1022日規(guī)范講稿,郭吉原(編輯修改稿)
2025-03-10 17:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 規(guī)范 》 企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用需注意 ： ? 熱敏性物質(zhì)的保存條件應(yīng)在制度中明確表示 ? 獨(dú)立的貯存間 ? 陰涼處（避光、 20℃ 以下） ? 溫度監(jiān)控記錄 ? 危險(xiǎn)品（亞硝酸鈉）管理 在制度中明確規(guī)定 ? 要設(shè)定專門的貯存間或貯存柜 ? 采用雙人雙鎖管理 ? 設(shè)立清晰的警示標(biāo)識(shí) ? 藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間，防止與其他飼料添加劑交叉污染（企業(yè)自行規(guī)定） 23 原料進(jìn)貨臺(tái)賬 ? 需要建立制度 無(wú) ? 需要的記錄 1個(gè) ： 原料進(jìn)貨臺(tái)賬 24 三 .生產(chǎn)過(guò)程控制 ? 理解： 第 14條到第 24條，合計(jì) 11條，覆蓋從工藝設(shè)計(jì)（ 14條）、生產(chǎn)過(guò)程操作（ 16條、 15條、 21條）、防止交叉污染及外來(lái)污染（ 17條、 18條）、配方管理 （ 19條）、產(chǎn)品標(biāo)簽管理 （ 20條 ）、混合時(shí)間的確定和混合均勻度驗(yàn)證 （ 22條）、生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理 （ 23條、 24條） ? 表達(dá)： 第 3章分為 7部分： 1工藝設(shè)計(jì)及工藝參數(shù)控制、 2生產(chǎn)操作、 3防止交叉污染及外來(lái)污染、 4配方管理、 5產(chǎn)品標(biāo)簽管理、 6混合時(shí)間的確定和混合均勻度驗(yàn)證、 7生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理 25 工藝設(shè)計(jì)及工藝參數(shù)控制 ? 需要建立制度（工藝設(shè)計(jì)文件） 需提供 ：工藝設(shè)計(jì)文件包括：生產(chǎn)工藝流程圖、工藝流程說(shuō)明和生產(chǎn)設(shè)備清單。并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量特征和生產(chǎn)工藝規(guī)程設(shè)定粉碎、混合、制粒等工藝參數(shù)。 ? 需要的記錄 1個(gè)： 無(wú) ? 需要上墻的 ： 工藝設(shè)計(jì)參數(shù)，各種操作規(guī)程 26 生產(chǎn)操作 ? 生產(chǎn)操作包括： 小料配制、小料預(yù)混合、小料投料與復(fù)核、大料投料、粉碎、中控、制粒、膨化、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)線清洗等 10個(gè)作業(yè)崗位。 ? 制定以上 10個(gè)崗位的操作規(guī)程 ? 操作規(guī)程要上墻 ? 工藝文件、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程 \崗位操作規(guī)程 27 小料的生產(chǎn) ? 小料的生產(chǎn)包括： 小料配制、小料預(yù)混合、小料投放與復(fù)核 ?需要的表單： ? 小料原料領(lǐng)取記錄、 ? 小料配制記錄、 ? 校秤記錄 ? 小料預(yù)混合記錄 ? 小料投料與復(fù)核記錄 28 按 《 規(guī)范 》 小料生產(chǎn)過(guò)程需要注意的問(wèn)題： ? 必須做到 ： ? %的小料原料，應(yīng)單獨(dú)配備一臺(tái)混合機(jī)，進(jìn)行小料原料的預(yù)混合 ? ：專用、標(biāo)識(shí)明晰 ? ：不銹鋼材質(zhì) ?需要依據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定的： ? ? ：防止誤配、錯(cuò)配、漏配。 ? ：復(fù)核與投料如何設(shè)計(jì)與操作 ? ，存放在指定位置。 29 按 《 規(guī)范 》 小料生產(chǎn)過(guò)程容易出現(xiàn)的問(wèn)題 ? 小料領(lǐng)料的方式與小料配制 領(lǐng)整包料與零頭料 小料的配料方式有多種：人工、半自動(dòng)、自動(dòng)、 ? 小料投料與復(fù)核中如何復(fù)核 ? 兩人共同參與，一人復(fù)核，一人投料 ? 看板顯示投料批次和重量，復(fù)核后投料 ? 顯示屏顯示批次和重量，復(fù)核重量也顯示，一致后再確定投料，但是種類的核實(shí)還是依靠人員 30 大宗原料投料環(huán)節(jié) ? 需要的記錄： 大料投料記錄 ? 《 規(guī)范 》 實(shí)施中注意的問(wèn)題： ? 如何證實(shí)：大宗原料的投放應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則 （查看投料記錄，時(shí)間順序） ? 如何驗(yàn)證：投料過(guò)程中應(yīng)當(dāng)對(duì)原料進(jìn)行感官質(zhì)量監(jiān)控（現(xiàn)場(chǎng)操作中查看是否進(jìn)行） 31 原料粉碎環(huán)節(jié) ? 需要的記錄 ： 粉碎作業(yè)記錄 ? 《 規(guī)范 》 實(shí)施中現(xiàn)場(chǎng)注意的問(wèn)題： ? 如何進(jìn)行：“檢查粉碎料入倉(cāng)、粉粹粒度”。 （ 看倉(cāng)工：用樣品篩檢測(cè) ） ? 如何進(jìn)行：“喂料器和磁選設(shè)備進(jìn)行清理” （ 檢查除雜設(shè)備運(yùn)行情況 ） 32 中控 環(huán)節(jié) ? 需要的記錄 ： 中控操作記錄 ? 《 規(guī)范 》 實(shí)施中現(xiàn)場(chǎng)注意的問(wèn)題： ? 第一， 按照生產(chǎn)任務(wù)單，中控工要對(duì)配方進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)。 ? 第二，按照工藝設(shè)備操作規(guī)程，啟動(dòng)生產(chǎn)線。 ? 第三，按照工藝要求設(shè)定混合時(shí)間，核實(shí)進(jìn)倉(cāng)原料、液體原料品種和入倉(cāng)產(chǎn)品的品種，開(kāi)始生產(chǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程中時(shí)刻檢查配料誤差，與各個(gè)生產(chǎn)工段操作人員及時(shí)溝通，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。 ? 第四，生產(chǎn)完畢后按照操作規(guī)程關(guān)閉生產(chǎn)線。 ? 在作業(yè)過(guò)程中及時(shí)填寫中控作業(yè)記錄 。 33 制粒環(huán)節(jié) ? 需要的記錄： 制粒作業(yè)記錄 ? 《 規(guī)范 》 實(shí)施中現(xiàn)場(chǎng)注意的問(wèn)題： ? ：調(diào)整制粒工藝參數(shù)如何進(jìn)行？ 選擇合適的環(huán)模和分級(jí)篩篩網(wǎng)，調(diào)整切刀位置和破碎軋距，按照工藝設(shè)備操作程序啟動(dòng)相關(guān)設(shè)備，及時(shí)調(diào)整蒸汽壓力、蒸汽量和調(diào)質(zhì)溫度，調(diào)節(jié)喂料速度，進(jìn)行生產(chǎn) ? ，制粒操作人員要隨時(shí)監(jiān)控的工作 制
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