【總結(jié)】預習點評:含鐵物質(zhì)單質(zhì)金屬鐵Fe(游離態(tài))化合物氧化物氫氧化物鹽FeOFe2O3Fe3O4(可看成FeO?Fe2O3)Fe(OH)2Fe(OH)3亞鐵鹽鐵鹽FeCl2FeSO4FeCl3Fe2(SO4)30+2+3+2+3+2+3+2+2+3+3
2025-06-06 02:55
【總結(jié)】第2課時氧化劑和還原劑課后訓練案鞏固提升A組()解析:有單質(zhì)參加的化合反應一定是氧化還原反應,A不正確;氧化還原反應的本質(zhì)是有電子的轉(zhuǎn)移,B不正確;還原劑是反應中被氧化的物質(zhì),C不正確。答案:D,化合物作還原劑的是(
2024-11-28 22:15
【總結(jié)】食品防腐劑和抗氧化劑一、食品防腐劑1、食品防腐劑應具備的條件(1)衛(wèi)生安全(2)使用有效(3)不破壞食品的固有品質(zhì)2、常用化學防腐劑及其作用機理(1)合成有機防腐劑?苯甲酸和苯甲酸鈉?山梨酸和山梨酸鉀?對羥基苯甲酸酯?脫氫醋酸和膠氫醋酸鈉?丙酸鹽(2
2025-08-11 10:34
【總結(jié)】第二章第三節(jié)第二課時練習(氧化劑和還原劑)一、選擇題:1.下列反應中,加入氧化劑才能實現(xiàn)的是()A.CO32-→CO2B.Cl2→HClC.HCl→Cl2D.KMnO4→MnO22.下列說法正確的是()A.氧化劑本身發(fā)生氧化反應B.氧化還原反應一定有氧元素參加C.在反應中氧化劑得到電子
2024-11-28 20:21
【總結(jié)】(一)改善食品及其原料的感官性狀增進色、香、味,改變質(zhì)地──花色品種急劇增加。(二)有利于食品的保藏,防止食品腐敗、變質(zhì);抗氧化劑、防腐劑等,解決了加工與消費之間的時空差所帶來的污染、變質(zhì)和資源的地域性問題,并促進實現(xiàn)“(三)”所要求的內(nèi)容。(三)保持或提高食品的營養(yǎng)價值;(四)提高運輸、攜帶和攝食的方便性;(五)有利于食品的加工處理,適
2025-01-14 17:25
【總結(jié)】食品添加劑第三章食品抗氧化劑?一抗氧化劑概述?二抗氧化劑的分類?三抗氧化劑的作用機理?四抗氧化劑的要求及注意事項?五抗氧化劑的研究熱點?六抗氧化劑的發(fā)展趨勢一食品抗氧化劑概述抗氧化劑是能阻止或推遲食品氧化,提高穩(wěn)
2025-01-06 01:17
2025-04-29 02:28
【總結(jié)】抗氧化劑的研究和應用摘要:食品在加工和貯藏過程中,將會一系列化學生物變化,其中氧化反應尤為突出,它將造成油脂及富脂食品色、香、味與營養(yǎng)價值等方面的劣化。因此,防止食品的氧化一直是食品工業(yè)中的關(guān)鍵性問題。在食品抗氧化劑的發(fā)展中有數(shù)百計的天然活合成化合物進行過抗氧化功能和安全性評價,然而目前符合安全和抗氧化功能要求,主要有以下幾個品種:BHA(丁基羥基茴香醚)、BHT(二丁基羥基甲苯)、P
2025-06-24 23:06
【總結(jié)】?氧元素是地球上最重要的元素之一,在地殼中占%,氧氣占大氣的21%。?氧氣參與生物的新陳代謝,幾乎是一切生命活動的物質(zhì)基礎之一。地球上除厭氧生物外,所有的動植物和需氧生物都離不開氧氣。?當氧氣濃度高于大氣正常濃度時會對人及一切需氧生物產(chǎn)生氧損傷。?在潛水艇和人造衛(wèi)星上,用高氧濃度的空氣供給作業(yè)人員,常常會引起急性神經(jīng)中毒,發(fā)生痙攣。
2025-01-17 17:47
【總結(jié)】化學工業(yè)出版社食品添加劑7食品抗氧化劑化學工業(yè)出版社食品抗氧化劑的作用機理油脂酸敗及脂肪的自動氧化?特點:脂肪中的不飽和脂肪酸在有光敏劑存在條件下受光照,或金屬離子或酶的催化生成自由基,進一步與氧作用形成氫過氧化物,主要是自由基鏈式反應,產(chǎn)物有醛、酮、烴、酸、醇、環(huán)氧化合物、二聚物等產(chǎn)物,使風味惡
2025-01-05 20:56
【總結(jié)】棕櫚油高溫下劣變基礎知識編寫:化驗室棕櫚油的基本組成?棕櫚油的主要成分是甘三酯,其生成如下式所示:?油脂的組成中的丙三醇不變,變化的主要是的脂肪酸的種類,棕櫚油中的脂肪酸組成如下表:脂肪酸的種類(碳數(shù):雙鍵數(shù))棕櫚酸/軟酯酸(16:0)油酸
2025-05-13 20:18
【總結(jié)】在哥倫比亞東部的普萊斯火山地區(qū),有一條河,全長580多公里,河里魚蝦絕跡,兩岸寸草不生。要是哪個不知天高地厚的人喝一口那河里的水,便會高熱眩暈,口舌潰爛,五臟俱損甚至死亡。如果有人想到河里去游泳,過不了多久,就會皮開肉綻,一命嗚呼,甚至連塊骨頭也留不下。這條河就是堪稱世界五大奇河之一的“雷歐維拉力河”,當?shù)厝朔Q它為“謀殺河”?。。∧阒?/span>
2024-11-18 07:40
【總結(jié)】普通高中課程標準實驗教科書化學1(必修)第三章第二節(jié)氮的循環(huán)聯(lián)想·質(zhì)疑閃電閃電時空氣中會發(fā)生哪些化學反應?這些反應和生成的物質(zhì)對人類的生產(chǎn)生活有什么影響?一、氮在自然界中的循環(huán)二、氮循環(huán)中重要物質(zhì)及其變化1、氮氣與氮的固定N2分子中兩個
2024-11-18 07:41
【總結(jié)】普通高中課程標準實驗教科書化學1(必修)第二章第二節(jié)電解質(zhì)電解質(zhì)的電離問題探究一在水溶液中或熔化狀態(tài)下是否導電化合物的另一種分類方法物質(zhì)純凈物混合物單質(zhì)化合物酸、堿、鹽氧化物電解質(zhì)非電解質(zhì)溶液濁液膠體元素
【總結(jié)】一、金屬和材料1.合金(1)概念一種金屬與其他或形成的具有的物質(zhì)。(2)特性①熔點較各成分的熔點。②合金比各成分金屬具有更好的、以及物理、化學和機械加工性能等。一種或幾種金屬非金屬金屬特性硬
2024-11-17 19:33