙荒地外，均能生長。但是由于大蒜根系淺，吸收能力弱，因此，對土壤也有一定要求，才能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。適宜大蒜種植的土壤首先應該符合無公害產(chǎn)地環(huán)境條件要求，其次是有機質(zhì)含量比較豐富，肥沃而質(zhì)地疏松的砂質(zhì)壤土。砂土保肥保水力弱，生產(chǎn)的蒜頭小，但辣味強。黏重土壤生長的蒜頭小而呈尖形。由于大蒜對土壤水分要求較嚴格，既怕土壤干旱又怕水澇漬害，因此，選擇的地塊要具備灌溉和排水和條件。2/1/2023 40大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)三土壤選擇與整地技術(shù)標準化 （二）茬口選擇大蒜忌連作，也忌也其他蔥屬植物重茬，因而農(nóng)諺有 “ 辣見辣，苗不發(fā) ” 之說。否則，根系發(fā)育不良，易爛根，引起植株生長衰弱，或者幼苗出土后，葉逐漸干枯，或易患病害，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。大蒜對其他前茬作物的選擇不太嚴格。秋播大蒜以早熟豆類、瓜類、茄果類蔬菜作前茬為好。春播大蒜以秋菜豆、瓜類、茄果類蔬菜作前茬為好。因為這些前茬作物施肥量多，地力肥沃，有利于大蒜的生長。大蒜本身的施肥量多，地力肥沃，有利于大蒜的生長。大蒜本身的施肥量大而吸肥量較少，而且大蒜根系分泌物殺菌素，可防止后茬各種病害，所以是各種非蔥蒜類作物的良好前茬。2/1/2023 41大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)三土壤選擇與整地技術(shù)標準化 （三）整地做畦根據(jù)大蒜根系生長特點和吸收能力，要求精細整地，深耕細耙。播種前，田塊還應達到畦面平整，溝系配套。整地時施入充足的基肥，肥料應在翻耕前施用，達到土肥混合，提高肥效。不宜將肥料直接施在播種溝內(nèi)，以防肥料灼傷根芽造成斷壟缺苗，并且應及時翻耕。耙平做畦，畦寬 —2 米，畦長以能均勻灌水為度。在整地做畦時，地表面一定要土細、平整，不能有大土塊和坑洼。2/1/2023 42大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化（一）播種時期適時播種是獲得蒜薹和蒜頭雙豐收的重要措施之一。過早播種，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，剛影響抽薹與蒜頭的生長發(fā)育，苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，不能確保壯苗越冬，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。栽培季節(jié)的確定，要根據(jù)大蒜不同的品種，在不同的生育階段對生長環(huán)境的要求以及各地區(qū)的氣候條件來確定。2/1/2023 43大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化春播地區(qū)大蒜一般在早春播種，夏中或夏末收獲。其播期確定的原則是土地解凍后盡早播種。一般是當表層土壤解凍，日平均溫度穩(wěn)定上升至 3—5℃ ，達到大蒜發(fā)芽所需最低溫度界限時，即可播種。播種過早，田間土壤未解凍，不但難以操作，而且種蒜在田間易受凍，影響發(fā)芽；播種太晚，生長發(fā)育期縮短，植株長勢弱，容易形成獨頭蒜、少瓣蒜或無薹分瓣蒜。農(nóng)諺 “ 種蒜不出九，出九長獨頭 ” ，形象地說明了春播大蒜播種過晚的后果。2/1/2023 44大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化春播大蒜，由于生育期短，花芽分化差，抽薹率低，蒜薹發(fā)育不良，產(chǎn)量低，甚至不能形成商品產(chǎn)量，因而蒜薹供應主要是從外地販運。實際上，大蒜春播地區(qū)和秋播地區(qū)的劃分是以露地冬季的氣候條件為依據(jù)的，采用有效措施改變越冬條件，春播地區(qū)的大蒜也可以秋播，從而能較好地兼顧蒜薹和蒜頭。2/1/2023 45大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化秋播地區(qū)的大蒜播種期主要取決于外界溫度和休眠特性。播種過早，大蒜尚未過休眠期，且外界溫度高，出苗遲緩，出苗過程拉得太長，種瓣在土中呼吸消耗瓣內(nèi)養(yǎng)分較多，出苗期管理難度增大，冬前幼苗生長不旺，耐寒力下降，易受凍害，且易出現(xiàn)二次生長等異?，F(xiàn)象；播種過晚，則出苗也晚，冬前生長期短，苗小，根弱，抗寒力低，養(yǎng)分積累少，影響花芽分化和鱗芽分化，抽薹性和蒜頭產(chǎn)量降低。2/1/2023 46大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化從氣候條件來說，秋播大蒜的適宜播種期一般為日均溫度 20—22℃ ，北方地區(qū)這一時期出現(xiàn)在 9月中下旬，長江流域這一時期出現(xiàn)在 9月下旬至 10月中旬。從蒜種休眠狀況考慮，北方地區(qū)應該是在越冬前有 35—40 天的有效生長期，使幼苗長出 4—5 片葉，因為此時植株抗寒力最強，露地可安全越冬；長江流域地區(qū)在冬前有60—75 天的生長期，使幼苗長到 5—7 片為宜。2/1/2023 47大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化由于日均溫度降到 7℃ 以下時，大蒜即停止生長，各地可依當?shù)貧夂蛲巴扑悴テ?，北方地區(qū)適宜播期一般在 9月份，正如農(nóng)諺所說： “中秋不在家，端午不在地 ” ， “ 七大八小九不栽，十月下種無蒜薹（指農(nóng)歷） ” 。從 9月底至 11月初，大蒜每遲播 7天，單頭蒜重平均減輕 ； 11—12 月間，每遲播 15天，獨頭蒜率平均增加 16%。2/1/2023 48大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化（二）播種方法和方式 播種方法依澆水的早晚有干播法和濕播法。干播法是先逐行逐畦或逐地塊播種完后再統(tǒng)一澆水；濕播法是先澆水，然后趁墑播種，或逐溝邊澆水邊播種。依播種操作程序，有開溝播種法和直插播種法。開溝播種法，即先按行距開溝，再按株距擺蒜瓣，然后覆土，此法適合于干播法或趁墑濕播。開溝播種法比較費工，且播種的蒜瓣先將地澆濕澆透，然后人站在畦壟上，按行株距要求，直接將蒜瓣用手插入濕軟的泥土中，深度以蒜瓣頂與地面平齊為度，播后無須覆土。如果雨后地皮已干但地表以下仍濕潤，用手直插蒜瓣比較困難時，可以用與蒜瓣粗細相當?shù)闹窆飨仍诘厣习粗晷芯嗖蹇?，深度與蒜瓣長一致，然后用手將蒜瓣插入孔中。直插播種法比較省工省時，而且播種的深度和方向比較準確一致。2/1/2023 49大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化 大蒜的播種方式有高壟、平畦和高畦三種。（ 1）平畦播種。一般采用開溝播種。先做成寬 —，然后從畦的一側(cè)開每一條溝，溝深 5—6厘米，按一定的株距將種瓣擺放在溝內(nèi)；再按一定的行距開第二條溝，用開溝的土將第一條溝中的種瓣埋住，以后按如此順序進行。全畦播完后將畦面耙平并輕輕拍實，使種瓣與土壤緊密接觸，以利根系吸水，同時可防止灌水時將種瓣沖出土面，造成缺苗斷壟。全部播完后灌水。2/1/2023 50大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化（ 2）高壟播種法。有干播法和濕播法。干播法又有先做壟后播種和先播種后做壟兩種方法。前者是在做好的高壟上開溝，擺好瓣、覆土，然后在溝中灌水；后者是在整平的土地上按寬窄行開溝，寬行 43厘米，窄行 20厘米，溝深 ，按株距將種瓣擺在溝內(nèi)，然后在寬行的兩側(cè)取土蓋在蒜種上，做成高壟，則原來的寬行變成壟溝，原來的窄行變成高壟，在壟溝中灌水。2/1/2023 51大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標準化濕播法也多按寬、窄行種植。先在窄行中開溝，溝寬 20厘米，深 3厘米，從溝中灌水，待水滲下后，按水印在溝的兩側(cè)各栽 1行種瓣，再從寬行中取土將種埋住，并形成高壟。原來的寬行變成壟溝，成為以后的灌水溝。濕播法的灌水量較小，可減輕早春大水漫灌使地溫降低的弊端。同時，土面覆蓋的是疏松干土，可減少土壤水分蒸發(fā)，有利于保墑，所以出苗較早，苗生長較整齊。春播地區(qū)用濕播法播種，效果較好。2/1/20