【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 自 1996年英國(guó)承認(rèn)該國(guó)牛群感染了瘋牛病，即克雅氏癥后，迄今為止，瘋牛病風(fēng)波已使英國(guó)損失40億英鎊， 43人喪生。 2023年 10月，美國(guó)一家禽類(lèi)制品加工商的肉制品感染了李斯特細(xì)菌，造成至少花錢(qián)多辦事 20人中毒， 20人死亡。廠家宣布召回 2740萬(wàn)磅三明治熟肉餅和 295000磅由其費(fèi)城郊區(qū)加式廠生產(chǎn)的火雞和雞肉制品，這是美國(guó)有史以來(lái)規(guī)模最大的一起肉制品召回事件。 禽李斯特菌病是由李斯特菌引起的禽類(lèi)的一種散發(fā)性敗血性傳染病。家禽感染后主要表現(xiàn)為壞死性肝炎、心肌炎和單核細(xì)胞增生性腦膜炎等。食用感染或污染李斯特菌的禽類(lèi)產(chǎn)品常可導(dǎo)致人類(lèi)感染發(fā)生腦膜腦炎等疾病 。 美國(guó)肉制品李斯特細(xì)菌感染問(wèn)題 2023年 4月 19日，麥當(dāng)勞總部宣布，新任總裁查利?坎塔盧波因心肝病發(fā)作去世。批評(píng)人士表示，坎塔盧波的猝死就是因?yàn)槭秤锰酀h堡包、薯?xiàng)l的結(jié)果。 5月5日，麥當(dāng)勞總部宣布，新任總裁查利 ?貝爾進(jìn)行了一次腸癌手術(shù)。 漢堡包、薯?xiàng)l致癌問(wèn)題 5月中旬，一部名為 《 給我最大號(hào) 》 的新紀(jì)錄片在美國(guó)開(kāi)始上映。紀(jì)錄片中年輕的美國(guó)導(dǎo)演摩根 ?斯普爾洛克以自己的身體當(dāng)成小白鼠做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：連續(xù) 30天，他三餐只吃麥當(dāng)勞的食物，只喝麥當(dāng)勞的飲料，而之后他以紀(jì)錄片的形式，讓大家親眼見(jiàn)證了吃麥當(dāng)勞對(duì)自己的身體帶來(lái)的有害無(wú)益的變化。 漢堡包、薯?xiàng)l致癌問(wèn)題 2023年 6月 23日美聯(lián)社報(bào)道，美國(guó)加州牛奶“中毒不輕”：美國(guó)的環(huán)境保護(hù)組織在發(fā)表的最新報(bào)告中說(shuō)，加州出產(chǎn)的牛奶含有高劑量的有毒物質(zhì)，對(duì)兒童和孕婦危害很大。這些有毒的化學(xué)物質(zhì)學(xué)名叫高氯酸鹽?？茖W(xué)家已證實(shí)，該毒素對(duì)人的甲狀腺有破壞作用。 這種化學(xué)物質(zhì)已在美國(guó)加州等 20個(gè)州的飲用水里被發(fā)現(xiàn)，這些州的水源大都受?chē)?guó)防軍事工業(yè)和航空工業(yè)的污染，如科羅拉多河上游是軍工和航天基地集中的地方，而該河的河水是南加州和亞利桑那州的主要水源。 美國(guó)加州牛奶高氯酸鹽污染問(wèn)題 該環(huán)境保護(hù)組織委托得克薩斯管理工學(xué)院對(duì)他們洛杉磯和桔縣的零售店取到的樣品做了化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在 32份樣品中，有 31份中含有有毒物質(zhì)。而且他們說(shuō)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的另一次化驗(yàn)上，發(fā)現(xiàn)南加州幾個(gè)市縣的牛奶受污染更嚴(yán)重。他們沒(méi)有說(shuō)高氯酸鹽是怎樣進(jìn)入牛奶的，但是被該物質(zhì)污染的水的確被當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)和田地使用。 美國(guó)加州牛奶高氯酸鹽污染問(wèn)題 99年 6月，比利時(shí)衛(wèi)生部門(mén)官員下令全面禁止出售可口可樂(lè)公司的飲料，這一禁令是在人們懷疑 100多名學(xué)童因喝該公司產(chǎn)品而導(dǎo)致不適后做出的。前日，比利時(shí)衛(wèi)生部門(mén)宣讀了一份聲明，建議該國(guó)國(guó)民不要喝可口可樂(lè)飲料。聲明還透露，最近一周里，已有100多名比利時(shí)學(xué)生喝下可口可樂(lè)公司的產(chǎn)品后發(fā)生了嘔吐、腹痛現(xiàn)象。 隨后法國(guó)也宣布部分封存可口可樂(lè)產(chǎn)品。據(jù)法國(guó)官方透露，一個(gè)懷有七個(gè)月身孕的女人喝了可口可樂(lè)后失去了自己的孩子。 霉菌可口可樂(lè) 目前，可口可樂(lè)所引起的不良反應(yīng)已達(dá) 800例，其中 200例以上都是胃疼、惡心。許多孩子還要在醫(yī)院住上兩天。 比利時(shí)衛(wèi)生部６月 15日收回由法國(guó)敦克爾克以及比利時(shí)兩家可口可樂(lè)工廠生產(chǎn)的約 3000萬(wàn)瓶在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的各種瓶裝、罐裝與硬紙盒裝飲料。 根據(jù)比利時(shí)媒體報(bào)道，為保護(hù)消費(fèi)者，法國(guó)、荷蘭、盧森堡、西班牙與瑞士等歐洲國(guó)家也已采取措施，收回自比利時(shí)進(jìn)口的可口可樂(lè)飲料，而沙特阿拉伯則決定停止進(jìn)口比利時(shí)可口可樂(lè)，中非共和國(guó)要求國(guó)民停止飲用所有可口可樂(lè)及相關(guān)飲料。 食品安全事件造成的經(jīng)濟(jì)損失十分可觀。 美國(guó)每年約有 7200萬(wàn)人發(fā)生食源性疾病，造成 3500億美元的損失。 英國(guó)自 1986年公布發(fā)生瘋牛病以來(lái)，僅禁止牛肉貿(mào)易一項(xiàng)，每年就損失 52億美元。 從國(guó)際上的教訓(xùn)來(lái)看，食品安全問(wèn)題的發(fā)生不僅在經(jīng)濟(jì)上受到嚴(yán)重?fù)p失，還影響到消費(fèi)者對(duì)政府的信任，乃至威脅社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全。 2．經(jīng)濟(jì)上受到重大損失 比利時(shí)二噁英污染事件，衛(wèi)生部長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)下臺(tái)，也使執(zhí)政長(zhǎng)達(dá) 40年之久的社會(huì)黨政府垮臺(tái)。 德國(guó)出現(xiàn)瘋牛病后，衛(wèi)生部長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)被迫引咎辭職。 3. 影響消費(fèi)者對(duì)政府的信任 （二）我國(guó)食品安全狀況 我國(guó)總體食品安全狀況是好的，特別是1995年 10月 《 食品衛(wèi)生法 》 實(shí)施以來(lái)，總的食品合格率不斷上升。然而，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和食物鏈中 新的危害 不斷涌現(xiàn)，存在著不少亟待解決的不安全因素以及潛在的食源性危害。 近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)入食品安全事件頻發(fā)期。劣質(zhì)奶粉、?蘇丹紅?辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米、地溝油 ……“ 問(wèn)題食品?之多、涉及范圍之廣、造成惡果之重，已到了令人談?食?色變的地步。 2023年 5月國(guó)家工商行政管理總局組織有關(guān)省級(jí)工商行政管理局對(duì)湖南岳陽(yáng)、甘肅蘭州、四川成都、江西南昌、吉林長(zhǎng)春、河南鄭州、河北廊坊、福建南平等 8個(gè)重點(diǎn)食品市場(chǎng)的 24種食品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，抽樣合格率僅為 %。從抽查情況看，當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題表現(xiàn)在以下 5個(gè)方面： 當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題表現(xiàn) （一）用有毒有害物質(zhì)加工食品，特別在干雜以及水產(chǎn)品中表現(xiàn)尤為突出。 （二）超量使用食品添加劑，其中豆制品尤為突出。 （三）一些食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。 （四）一些食品，特別是乳制品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和成分含量達(dá)不到要求。 （五）食品標(biāo)簽不規(guī)范。一些食品未標(biāo)明添加的防腐劑、著色劑、甜味劑的具體名稱(chēng)，標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤；含乳飲料、植物蛋白飲料標(biāo)簽未標(biāo)明蛋白質(zhì)含量及添加至飲料中的防腐劑、甜味劑和著色劑的具體名稱(chēng)。 當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題表現(xiàn) 2023年 蘇丹紅事件 ——這次是辣椒醬，下回是咸鴨蛋 立頓速溶茶風(fēng)波 ——產(chǎn)品無(wú)罪引發(fā)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)疑，中國(guó)比外國(guó)人的命不值錢(qián) 光明回收奶事件 ——凸顯過(guò)期食品監(jiān)管隱患 雀巢奶粉碘超標(biāo)事件 ——呼喚建立問(wèn)題食品召回制 廣東潮安果脯遭?封殺?事件 ——“株連?是難躲避的市場(chǎng)法則 孔雀石綠風(fēng)波 ——禁令不能成為一紙空文，執(zhí)法不嚴(yán)，有法不依是問(wèn)題關(guān)鍵 PVC保鮮膜可能致癌風(fēng)波 ——食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國(guó)際接軌 哈根達(dá)斯無(wú)證作坊事件 ——洋名牌并不等于高質(zhì)量 三鹿?早產(chǎn)奶?風(fēng)波 ——行規(guī)和常識(shí)發(fā)生碰撞 .(這個(gè)牌子早有問(wèn)題 ) 2023年 可樂(lè)含苯： 洋品牌誤導(dǎo)青少年 肝臟不好建議少喝 . 福壽螺致病：餐飲業(yè)缺乏監(jiān)管 毒豬油事件：渾濁可能是混雜油 美國(guó)?毒菠菜?、加拿大?毒胡蘿卜汁?：洋品牌進(jìn)入中國(guó)被同化 瘦肉精中毒：買(mǎi)肉要選有瘦有肥?五花肉?。貴是貴，還不放心 ?蘇丹紅?咸鴨蛋：觸目驚心。群體行為，主要銷(xiāo)售市場(chǎng)居然是首都北京。 ?嗑藥?多寶魚(yú) ,有毒桂花魚(yú)、問(wèn)題老虎斑：嚇得無(wú)人敢問(wèn)津，廣州人吃得多 2023年 龍鳳與思念問(wèn)題速凍食品深圳撤柜 07/04/12 上海星巴克售過(guò)期蘋(píng)果汁 07/07/30 五糧液幸運(yùn)星糖精超標(biāo) 07/11/01 北京王致和豆腐乳被指保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉 07/11/08 味全食品旗下奶粉被查出致病菌 07/11/21 臺(tái)灣嬰兒配方奶粉檢出致病菌 07/11/27 香港的 Godiva朱古力遭停售 07/12/03 樂(lè)事薯片等 23種進(jìn)口食品抽查不合格 07/12/10 南昌：統(tǒng)一方便面吃出煙頭？ 07/12/12 浙江義烏：多美滋奶粉中出現(xiàn)小蛆 08/01/07 2023年 日本毒餃子事件。 2023年初的日本?毒餃子?事件引發(fā)了中國(guó)的食品安全危機(jī)。 人造?新鮮紅棗?流入烏魯木齊市場(chǎng)，人造?新鮮紅棗?主要經(jīng)過(guò)兩道工序，著色和著味。鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。 自７月始，全國(guó)各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá) 1000余人， 9月 11日，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 我國(guó)十大食品安全事件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 福壽螺 人造蜂蜜 瘦肉精 口水魚(yú) 毒豬油 大閘蟹 蘇丹紅 多寶魚(yú) 桂花魚(yú) 陳化糧 商務(wù)部 《 我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告 》 顯示：盡管目前上市食品安全狀況逐年好轉(zhuǎn)