【文章內(nèi)容簡介】 良好、清潔干爽、溫度保持在 24℃ 26℃ 的環(huán)境。 種鵝選育原則及方法（八） 鄭州牧專教授 朱士仁 現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)鵝應(yīng)選產(chǎn)蛋較多生長較快的四川白鵝、揚(yáng)州鵝。 一、種鵝的選擇方法 (一 )根據(jù)體形外貌和生理特征進(jìn)行選擇。體形外貌和生理特 征能夠反映出種鵝的生長發(fā)育和健康狀況，可以作為判斷種鵝生產(chǎn)性能的基本條件。這種選擇方 9 法適于提供商品鵝的種鵝繁殖場（戶）。 根據(jù)體形外貌選擇種鵝，必須在不同的生長發(fā)育階段進(jìn)行多次選擇。 雛鵝的選擇。應(yīng)該從 23 年的母鵝所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝中，選擇適時出殼，體格健壯，絨毛光潔、長短稀密適度，體重大小均勻，腹部柔軟無釘臍，絨毛、喙、脛的顏色都符合本品種特征的健雛做種雛。還要注意，在不同季節(jié)孵化對鵝的生產(chǎn)性能影響較大。早春 (當(dāng)年 12 月至翌年 3 月 )孵出的雛鵝，生長發(fā)育快，體格健壯，生活力強(qiáng)，開產(chǎn)早， 生產(chǎn)性能好，適于做種用，春末夏初 (46月 )孵出的雛鵝生產(chǎn)性能較差，不適于做種用。 育成種鵝的選擇。在 7080 日齡的育成鵝中，把羽毛顏色符合本品種要求、生長發(fā)育快、體格健壯的個體留做后備種鵝。把不符合條件的個體及時淘汰。 3．后備種鵝的選擇。在 120 日齡至開產(chǎn)的后備種鵝中，把鵝體各部位器官發(fā)育良好而勻稱、體格健壯、骨骼結(jié)實，反應(yīng)靈敏、活潑好動、品種特征明顯的個體留做種用，把羽色異常、偏頭、垂翅、歪尾、瘤腿、體重偏小、衰弱等個體及時淘汰。 開產(chǎn)前的選擇。在 180 日齡后母鵝開 產(chǎn)前或公鵝配種前，對公、母鵝分別進(jìn)行選擇。母鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體軀各部位發(fā)育勻稱，體型不宜粗大，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸較細(xì)、中等長，體軀長而圓，前軀較淺窄，后軀寬而深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，腹部寬闊，尾平直。公鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體型大，體軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，喙長鈍且閉合有力，叫聲洪亮，頸粗長而略顯彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，姿態(tài)軒昂，背寬而長，腹部平整，腿長短適中且強(qiáng)壯有力，兩腳距離較寬。若是有肉瘤的品種，肉瘤必須發(fā)育良好而突出，呈現(xiàn)雄性特征。 另外，選擇 種公鵝時，還必須檢查其陰莖發(fā)育是否良好，最好還要檢查其精液品質(zhì)。 （一）根據(jù)生產(chǎn)記錄進(jìn)行選擇。雖然鵝的體形外貌能在很大程度上反映出它的品質(zhì)優(yōu)劣，但還不能準(zhǔn)確地評價種鵝潛在的生產(chǎn)性能和種用品質(zhì)。所以，種鵝場 (戶 )應(yīng)做好生產(chǎn)記錄，根據(jù)記錄進(jìn)行有效的選擇。 其辦法：將留做種用的鵝分別編號登記，逐只記錄開產(chǎn)日齡、開產(chǎn)體重、成年體重、第一個產(chǎn)蛋年的產(chǎn)蛋數(shù)及平均蛋重、第二個產(chǎn)蛋年的產(chǎn)蛋數(shù)及平均蛋重、種蛋受精率和孵化率，有無抱性等。根據(jù)所記錄的資料，將適時開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱性、健壯 的優(yōu)秀個體留做種用，將開產(chǎn)過早或過晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過大或過小、抱性強(qiáng)和體質(zhì)弱的個體及時淘汰。 二、良種與良法緊密結(jié)合 對選擇好的良種鵝必須采用良好的飼養(yǎng)管理方法，才能將其優(yōu)良的生產(chǎn)性能充分發(fā)揮出來。這里所說的良法，概括的說，就是飼料營養(yǎng)水平合理，環(huán)境條件優(yōu)越和科學(xué)的衛(wèi)生防疫措施。 (一 )飼料營養(yǎng)水平合理。按照鵝不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要及時供應(yīng)適宜的飼料、以滿足其正常生長發(fā)育和繁殖的營養(yǎng)需要。否則，鵝生長發(fā)育不良，其優(yōu)良的生產(chǎn)性能會受到抑制。 (二 )環(huán)境條件優(yōu)越。養(yǎng)鵝場 (舍 )內(nèi)外 環(huán)境的溫度、濕度水平，光照時間和強(qiáng)度，空氣的新鮮度和供應(yīng)量，清潔、衛(wèi)生、無污染的狀況，舍內(nèi)設(shè)施和分群飼養(yǎng)條件等都必須符合鵝正常生長發(fā)育和生產(chǎn)繁殖的需要。只有在這種優(yōu)越的環(huán)境條件下，鵝才能正常的生活，合理的飼料營養(yǎng)才能正常的利用轉(zhuǎn)化，最終才能生長發(fā)育成為優(yōu)秀的種鵝。 10 (三 )科學(xué)的衛(wèi)生防疫措施。在養(yǎng)鵝過程中必須堅持貫徹落實“預(yù)防為主、防重于治”的方針，因地制宜，制定環(huán)境清潔、衛(wèi)生、消毒管理制度和免疫程序，并嚴(yán)格執(zhí)行，這樣，才能保證鵝群健康。 肉鵝飼養(yǎng)技術(shù)要點 （九） 鄭州牧專教授 朱士仁 一、雛 鵝的飼養(yǎng) (一 )雛鵝的特點。 28 日齡內(nèi)的幼鵝叫雛鵝。雛鵝生長速度快，一般中型鵝出生重為 100 克左右，大型鵝為 130 克左右， 28 日 齡時體重是初生重的 10 倍左右。雛鵝體溫低，針形胎毛不保溫，調(diào)節(jié)體溫的能力弱， 對環(huán) 境溫度的變化不具備適應(yīng)能力。雛鵝消化能力較弱，每次喂量不能太多。雛鵝 抗病能力弱，必須加以精心管理。 (二 )育雛期的適宜溫度 (見表 1)。 表 1 雛鵝育雛溫度 日 齡 1— 3 4— 7 8— 14 15— 21 22— 28 溫度（ 0℃） 30— 33 27— 29 25— 27 22— 25 19— 22 隨著雛鵝曰齡的增長，育雛溫度應(yīng)逐漸下降，掌握溫度時還應(yīng)遵循群小稍高、夜間稍高、天冷稍高等原則。對雛鵝在保溫的同時，還要注意育雛舍的通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣衛(wèi)生。 育雛舍內(nèi)的相對濕度以 60— 70％為宜，嚴(yán)防高溫高濕和低溫高濕對雛鵝的危害。 (三 )雛鵝飼養(yǎng)密度 (見表 2)。 表 2 雛鵝飼養(yǎng)密度 單位：只／平方米 類型 日齡 密度 1— 7 8— 14 15— 21 22— 28 中 小 型 14— 20 10— 14 7— 10 5— 7 大 型 13— 14 8— 10 6— 7 4— 5 (四 )雛鵝的飲水和開食。 雛鵝出殼后 24— 30 小時開食為宜，開食前先飲 3％— 5％的溫糖水，并在其中加適量的電解多維，連飲 3— 5 天，這樣對雛鵝的健康更有利。雛鵝飲水后即可開食，開食可用肉鵝或肉鴨配合飼料，如喂粉料可加水拌濕，并加入切碎的青菜葉或嫩草葉，將飼料撒在塑料布或席子上，讓雛鵝啄食。雛鵝的開食料不要求吃飽，只要求其 學(xué)會啄食就行，過 2— 3 小時再喂 1 次料，經(jīng)幾次試采食雛鵝就會自動吃料了，以后可改用料盆或料槽喂料。 (五 )雛鵝的飼喂方法。 飼喂次數(shù)。 喂雛鵝應(yīng)少量多次， 7 日齡內(nèi)白天每 3小時喂 1 次，夜里喂 2 次； 14 日齡后，白天每 4 小時喂 1 次，夜里喂 1 次。 飼料。 精青料比以 1∶ 1 至 1∶ 2 為宜。參考飼料配方：玉米 ％、豆粕 23％、魚粉 2％、米糖 8％、麩皮 8％、預(yù)混料 1％、磷酸氫鈣 ％、食鹽 ％。為了提高雛鵝的消化能力和飼料利用率，從雛鵝開食的第一天起開始喂沙礫，用量可按飼料的 0. 5％添 加或?qū)⑸车[放在沙盆 內(nèi)讓其自由采食。 (六 )確保雛鵝安全。雛鵝抵抗力弱，一定要做好清潔衛(wèi)生工作。飼料要新鮮，飲水要清潔，空氣要衛(wèi)生，糞便和場地要勤清掃，經(jīng)常進(jìn)行帶鵝消毒，保持墊料清潔干爽，料槽和飲水器應(yīng)每天清洗，工作人員的工作服和鞋要專用，進(jìn)出鵝舍要消毒。從雛鵝開食起，應(yīng)在其飼料中均勻拌入 ％ — ％的大蒜泥，連續(xù)飼 11 喂 1— 2 周，能有效預(yù)防細(xì)菌感染，若能較長時間飼喂，可明顯改善鵝肉品質(zhì)。雛鵝 1— 7 日齡時應(yīng)接種雛鵝小鵝瘟疫苗或小鵝瘟血清， 5— 7 日齡接種雛鵝新型病毒性腸炎疫苗， 10— 14 日齡接種鵝副黏病毒病疫苗、禽流感疫苗 等， 20— 30日齡接種鵝的鴨瘟弱毒疫苗、禽霍亂疫苗等， 28 日齡左右喂服抗蠕敏驅(qū)除鵝腸道內(nèi)絳蟲。 二、肉鵝的育肥 28 日齡以后的青年鵝，日增重很快，皮下及腹腔開始沉積脂肪，正常情況下平均日增重在 50 克以上，最快的可越 100 克，揚(yáng)州鵝、四川白鵝等優(yōu)良中型品種， 60 日齡體重即為 3— 公斤。集約化飼養(yǎng)的肉鵝全部進(jìn)行舍飼，采用墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)，實行自由采食，精青料比以 1∶ 1 至 1∶ 2 為宜，但應(yīng)先喂精飼料，再喂青飼料以避免肉鵝采食青飼料過多，造成拉稀或營養(yǎng)不全面。育肥期適宜喂顆粒料。育肥期應(yīng)限制肉鵝的活動范 圍及活動量，并采用弱光照明，只要肉鵝能看清食槽和飲水器即可。育成期肉鵝因采食多，糞便多，墊料和地面易臟和潮濕，應(yīng)經(jīng)常搞好鵝舍的通風(fēng)和消毒工作，以保持墊料衛(wèi)生和干爽。 三、肉鵝適時出欄肉鵝的生長高峰在 35— 49 曰齡，相對增長率隨日齡增長而下降；另外肉鵝羽毛的生長和體重增長是同步的，體重在高峰增長時，體羽和主翼羽也迅速生長， 56 日齡時翼羽已全部長出，體重已基本停止增長。據(jù)肉鵝的這一生長規(guī)律，可在它的高峰生長期，喂給高營養(yǎng)水平的配合飼料，提供優(yōu)質(zhì)牧草，夜間喂精飼料，少喂青飼料，最大限度地滿足快速生長的營養(yǎng)需要，爭 取在肉鵝 60 日齡前后出欄，獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。 種鵝飼養(yǎng)管理的技術(shù)要點 （十） 鄭州牧專教授 朱士仁 種鵝的飼養(yǎng)一般分為四個時期，即 1— 21 日齡為育雛期， 22— 56 日齡為生長期， 57— 210 日齡為育成期，以后為產(chǎn)蛋繁殖期。應(yīng)該按照不同時期的生理特點采取不同的、有針對性的飼養(yǎng)管理措施。 一、生長期 此期鵝體消化、吸收能力增強(qiáng)，生長快，其飼養(yǎng)管理重點為：(一 )適當(dāng)控溫。 天 氣正常時，鵝 21 日齡即可脫溫，氣溫低時，早、晚還要適當(dāng)加溫，溫度的高低以鵝感到舒適為度。天氣晴好，氣溫適宜時，可適時放牧和讓鵝 進(jìn)行水浴，放牧距離由近到遠(yuǎn)，時間逐漸延長，以增強(qiáng)鵝的體質(zhì)，鍛煉其適應(yīng)環(huán)境的能力。 (二 )有條件時可充分放牧，讓鵝采食青綠飼料，并在運(yùn)動場內(nèi)設(shè)置倒三角形的補(bǔ)草架，充分供給優(yōu)質(zhì)青綠飼料，只在早、晚特別是晚上適當(dāng)補(bǔ)喂精飼料。 (三 )保證每只鵝的水浴面積不小于 平方米，所占運(yùn)動場面積不小于 平方米，此期每只鵝每天平均采食精飼料量不超過 150 克 (由起始的 100 克逐漸增至 200 克 )，全期每只鵝的精飼料耗量以 4— 6 公斤為宜。 二、育成期 此期鵝體消化、吸收能力進(jìn)一步增強(qiáng)，生長發(fā)育很快，是培育優(yōu)良后備種鵝的關(guān) 鍵階段，應(yīng)防止鵝超重和早熟。 (一 )適當(dāng)限飼。 對生長發(fā)育良好的后備種鵝繼續(xù)以飼喂青粗飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)喂精飼料，育成前期和育成中期青精料的比例為 8∶ 2 至 ∶ ，育成后期以 7∶ 3 為宜。加強(qiáng)放牧，并讓鵝充分水浴，以增強(qiáng)體質(zhì)。若讓鵝 210— 217 日齡開產(chǎn)，即應(yīng)于其 168 日齡時改限制飼養(yǎng)為自由采食，適當(dāng)提高飼料的營養(yǎng)水平，為其適時開產(chǎn)和高產(chǎn)打好基礎(chǔ)；舍內(nèi)光照時間由 10 小時逐漸延長至 11 小時，以促進(jìn)其性腺發(fā)育。 (二 )調(diào)整喂料量。對 63— 84 日齡的鵝每天每只喂精飼料 100— 120 克、青綠飼料 600— 700 克，對91— 126 日齡的鵝每天每只喂精飼料 50— 60 克、青綠飼料 800— 950 克，對 133 12 — 203 日齡的鵝每天每只喂精飼料 120— 150 克、青綠飼料 900— 1100 克，讓鵝充分吃飽。此期每只鵝耗青飼料 80 公斤左右，耗精飼料 25 公斤左右。 (三 )在鵝56 日齡前后對鵝群進(jìn)行一次預(yù)選，將那些生長發(fā)育緩慢、不符合該品種外貌特征以及弱、殘鵝全部淘汰，同時對選出的鵝進(jìn)行禽霍亂菌苗的免疫注射。 (四 )在鵝 189 日齡前后對其進(jìn)行定群選留。 挑選種母鵝時，必須注意其體形外貌應(yīng)具有雌性和該品種的特征。健壯高產(chǎn)的母鵝，羽毛豐滿、緊密、光亮，體 重適中，前軀短，后軀寬，臀部圓而闊，蹼勻稱，尾短上翹，眼大有神，活潑好動，叫聲清脆。挑選種公鵝時，一定要選留體態(tài)雄壯、各部位發(fā)育勻稱、腿正腳粗、額瘤高凸、羽毛豐滿緊湊而光滑、眼大有神、叫聲洪亮、具有明顯的雄性和該品種特征的個體。公母鵝選留比例為：小型鵝 1∶ 4 至 1∶ 5，中型鵝 1∶ 3 至 1∶ 4，大型鵝 1∶ 2 至 1∶ 3。 三、產(chǎn)蛋繁殖期 此期是種鵝性成熟和逐漸完成體成熟的階段，也是飼養(yǎng)種鵝能否獲得效益的關(guān)鍵時期，為了提高種母鵝的產(chǎn)蛋率和種蛋受精率，必須提供符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料和良好的環(huán)境條件 。 (一 )按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行飼養(yǎng)，開產(chǎn)前 15天左右由限制飼 喂育成期飼料改為自由采食產(chǎn)蛋期飼料。每只種鵝每天的精飼料喂量為 350 克左右，開產(chǎn)后采食量逐漸減少，每只每天喂給精飼料 220 克左右。(二 )嚴(yán)格執(zhí)行種鵝飼養(yǎng)管理操作規(guī)程和清潔、衛(wèi)生、消毒制度，如定期清掃鵝舍、運(yùn)動場地，清理、洗刷料槽、水槽，清潔產(chǎn)蛋窩和水浴池，定期更換水浴池中的水，定期對鵝舍、運(yùn)動場、飼喂用具進(jìn)行消毒，為種鵝提供良好的環(huán)境條件。 (三 )調(diào)控適當(dāng)?shù)墓根Z比例和飼養(yǎng)密度。有水上配種條件的，公母鵝比例為 1∶ 5，無水上配種條件的，公母鵝比例以 1∶ 4 較為合適。鵝群宜小不宜大 ，一般每群60— 100 只為好。每只鵝占舍內(nèi)面積 — 平方米、運(yùn)動場 — 1 平方米、水浴面積 平方米。 (四 )槽位要適當(dāng)。 每只鵝占飼槽 3 厘米長，占水槽 2— 厘米長，以便每只鵝都能及時吃上食、喝上水。 (五 )每 4— 6 只種鵝設(shè)置一個產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋窩要安放在舍內(nèi)安靜、干燥、避風(fēng)的地方，窩內(nèi)墊上 5— 10 厘米厚的干凈、柔軟的墊草，并要及時更換新墊草。 (六 )保持適宜的溫濕度。 適于種鵝產(chǎn)蛋的溫度是 8℃ — 25℃ ，濕度為 60％ — 70％。冬天要防寒保暖，夏天要通風(fēng)降溫。（七）維持適當(dāng)?shù)墓庹铡?光照時間的長短對種鵝的生長 發(fā)育和產(chǎn)蛋影響很大。種鵝開產(chǎn)前每天光照 11 小時，若自然光照不足，可用燈光補(bǔ)足。