【總結(jié)】預(yù)習(xí)點(diǎn)評(píng):含鐵物質(zhì)單質(zhì)金屬鐵Fe(游離態(tài))化合物氧化物氫氧化物鹽FeOFe2O3Fe3O4(可看成FeO?Fe2O3)Fe(OH)2Fe(OH)3亞鐵鹽鐵鹽FeCl2FeSO4FeCl3Fe2(SO4)30+2+3+2+3+2+3+2+2+3+3
2025-06-06 02:55
【總結(jié)】第2課時(shí)氧化劑和還原劑課后訓(xùn)練案鞏固提升A組()解析:有單質(zhì)參加的化合反應(yīng)一定是氧化還原反應(yīng),A不正確;氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)是有電子的轉(zhuǎn)移,B不正確;還原劑是反應(yīng)中被氧化的物質(zhì),C不正確。答案:D,化合物作還原劑的是(
2024-11-28 22:15
【總結(jié)】食品防腐劑和抗氧化劑一、食品防腐劑1、食品防腐劑應(yīng)具備的條件(1)衛(wèi)生安全(2)使用有效(3)不破壞食品的固有品質(zhì)2、常用化學(xué)防腐劑及其作用機(jī)理(1)合成有機(jī)防腐劑?苯甲酸和苯甲酸鈉?山梨酸和山梨酸鉀?對(duì)羥基苯甲酸酯?脫氫醋酸和膠氫醋酸鈉?丙酸鹽(2
2025-08-11 10:34
【總結(jié)】第二章第三節(jié)第二課時(shí)練習(xí)(氧化劑和還原劑)一、選擇題:1.下列反應(yīng)中,加入氧化劑才能實(shí)現(xiàn)的是()A.CO32-→CO2B.Cl2→HClC.HCl→Cl2D.KMnO4→MnO22.下列說法正確的是()A.氧化劑本身發(fā)生氧化反應(yīng)B.氧化還原反應(yīng)一定有氧元素參加C.在反應(yīng)中氧化劑得到電子
2024-11-28 20:21
【總結(jié)】(一)改善食品及其原料的感官性狀增進(jìn)色、香、味,改變質(zhì)地──花色品種急劇增加。(二)有利于食品的保藏,防止食品腐敗、變質(zhì);抗氧化劑、防腐劑等,解決了加工與消費(fèi)之間的時(shí)空差所帶來的污染、變質(zhì)和資源的地域性問題,并促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“(三)”所要求的內(nèi)容。(三)保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;(四)提高運(yùn)輸、攜帶和攝食的方便性;(五)有利于食品的加工處理,適
2025-04-29 02:28
【總結(jié)】抗氧化劑的研究和應(yīng)用摘要:食品在加工和貯藏過程中,將會(huì)一系列化學(xué)生物變化,其中氧化反應(yīng)尤為突出,它將造成油脂及富脂食品色、香、味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的劣化。因此,防止食品的氧化一直是食品工業(yè)中的關(guān)鍵性問題。在食品抗氧化劑的發(fā)展中有數(shù)百計(jì)的天然活合成化合物進(jìn)行過抗氧化功能和安全性評(píng)價(jià),然而目前符合安全和抗氧化功能要求,主要有以下幾個(gè)品種:BHA(丁基羥基茴香醚)、BHT(二丁基羥基甲苯)、P
2025-06-24 23:06
【總結(jié)】?氧元素是地球上最重要的元素之一,在地殼中占%,氧氣占大氣的21%。?氧氣參與生物的新陳代謝,幾乎是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。地球上除厭氧生物外,所有的動(dòng)植物和需氧生物都離不開氧氣。?當(dāng)氧氣濃度高于大氣正常濃度時(shí)會(huì)對(duì)人及一切需氧生物產(chǎn)生氧損傷。?在潛水艇和人造衛(wèi)星上,用高氧濃度的空氣供給作業(yè)人員,常常會(huì)引起急性神經(jīng)中毒,發(fā)生痙攣。
2025-01-17 17:47
【總結(jié)】化學(xué)工業(yè)出版社食品添加劑7食品抗氧化劑化學(xué)工業(yè)出版社食品抗氧化劑的作用機(jī)理油脂酸敗及脂肪的自動(dòng)氧化?特點(diǎn):脂肪中的不飽和脂肪酸在有光敏劑存在條件下受光照,或金屬離子或酶的催化生成自由基,進(jìn)一步與氧作用形成氫過氧化物,主要是自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng),產(chǎn)物有醛、酮、烴、酸、醇、環(huán)氧化合物、二聚物等產(chǎn)物,使風(fēng)味惡
2025-01-05 20:56
【總結(jié)】教學(xué)目標(biāo)1.能從不同的角度認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng);2.學(xué)會(huì)用化合價(jià)升降來判斷氧化還原反應(yīng);3.學(xué)會(huì)用雙線橋表示氧化還原反應(yīng)。難點(diǎn):氧化還原反應(yīng)的表示方法1、你知道“天火”是怎樣產(chǎn)生的嗎?2、補(bǔ)充維生素為何能延緩皮膚老化?都因?yàn)榘l(fā)生了氧化還原反應(yīng)。什么是氧化還原反應(yīng)呢?
2024-11-18 15:34
2025-01-14 17:25
【總結(jié)】棕櫚油高溫下劣變基礎(chǔ)知識(shí)編寫:化驗(yàn)室棕櫚油的基本組成?棕櫚油的主要成分是甘三酯,其生成如下式所示:?油脂的組成中的丙三醇不變,變化的主要是的脂肪酸的種類,棕櫚油中的脂肪酸組成如下表:脂肪酸的種類(碳數(shù):雙鍵數(shù))棕櫚酸/軟酯酸(16:0)油酸
2025-05-13 20:18
【總結(jié)】食品添加劑第三章食品抗氧化劑?一抗氧化劑概述?二抗氧化劑的分類?三抗氧化劑的作用機(jī)理?四抗氧化劑的要求及注意事項(xiàng)?五抗氧化劑的研究熱點(diǎn)?六抗氧化劑的發(fā)展趨勢(shì)一食品抗氧化劑概述抗氧化劑是能阻止或推遲食品氧化,提高穩(wěn)
2025-01-06 01:17
【總結(jié)】普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)1(必修)第三章第3節(jié)硫的轉(zhuǎn)化一、自然界中的硫火山爆發(fā)火山口的硫提出問題,產(chǎn)生的許多含有硫元素的氣體是什么??它們?nèi)绾斡苫鹕絿姲l(fā)產(chǎn)生的硫單質(zhì)轉(zhuǎn)化而來?O2、H2O、陽光H2SO3H
2024-11-17 13:01
【總結(jié)】第三節(jié)復(fù)合材料材料實(shí)例優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)金屬材料鋼鐵無機(jī)非金屬材料普通玻璃有機(jī)合成材料塑料硬度大易加工易被腐蝕抗腐蝕耐高溫易破碎耐腐蝕易老化不耐高溫1復(fù)合材料定義:由兩種或兩種以上性質(zhì)不同的材料經(jīng)特殊加工而制
2024-11-18 07:41
【總結(jié)】聯(lián)想·質(zhì)疑問題1金屬導(dǎo)電的原因是什么?金屬導(dǎo)電是因?yàn)榇嬖谧杂梢苿?dòng)的電子。物質(zhì)導(dǎo)電是因?yàn)榇嬖谧杂梢苿?dòng)的微粒。第二章元素與物質(zhì)世界第2節(jié)電解質(zhì)古田一中問題探究一電解質(zhì)的電離交流·研討問題2為何NaCl固體、NaCl溶液的導(dǎo)電性不同?
2024-11-18 07:40