【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 僅在一定地區(qū)內(nèi)提供的新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)本土化營(yíng)銷。 ? 潛 心新產(chǎn)品開發(fā)：制定開發(fā)程序，確保投放成功；增加產(chǎn)品品種，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍；創(chuàng)新產(chǎn)品形式，提供更多選擇；增加營(yíng)養(yǎng)成分，提升產(chǎn)品形象 必勝客的產(chǎn)品策略 ? 目前必勝客在中國(guó)大陸市場(chǎng)上產(chǎn)品包括兩大部分：核心產(chǎn)品 披薩；附加價(jià)值 服務(wù)及其他。 ? 必勝客在產(chǎn)品的品質(zhì)上可以做到每一家門店的一致性。這種方式有效地解決了餐飲行業(yè)操作隨意性的難題，有利地保證了消費(fèi)者在所有的必勝客餐廳能享受到相同品質(zhì)的食物。 ? 必勝 客所能帶給消費(fèi)者的附加價(jià)值正如萊維特所指出的，“重要的并不是我們正在銷售的基本的、有形的核心產(chǎn)品，而是我們以它為核心所尋求的令顧客滿意的整體組合” 肯德基的價(jià)格策 略 ? 為了適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)變化，打破長(zhǎng)期全國(guó)統(tǒng)一定價(jià)模式，采取差別定價(jià)策略。在不同的城市、不同的商圈、不同的地段采取不同的價(jià)格。 ? 根 據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的需求的不同，采取產(chǎn)品組合定價(jià)策略，加快了消費(fèi)者訂餐速度，由于每種套餐組合制訂了比較優(yōu)惠的價(jià)格，吸引了更多消費(fèi)者，達(dá)到促銷的目的。 ? 采用心里定價(jià)策略，吸引了跟多的消費(fèi)者，利用心里定價(jià)策略中的尾數(shù)定價(jià)策略。例如香辣雞腿堡 、翡翠魚丸湯 。 吉野家的價(jià)格策 略 ? 吉野家采用的是基于產(chǎn)品成本之上的滿意定價(jià)策略，吉野家的食品 成 本與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比是較高的。所以吉野家的價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不明顯甚至是偏貴的。吉野家堅(jiān)守自己的價(jià)格策略，在價(jià)格體系不變的條件下，通過吉野家產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)原料、秘制工藝、餐廳環(huán)境、對(duì)客服務(wù)等提升顧客認(rèn)知利益。 麥當(dāng)勞的價(jià)格策 略 ? 聲望定價(jià)法，麥當(dāng)勞憑借自身良好的品牌優(yōu)勢(shì)以及在顧客中的良好口碑，采取了聲望定價(jià)法，即優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在中國(guó)大陸，一個(gè)“巨無霸”漢堡的價(jià)格為 ，一個(gè)最小的牛肉漢堡的價(jià)格為 。 ? 利 益定價(jià)法，這也是麥當(dāng)勞常用的一種定價(jià)方法。如在原有產(chǎn)品的價(jià)格基礎(chǔ)上再加上少部分錢即可得到新的產(chǎn)品。如在購買套餐時(shí)再加一元可以得到一個(gè)冰淇淋等，以此來吸引顧客。 必勝客的價(jià)格策 略 ? 必勝客目前在中國(guó)居于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，因此其定價(jià)很少會(huì)比照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)情況來決定或調(diào)整其自身的定價(jià)，主要是采用企業(yè)的綜合成本加上一定利潤(rùn)作為數(shù)據(jù)依據(jù)，并同時(shí)參照市場(chǎng)上類似產(chǎn)品的價(jià)格和餐廳本身的菜單的產(chǎn)品品項(xiàng)來進(jìn)行調(diào)整。 ? 必勝 客從自身的定位出發(fā)，大力運(yùn)用各種宣傳手段來突顯自己的產(chǎn)品特色，降低消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品價(jià)格的敏感度。必勝客從來不會(huì)針對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格做廣告，更多的是提高消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的認(rèn)知。 肯德基的渠道策略 ? 肯德基在中國(guó)著力打造本土化的供應(yīng)商產(chǎn)業(yè)鏈?？系禄谥袊?guó)有 570多家原料供應(yīng)商。 ? 肯 德 基還鼓勵(lì)國(guó)外供應(yīng)商在中國(guó)建廠，為原本依靠進(jìn)口的原料也實(shí)現(xiàn)了中國(guó)本土化供應(yīng)，如玉米和土豆。 ? 肯德 基在中國(guó)采取的是“不從零開始”的特許經(jīng)營(yíng)模式。即將一家成熟的肯德基餐廳整體轉(zhuǎn)讓給通過了資格評(píng)估的加盟申請(qǐng)人，同時(shí)授權(quán)其使用肯德基品牌繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。 ? 2023年 7月肯德基在中國(guó)開通了網(wǎng)上訂餐功能，其網(wǎng)上訂餐主要是依托實(shí)體店存在的直銷模式，同時(shí)還增加了電話訂餐服務(wù)。另外，肯德基開發(fā)出手機(jī)訂餐 APP軟件，并且加入點(diǎn)餐或團(tuán)購軟件，將線下線上聯(lián)系起來， 拓展了銷售渠道 吉野家的渠道策略 ? 吉野家的“即叫即賣”售賣方式，最大程度上保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。吉野家的分銷渠道主要還是各家門店。 ? 吉野家建立了自己的外賣呼叫中心，呼叫中心集中收集顧客電話或網(wǎng)絡(luò)訂單，由距離顧客位置最近的餐廳負(fù)責(zé)產(chǎn)品制作和配送，最大限度地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。 麥當(dāng) 勞的渠道策略 ? 麥當(dāng)勞于 1955年首創(chuàng)全球連鎖經(jīng)營(yíng)模式，是世界上最早、最好和最充分使用特許經(jīng)營(yíng)的公司。公司通過授權(quán)加盟，向符合條件的特許經(jīng)營(yíng)者收取首期使用費(fèi)，并按特許經(jīng)營(yíng)者每月銷售額收取服務(wù)費(fèi)和許可費(fèi)。 ? 麥當(dāng)勞還成立了一個(gè)連鎖房地產(chǎn)公司，負(fù)責(zé)尋找適合的開店地點(diǎn)，向地主租賃土地和房屋。連鎖公司以合約的形式向地主租得土地、店面以后，再將店面租給連鎖店主，并在其中賺取差額。 ? 網(wǎng) 上訂餐及麥樂送外賣服務(wù)。 必勝 客的渠道策略 ? 直營(yíng)店、特許 加盟店、“宅急送”。 ? 叫 停特許經(jīng)營(yíng)，必勝客不采用加盟店經(jīng)營(yíng)模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理業(yè)務(wù)擴(kuò)張。 ? 本土化策略，現(xiàn)在本土化采購的份額已經(jīng)占 95%。因此必勝客才得以降價(jià)回報(bào)消費(fèi)者。員工本土化也是必勝客努力的一個(gè)方向，特別是中高層管理人員的本土化問題。 肯德基的促銷策略 ? 肯德 基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部分國(guó)家例外，如日本、韓國(guó)肯德基就銷售可口可樂）。 ? 肯德基在中國(guó)的廣告促銷是全方位的，利用點(diǎn)事、戶外廣告、公交地鐵、網(wǎng)絡(luò)等各種媒介進(jìn)行覆蓋性廣告宣傳?？系禄膹V告策劃不僅傳遞產(chǎn)品信息，更是表達(dá)經(jīng)營(yíng)理念、體現(xiàn)本土化與人性化，貼近中國(guó)消費(fèi)者生活，力求獲得中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)同感， 2023年春節(jié)，肯德基的 LOGO人 物山德士上校扮上唐裝，代表了中國(guó)傳統(tǒng)的家庭、親情、友情和默契，吸引了原本對(duì)洋快餐具有排斥心理的中老年消費(fèi)者，本土化廣告宣傳淋漓盡致。 ? 肯德 基的各種優(yōu)惠券是其營(yíng)銷推廣最常用的方法，其發(fā)放優(yōu)惠券的途徑很多，但與麥當(dāng)勞的大街發(fā)放不同，其主要是結(jié)合相關(guān)產(chǎn)品，如購買奧利奧附送等，越是獲取優(yōu)惠券的難即成本高，使用的機(jī)會(huì)也就越大。 吉野家的促銷策略 ? 受企業(yè)能力制約，吉野家無法像肯德基、麥當(dāng)勞一樣投入巨資展開鋪天蓋地的廣告攻勢(shì)。 ? 在 京津冀地區(qū)試點(diǎn)舉行了一系列“外貌協(xié)會(huì)”的 O2O新品上市促銷活動(dòng)，包括：為吉味米堡促銷的“憑臉吃我”創(chuàng)意微信優(yōu)惠券 App，為吉味帥鍋促銷的“瘋狂帥鍋”微信互動(dòng)游戲優(yōu)惠券 App和“白襯衣帥哥日 —— 帥哥換帥鍋”活動(dòng)，通過線下門店推廣引導(dǎo)；微博、微信、代言人、意見領(lǐng)袖推薦；普通消費(fèi)者微博、朋友圈分享口碑傳播。 ? 吉 野家的“滿 40送 10” 活動(dòng)，雖是常見的營(yíng)銷方式，但是它將其進(jìn)行了細(xì)分，在傳統(tǒng)推廣宣傳過程中與消費(fèi)者日常消費(fèi)生活的幾個(gè)場(chǎng)景聯(lián)系起來。根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景將傳播受眾進(jìn)行細(xì)分，并分別進(jìn)行精準(zhǔn)的話題傳播，讓促銷優(yōu)惠活動(dòng)傳播最大化。 在宣 傳中主推“飯友”的概念，將消費(fèi)人群細(xì)分為“同事”、“情侶”、“上班族”和“好