店面布局與設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-03-18 15:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 什么位置是食品的最佳陳列位置？ 主力商品應(yīng)該被陳列在賣場(chǎng)主通道兩側(cè)或超市的主要位置，而這些位置通常是顧客必須經(jīng)過的地方。2． 洗滌用品應(yīng)該如何陳列？ 洗滌用品是顧客的必需品，即使陳列在賣場(chǎng)通道的末端，顧客也愿意前往，反而會(huì)吸引顧客進(jìn)入到超市的最里面。533． 商品布置時(shí)應(yīng)如何巧妙搭配關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品？注意六大搭配原則： 1） 主力商品與輔助商品的搭配陳列；2） 食品與非食品（裝食品的器皿、包裝等）的搭配陳列；3） 購(gòu)買頻率高的商品與購(gòu)買頻率低的商品的搭配陳列；4） 單位價(jià)格高的商品與單位價(jià)格低的商品的搭配陳列； 5） 女性購(gòu)買商品與男性購(gòu)買商品的搭配陳列；6） 成人購(gòu)買商品與兒童購(gòu)買商品的搭配陳列。 54 什么是端架？端架通常用來(lái)陳列什么商品？ 端架是指整排貨架的最前端或最后端，即顧客流動(dòng)線轉(zhuǎn)彎處所設(shè)置的貨架，常被稱為最佳陳列點(diǎn)。端架通常用來(lái)陳列一些高毛利商品、新品、促銷商品或要處理的滯銷商品。 什么是貨架的 “ 黃金段 ” ？該位置一般用來(lái)陳列什么商品？ 貨架的第二層，高度一般為 80130厘米之間，在這一段，成人消費(fèi)者看到或拿到商品最為容易，商品流轉(zhuǎn)速度也最快。該位置一般陳列高毛利商品、自由品牌商品或大力向顧客推銷的商品。55◆6． 什么樣的貨架最適合亞洲超市？ 目前在東南亞及我國(guó)大陸地區(qū)，普遍使用一種高 170厘米、長(zhǎng) 100厘米的貨架，這種貨架非常適合亞洲人的體型，貨架高度比歐美的低 1520厘米。 ◆7． 商品陳列時(shí)必須要注明價(jià)格嗎？ 是的。這不僅是國(guó)家物價(jià)局的規(guī)定，也是顧客的需求。在超市里購(gòu)物， 65%的顧客會(huì)參閱貨架上的標(biāo)價(jià)。如果表明商品的價(jià)格和品牌，其促銷效果可以增加 125%。 56氛圍：指透過視覺傳達(dá)、燈光、顏色、音樂、氣味來(lái)設(shè)計(jì)購(gòu)物環(huán)境，以刺激消費(fèi)者知覺及情感反應(yīng)，進(jìn)而影響其購(gòu)物行為。四、店內(nèi)氛圍布置57墻壁◆ 壁紙等材質(zhì)◆ 空間分隔天然材料墻面 木材墻面 墻紙墻面鏡面裝飾墻面58地板◆ 材質(zhì)：木頭、地毯、水泥、瓷磚等◆ 走路安全、保持干凈59天花板◆ 材質(zhì)：木板、石膏板、金屬板、玻璃纖維板等；◆ 美觀，隱藏電線等◆ 墻面、地板、天花板及燈光等能提升商品的價(jià)值感，也產(chǎn)生整體的喜劇效果。60燈光◆ 吸引對(duì)商品的注意，營(yíng)銷購(gòu)物行為，降低運(yùn)營(yíng)成本◆ 基本照明◆ 特殊照明：聚光燈、探照燈等◆ 裝飾照明：彩燈、壁燈、落地?zé)?、霓虹燈?配合環(huán)境，制造情境6162音樂◆ 會(huì)影響人的心情及制造氣氛，同時(shí)營(yíng)銷人的購(gòu)物行為◆ 很多接受調(diào)查的顧客表示，在離開商店后并不記得店里有放音樂，這說(shuō)明購(gòu)物行為會(huì)經(jīng)由購(gòu)物者為察覺的刺激而改變。◆ 音樂播放類型63色彩◆ 暖色系：（紅、黃）的櫥窗或入口處會(huì)吸引行動(dòng)型的顧客◆ 冷色系：（藍(lán)、綠）則比較適合深思熟慮型的顧客?！?對(duì)比色的應(yīng)用，襯托商品6465商店在色彩的運(yùn)用中，要考慮四個(gè)原則：“ 適時(shí) ”—— 指顏色要適合商品銷售的季節(jié)?！?適品 ”—— 指商店的裝飾色應(yīng)該與商品相協(xié)調(diào)，不應(yīng)造成不和諧之感?！?適所 ”—— 指店內(nèi)色調(diào)應(yīng)與商店風(fēng)格相一致，否則影響商店的形象。“ 適人 ”—— 充分考慮目標(biāo)顧客對(duì)色彩的偏好和敏感程度。資料：超市色彩的運(yùn)用面包區(qū) —— 黃色調(diào)，令人想到烤得金黃黃、香噴噴的面包。熟食區(qū) —— 橙色調(diào)，橙色引發(fā)人的食欲。精肉區(qū) —— 紅色調(diào)，生肉在紅色背景下會(huì)越發(fā)顯得新鮮、活嫩。水產(chǎn)區(qū) —— 藍(lán)色調(diào)，海鮮在這種色調(diào)的映襯下才夠鮮。蔬果區(qū) —— 綠色調(diào)，仿真綠葉果藤纏繞，使人感到新鮮環(huán)保。66氣味◆ 影響顧客情緒、感覺，包含快樂、厭惡、饑餓等。67溫度◆ 1618◆ 222568店內(nèi)廣告◆ 在宣傳效果上，透過店頭、店內(nèi)廣告的運(yùn)用，帶來(lái)活潑有趣的促銷主題，可加深顧客對(duì)商品的印象，提高銷售額?！?制作要點(diǎn)：第一，廣告應(yīng)擺放在易看到處，不要妨礙其他商品的陳列；◆ 第二，廣告內(nèi)容簡(jiǎn)單扼要，一目了然◆ 第三，盡量吧顧客希望知道的事項(xiàng)寫明69一、空間分配銷售生產(chǎn)率法（ saleproductivity ratio） 銷售生產(chǎn)率法是零售商根據(jù)每單位商品的銷售額或盈利分配銷售空間。高盈利的商品種類獲得較大空間，微利商品獲得較小空間?！ ?公式如下： 某商品或商品部的計(jì)劃銷售額（或盈利）某商品或商品部的空間規(guī)模（平方米） = 每平方米預(yù)期的銷售額（或盈利） 五、 貨位布局70存貨模型法（ model stock approach） 存貨模型法是零售商根據(jù)每個(gè)商品部需要陳列的商品數(shù)量和備售的商品數(shù)量決定銷售空間規(guī)模。步驟是：◆ 確定每一商品部的經(jīng)營(yíng)品種和存貨數(shù)量◆ 確定每一商品部的所經(jīng)營(yíng)商品的陳列方式和存貨方式， 并確定陳列和存貨所需要的貨架數(shù)量◆ 確定每一商品部銷售的輔助場(chǎng)所，如試衣間、收銀臺(tái)等◆ 評(píng)估每一商品部需要的總的銷售空間71 貨位布局的依據(jù) ◆ 考慮商品本身特性 ◆ 考慮顧客購(gòu)物行走特點(diǎn) ◆ 考慮商品贏利程度 ◆ 考慮配合其他促銷策略 ◆ 考慮商店的位置優(yōu)劣72店面布局和陳列一共有五個(gè)方面的內(nèi)容：店頭、外立面、櫥窗、布局和通道及產(chǎn)品陳列。店頭、外立面、櫥窗：A、主要作用都是為了B、布置裝飾要求櫥窗布置原則：醒目、主題突出、標(biāo)識(shí)清楚A、櫥窗應(yīng) 通透 ，能夠使顧客 了解店內(nèi)產(chǎn)品 情況；B、以 別出心裁 的設(shè)計(jì)吸引顧客，盡量以色彩、立體和動(dòng)感 引發(fā)興趣 ；C、可通過一些 場(chǎng)景化布置 使顧客感到親切自然，進(jìn)而 產(chǎn)生共鳴 ；總結(jié)73（ 1） 情節(jié)型構(gòu)思櫥窗展示的構(gòu)思櫥窗展示的要求（ 2） 現(xiàn)代派構(gòu)思（ 3） 寓意型構(gòu)思（ 1） 選擇理想的陳列商品，以滿足商店促銷和顧客選購(gòu)需要。（ 2） 構(gòu)思新穎、主題明確、富有時(shí)代氣息，滿足消費(fèi)者精神需要。 （ 3） 構(gòu)圖優(yōu)美完整，有強(qiáng)烈藝術(shù)感染力，滿足消費(fèi)者的審美需要。（ 4） 櫥窗展示要有一定的變換性，不能永遠(yuǎn)是一幅老面孔。74櫥窗展示◆ 小型的商店通常只有一個(gè) 櫥窗 ，可以因不同目的而分為– 流行商品展示?為了吸引顧客的好奇與興趣， 可放置新近流行的商品；– 促銷 商品展示?若 為 吸引 對(duì)價(jià)格 敏感者， 則 可放置 促銷品 ；– 主題 展示?為 配合時(shí)令、 節(jié)慶 ，或特殊主題75商店外觀◆ 商店招牌◆ 櫥窗 (Display Windows)◆ 商店出入口– 出入口的 寬窄與地面材質(zhì)– 出入口的 數(shù)量– 出 入門的設(shè)計(jì)◆ 建筑物的外觀76商店招牌◆商店招牌主要是 顯示 商店的店名，亦有附上特別 設(shè)計(jì)的圖案 、 標(biāo)志 、文字，或是 注冊(cè)商標(biāo) 。◆其目的在使 過路人 留下深刻印象， 并指引顧客上門消費(fèi) 。77商店出入口◆出入口的 寬窄與地面材質(zhì)–一個(gè) 寬敞 出入口 與流暢的動(dòng)線 ，比 狹小擁擠 的出入口更能帶給 顧客輕松愉快 的印象。–出入口的 寬窄 和能否 設(shè)置櫥窗 ，以及
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