【正文】 厘米厚，覆土后 10~20 天經(jīng)常檢查， 蓋土，防止透氣。 制作青貯飼料把鵝養(yǎng) （十五） 鄭州牧專教授 李 克 將青綠飼料進(jìn)行青貯，可使粗硬的秸稈、莖稈變軟，且營養(yǎng)損失少，適口性好，易消化。 (四 )冬牧 70 黑麥于 9 月播種，當(dāng)年 12 月至翌年 5 月供青飼草。牧草春播多在 2 月底至 4 月，秋播多在 9 月至 10 月底。 二、牧草種子的處理方法 (一 )選種。 五、牧草營養(yǎng)價(jià)值高。鵝的飼料轉(zhuǎn)化率高，其肉料比為 1： 1． 6 至 1：2。 (二 )光照強(qiáng)度。 種鵝產(chǎn)蛋期應(yīng)強(qiáng)化管理 （十二） 鄭州牧專教授 朱士仁 種鵝進(jìn)入 產(chǎn)蛋期之后，對環(huán)境應(yīng)激條件格外敏感，肌體抗病力下降，因此，必須強(qiáng)化管理工作，保證鵝安全健康，以利于穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。每個(gè) 9— 12 平方米的單間鵝舍飼養(yǎng) 20 只種鵝。 (一 )育成鵝 (后備種鵝 )(表 1)。(十 )母鵝進(jìn)入停產(chǎn)期，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑拍翞橹鞯娘曫B(yǎng)管理方式，并進(jìn)行人工活體拔毛。 光照時(shí)間的長短對種鵝的生長 發(fā)育和產(chǎn)蛋影響很大。每只鵝占舍內(nèi)面積 — 平方米、運(yùn)動(dòng)場 — 1 平方米、水浴面積 平方米。公母鵝選留比例為：小型鵝 1∶ 4 至 1∶ 5，中型鵝 1∶ 3 至 1∶ 4，大型鵝 1∶ 2 至 1∶ 3。 (二 )調(diào)整喂料量。天氣晴好，氣溫適宜時(shí)，可適時(shí)放牧和讓鵝 進(jìn)行水浴，放牧距離由近到遠(yuǎn)，時(shí)間逐漸延長，以增強(qiáng)鵝的體質(zhì)，鍛煉其適應(yīng)環(huán)境的能力。育肥期應(yīng)限制肉鵝的活動(dòng)范 圍及活動(dòng)量，并采用弱光照明，只要肉鵝能看清食槽和飲水器即可。 (六 )確保雛鵝安全。雛鵝的開食料不要求吃飽，只要求其 學(xué)會(huì)啄食就行，過 2— 3 小時(shí)再喂 1 次料，經(jīng)幾次試采食雛鵝就會(huì)自動(dòng)吃料了，以后可改用料盆或料槽喂料。 (二 )育雛期的適宜溫度 (見表 1)。 10 (三 )科學(xué)的衛(wèi)生防疫措施。 二、良種與良法緊密結(jié)合 對選擇好的良種鵝必須采用良好的飼養(yǎng)管理方法，才能將其優(yōu)良的生產(chǎn)性能充分發(fā)揮出來。公鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體型大，體軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，喙長鈍且閉合有力，叫聲洪亮，頸粗長而略顯彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，姿態(tài)軒昂，背寬而長，腹部平整，腿長短適中且強(qiáng)壯有力，兩腳距離較寬。 育成種鵝的選擇。 一、種鵝的選擇方法 (一 )根據(jù)體形外貌和生理特征進(jìn)行選擇。飼料參考配方 (％ )：玉米 35，小麥 25，麩皮 11，米糠 13，菜子粕 10，魚粉 3，骨粉 1． 5，食鹽 ，生長素 1。將配合飼料加水拌濕，每天上午飼喂 2 次，下午飼喂 2 次，夜 間飼喂 1 次，供足清潔新鮮的飲水。 2128 日齡的雛鵝參考飼料配方 (％ )：玉米 20，次麥粉 15，麩皮 13，菜子粕 15，草粉 18，魚粉 5，蠶蛹 12，骨粉 0． 7，食鹽 0． 3， 8 禽用生長素 1。 (二 )選擇同批孵化的第二次和倒數(shù)第二次揀出的雛鵝。鵝群大，飼養(yǎng)密度大，有利于積熱，不利于散熱。 (二 )調(diào)整飼料比例。 (一 )減輕陽光輻射。 夏季養(yǎng)鵝要防熱應(yīng)激（六） 鄭州牧專教授 朱士仁 鵝體皮脂豐富，無汗腺，羽毛豐厚稠密，散熱難，所以鵝具有耐寒怕熱的特性。從大量生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，造成鵝群病傷死亡的主要原因是小鵝瘟、雛鵝新型病毒性腸炎、鵝副黏病毒病、雛鵝感冒、雛鵝脫水、雛鵝水中毒、有害氣體中毒、飼料中毒、藥物中毒、低溫環(huán)境中造成的擠壓、寄生蟲 病、大腸桿菌病、熱射病、日 射病等。同時(shí)，注意商品代鵝不能做種用，更不能把商品代多次繼代繁殖的鵝作為父本與某些地方鵝隨意雜交所繁殖的后代又當(dāng)種鵝利用，以免造成鵝生活力、生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，發(fā)病率、死亡率升高，整齊度差， 生長發(fā)育緩慢等惡劣后果。在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)鵝 時(shí)， 必須遵循因地制宜、實(shí)事求是、適度規(guī)模的原則，進(jìn)行科學(xué)決策，不能隨意行事。在選種時(shí)應(yīng)該檢查公鵝的陰莖發(fā)育狀況，最好還要檢驗(yàn)其精液的品質(zhì)，嚴(yán)格留優(yōu)去劣。鵝場 (舍、棚 )的內(nèi)外環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持安 5 靜，禁止生人和動(dòng)物隨便進(jìn)入，嚴(yán)防噪音干擾、飼養(yǎng)管理人員要穩(wěn)定，嚴(yán)禁頻繁調(diào)整鵝群。 除了采取上述措施外，還必須針對鵝的生物學(xué)特性和生理特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)的管理，才算是全面的科學(xué)養(yǎng)鵝。所謂營養(yǎng)全面、平衡、安全的草、料，就是喂鵝的草、料中的蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、維生素、微量元素等要充足、全面、平衡，且不能隨便在草料中添加藥物、添加劑等。 “種”是生產(chǎn)要素中的內(nèi)因 (遺傳因素 )，是根本。購買良種鵝苗時(shí)必須高度重視選種工作，千萬不要被虛假廣告誤導(dǎo)或被見利忘義的鵝販子誘騙。實(shí)踐證明，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化是解決“三難”問題，促進(jìn)養(yǎng)鵝業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā) 3 展的最佳途徑。養(yǎng)鵝不喂草，等于瞎胡鬧。由此可知，鵝全身都是寶，只要有組織地進(jìn)行綜合開發(fā)利用，即可在原有 1 只鵝的基礎(chǔ)上增值 2～ 4 倍，對農(nóng)民增收起著重大作用?？傊?，鵝肉產(chǎn)品是集營養(yǎng)、保健、安全于一體的綠色食品。 一、養(yǎng)鵝業(yè)是我國獨(dú)具競爭優(yōu)勢的朝陽產(chǎn)業(yè) 我國現(xiàn)有鵝約 8 億只，人均只有 只，當(dāng)前我國每年國內(nèi)市場消費(fèi)鵝 9億 ～ 10 億只，呈供不應(yīng)求之勢，預(yù)測今后 10～ 15 年不會(huì)出現(xiàn)供大于求 的局面。其主要原因有五個(gè)。 三、鵝肉是 21 世紀(jì)的綠色保健食品，市場前景好 鵝的抗病力較強(qiáng)，疾病較少，用藥防病治病少，一般無藥物殘留；鵝肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 22％，賴氨酸、丙氨酸含量比雞肉高 30％，組氨酸含量比雞肉高70％；鵝體脂肪少，富含不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇含量和心、腦血管病的發(fā)病率；鵝血具有防 癌抗癌功效。另外，加工羽毛剩下的羽梗、制裘皮的邊角料、殘肉碎骨等，能加工成肉骨粉、羽毛粉等高蛋白飼料。 二、要實(shí)事求是地制 訂養(yǎng)鵝計(jì)劃，認(rèn)真解決好養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的硬件問題 首先，要弄清是副業(yè)養(yǎng)鵝還是專業(yè)養(yǎng)鵝，養(yǎng)什么品種鵝 ?是養(yǎng)種鵝還是養(yǎng)肉子鵝 ?養(yǎng)多大規(guī)模 ?是自己飼 養(yǎng)還是雇人 飼養(yǎng) ?是一家養(yǎng)還是多戶聯(lián)合養(yǎng)或產(chǎn)業(yè)化模式養(yǎng)鵝 ?鵝從哪里來 ?其次，是草料問題。產(chǎn)業(yè)才能健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。由于鵝品質(zhì)不清或不良，導(dǎo)致鵝苗生活力弱，免疫力差，生長發(fā)育緩慢，整齊度差，發(fā)病率和死亡率高，飼料轉(zhuǎn)化率低，飼養(yǎng)成本高，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)經(jīng)營陷入困境，挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)鵝的信心。 如何進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)鵝（四） 鄭州牧專教授 朱士仁 概括地說．科學(xué)養(yǎng)鵝就是飼養(yǎng)優(yōu)良品種鵝，給鵝飼喂?fàn)I養(yǎng)全面、平衡、安全的飼草飼料，給鵝提供舒適的環(huán)境條件和安全保健措施等四項(xiàng)內(nèi)容。選用良種鵝后，就要依靠營養(yǎng)全面、平衡、安全的草料，以滿足良種鵝生長發(fā)育和生產(chǎn)的營養(yǎng)需要。二、購買雛鵝時(shí)一定要了解雛鵝的來源、有無母源抗體、出殼后是否注射過抗小鵝血清或雛鵝用小鵝瘟疫苗，買回后必須按照免疫程序進(jìn)行免疫。 三、喜靜怕鬧，喜平穩(wěn)怕動(dòng)亂。 六、部分公鵝繁殖性能差。 一、因地制宜，適度規(guī)模 鵝是食草水禽，“有草有水養(yǎng)好 鵝”。在沒有成功實(shí)施產(chǎn)業(yè)化的地方不 宜養(yǎng)萊茵 鵝、朗德鵝，沒有鵝肥肝生產(chǎn)、銷售任務(wù)的地方不要養(yǎng)朗德鵝，更不能養(yǎng)所謂的進(jìn)口雁鵝。在規(guī)模養(yǎng)鵝過程中，若因?yàn)榄h(huán)境條件差，飼養(yǎng)管理不科學(xué)，清潔、衛(wèi)生、防疫、消毒、隔離工作不到位，就會(huì)使鵝抗病力下降而感染疾病，給養(yǎng)鵝者造成重大經(jīng)濟(jì)損失。 六、提高鵝的綜合利用率 鵝全身是寶，其羽絨價(jià)格比鵝肉貴幾倍，鵝舌，鵝脖、鵝掌、鵝腸、鵝血、鵝膽都比鵝肉貴 ， 肥肝比鵝肉貴十幾倍，因 此， 要千方百計(jì)搞深加工、精加工，以充分發(fā)揮鵝的最大 價(jià)值， 獲取較高效益。養(yǎng)鵝戶可根據(jù)具體情況采取如下措施。鵝怕熱，在一天當(dāng)中的高溫時(shí)段食欲低，在適溫時(shí)段食欲旺盛，因此，應(yīng)在早晨 5~6 時(shí)、下午 6 時(shí)左右、夜間 10~11時(shí)的適溫時(shí)段各喂 1 次料，使其多采食，以滿足營養(yǎng)需要。 (四 )合理分群，降低飼養(yǎng)密度?，F(xiàn)將夏季肉鵝育肥技術(shù)要點(diǎn)介紹如下： 一、選好雛鵝 (一 )從無病區(qū)、證照齊全的大鵝場引進(jìn)健康的良種雛鵝。 2128 日齡的雛鵝，在有條件放牧的地方應(yīng)適當(dāng)放牧，白天飼喂 34 次，夜間飼喂 1 次，讓鵝充分吃飽。飼料參考配方 (％ )：玉米 33，次麥粉 28，米糠 30，豆粕 5． 5，貝殼粉 2，骨粉 1，食鹽 0． 5。在條件良好的鵝舍或鵝棚內(nèi)的地面上用竹料或木料構(gòu)造圍欄，圍欄高 0． 60． 7 米，圍欄面積按實(shí)際情況酌定，欄內(nèi)每平方米圈養(yǎng) 45 只鵝，按鵝的大小、強(qiáng)弱分群圈養(yǎng)，限制其活動(dòng)，飼槽、水槽放在欄外地上，供鵝自由采食飲水。 種鵝選育原則及方法（八） 鄭州牧專教授 朱士仁 現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)鵝應(yīng)選產(chǎn)蛋較多生長較快的四川白鵝、揚(yáng)州鵝。早春 (當(dāng)年 12 月至翌年 3 月 )孵出的雛鵝，生長發(fā)育快，體格健壯，生活力強(qiáng)，開產(chǎn)早， 生產(chǎn)性能好，適于做種用，春末夏初 (46月 )孵出的雛鵝生產(chǎn)性能較差，不適于做種用。母鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體軀各部位發(fā)育勻稱，體型不宜粗大，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸較細(xì)、中等長，體軀長而圓，前軀較淺窄，后軀寬而深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，腹部寬闊，尾平直。根據(jù)所記錄的資料，將適時(shí)開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱性、健壯 的優(yōu)秀個(gè)體留做種用，將開產(chǎn)過早或過晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過大或過小、抱性強(qiáng)和體質(zhì)弱的個(gè)體及時(shí)淘汰。只有在這種優(yōu)越的環(huán)境條件下，鵝才能正常的生活，合理的飼料營養(yǎng)才能正常的利用轉(zhuǎn)化，最終才能生長發(fā)育成為優(yōu)秀的種鵝。雛鵝 抗病能力弱，必須加以精心管理。雛鵝飲水后即可開食，開食可用肉鵝或肉鴨配合飼料，如喂粉料可加水拌濕，并加入切碎的青菜葉或嫩草葉，將飼料撒在塑料布或席子上，讓雛鵝啄食。為了提高雛鵝的消化能力和飼料利用率，從雛鵝開食的第一天起開始喂沙礫，用量可按飼料的 0. 5％添 加或?qū)⑸车[放在沙盆 內(nèi)讓其自由采食。育肥期適宜喂顆粒料。 天 氣正常時(shí)，鵝 21 日齡即可脫溫，氣溫低時(shí)，早、晚還要適當(dāng)加溫，溫度的高低以鵝感到舒適為度。若讓鵝 210— 217 日齡開產(chǎn)，即應(yīng)于其 168 日齡時(shí)改限制飼養(yǎng)為自由采食，適當(dāng)提高飼料的營養(yǎng)水平，為其適時(shí)開產(chǎn)和高產(chǎn)打好基礎(chǔ)；舍內(nèi)光照時(shí)間由 10 小時(shí)逐漸延長至 11 小時(shí)，以促進(jìn)其性腺發(fā)育。挑選種公鵝時(shí)，一定要選留體態(tài)雄壯、各部位發(fā)育勻稱、腿正腳粗、額瘤高凸、羽毛豐滿緊湊而光滑、眼大有神、叫聲洪亮、具有明顯的雄性和該品種特征的個(gè)體。鵝群宜小不宜大 ，一般每群60— 100 只為好。（七）維持適當(dāng)?shù)墓庹?。發(fā)現(xiàn)其在舍外產(chǎn)蛋時(shí)， 應(yīng)及時(shí)將母鵝和蛋一起帶回鵝舍，以調(diào)教它在舍內(nèi)產(chǎn)蛋，并使其養(yǎng)成舍內(nèi)產(chǎn)蛋的習(xí)慣。 二、對鵝群進(jìn)行一次留優(yōu)汰劣工作。飼養(yǎng)密度為每平方米 3— 5 只。 14 如果種鵝于 9 月下旬或 10 月上中旬開始產(chǎn)蛋，可隨著其產(chǎn)蛋量的增加和氣溫的逐漸降低，將種鵝每天每只的精飼料飼喂量增加為 220 克左右。 每天的光照時(shí)間由開產(chǎn)前 2 周的 13 小時(shí)逐漸延長，使產(chǎn)蛋后期每天的光照時(shí)間達(dá)到 16 小時(shí) (自然光照加人工光照 )。 種草養(yǎng)鵝好處多（十三） 鄭州牧專教授 李 克 一、種草養(yǎng)鵝可節(jié)省飼料。草地的含水量為 200％ 300％，大面積種草能保水、保土，改善氣候環(huán)境。 牧草種植要點(diǎn)（十四） 鄭州牧專教授 李 克 一、優(yōu)質(zhì)牧草品種的選擇 養(yǎng)鵝應(yīng)選種柔嫩多汁、葉多莖少、適口性好的牧草，如一年生多花黑麥草、冬牧 70 黑麥、多年生黑麥草及豆科牧草 等。 三、優(yōu)質(zhì)牧草栽培技術(shù)要點(diǎn) (一 )播種 。 (三 )紫花苜蓿于 9 月底播種，供草期為 49 月，可連續(xù)供應(yīng)青飼草 45 年。將牧草混料喂，牧草可占日糧的 50％左右；若用草粉混飼，草粉只能占日糧 30%— 40％。 三、青貯飼料的制作 用青貯袋青貯飼料的方法：青貯原料應(yīng)邊收割，邊運(yùn)輸，邊切碎，邊揉磨成絲和裝袋，邊踏實(shí)、壓緊，清除袋內(nèi)空氣，密封袋口。 一、適宜的養(yǎng)鵝環(huán)境 鵝場應(yīng)遠(yuǎn)離鐵路、公路和旅游區(qū)，地勢要有利于防澇排水和污水處理及排放，場地的周圍及空間應(yīng)無有毒、有害物質(zhì)及空氣污染。 (一 )小鵝瘟。若種鵝免疫較好，所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝可在 7— 10 日齡首免，用鵝副黏病毒油乳劑滅活苗，每只接種 0． 5 毫升， 2 個(gè)月后進(jìn)行二免。 2。 2．被動(dòng)免疫。(六 )鵝巴氏桿菌病。 4~7 日齡首免，于頸部皮下注射鴨疫里默氏桿菌、大腸桿菌油乳劑滅活二聯(lián)苗，產(chǎn)蛋前二免。當(dāng)鵝接觸了這些傳染媒介，就能發(fā)病。 (三 )易感鵝群。 1．發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)。 2．盡早進(jìn)行緊急預(yù)防接種。疫情被控制后，全場進(jìn)行一次徹底消毒。本病主要經(jīng)消化道傳播，病鵝和帶毒鵝是主要傳染源。病鵝搖頭，口角有液體甩出，臨死前常出現(xiàn)頸部扭轉(zhuǎn)、全身抽搐或癱瘓等神經(jīng)癥狀。這些栓塞物不與腸壁粘連，易從腸腔中取出，這是小鵝瘟的特征性病變。將無法治愈的病鵝集中淘汰，尸體應(yīng)焚燒或深埋，不準(zhǔn)到處亂丟。產(chǎn)蛋種鵝發(fā)病后，產(chǎn)蛋率明顯下降。病鵝的腺胃及肌胃充血、出血，腸道黏膜上有淡黃色或灰白色芝麻粒大小至小蠶豆粒大小的壞死性結(jié)痂，剝離后可見出血面或潰瘍灶，部分病鵝的食道特別是下端也有芝麻粒大小的灰白色或淡黃色易剝離的結(jié)痂。使用鵝副黏 病毒油乳劑滅活苗，無論對雛鵝或種鵝，均安全可靠。 (一 )最急性型：多發(fā)生于 3~7 日齡雛鵝。 (三 )慢性型： 15 日齡以上的雛鵝發(fā)病后