【正文】 (一 )最急性型：多發(fā)生于 3~7 日齡雛鵝。病鵝的腺胃及肌胃充血、出血，腸道黏膜上有淡黃色或灰白色芝麻粒大小至小蠶豆粒大小的壞死性結(jié)痂，剝離后可見出血面或潰瘍?cè)睿糠植※Z的食道特別是下端也有芝麻粒大小的灰白色或淡黃色易剝離的結(jié)痂。將無(wú)法治愈的病鵝集中淘汰，尸體應(yīng)焚燒或深埋，不準(zhǔn)到處亂丟。病鵝搖頭，口角有液體甩出，臨死前常出現(xiàn)頸部扭轉(zhuǎn)、全身抽搐或癱瘓等神經(jīng)癥狀。疫情被控制后，全場(chǎng)進(jìn)行一次徹底消毒。 1．發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)。當(dāng)鵝接觸了這些傳染媒介，就能發(fā)病。(六 )鵝巴氏桿菌病。 2。 (一 )小鵝瘟。 三、青貯飼料的制作 用青貯袋青貯飼料的方法：青貯原料應(yīng)邊收割，邊運(yùn)輸，邊切碎，邊揉磨成絲和裝袋，邊踏實(shí)、壓緊，清除袋內(nèi)空氣，密封袋口。 (三 )紫花苜蓿于 9 月底播種，供草期為 49 月，可連續(xù)供應(yīng)青飼草 45 年。 牧草種植要點(diǎn)（十四） 鄭州牧專教授 李 克 一、優(yōu)質(zhì)牧草品種的選擇 養(yǎng)鵝應(yīng)選種柔嫩多汁、葉多莖少、適口性好的牧草，如一年生多花黑麥草、冬牧 70 黑麥、多年生黑麥草及豆科牧草 等。 種草養(yǎng)鵝好處多（十三） 鄭州牧專教授 李 克 一、種草養(yǎng)鵝可節(jié)省飼料。 14 如果種鵝于 9 月下旬或 10 月上中旬開始產(chǎn)蛋，可隨著其產(chǎn)蛋量的增加和氣溫的逐漸降低，將種鵝每天每只的精飼料飼喂量增加為 220 克左右。 二、對(duì)鵝群進(jìn)行一次留優(yōu)汰劣工作。（七）維持適當(dāng)?shù)墓庹?。挑選種公鵝時(shí)，一定要選留體態(tài)雄壯、各部位發(fā)育勻稱、腿正腳粗、額瘤高凸、羽毛豐滿緊湊而光滑、眼大有神、叫聲洪亮、具有明顯的雄性和該品種特征的個(gè)體。 天 氣正常時(shí)，鵝 21 日齡即可脫溫，氣溫低時(shí)，早、晚還要適當(dāng)加溫，溫度的高低以鵝感到舒適為度。為了提高雛鵝的消化能力和飼料利用率，從雛鵝開食的第一天起開始喂沙礫，用量可按飼料的 0. 5％添 加或?qū)⑸车[放在沙盆 內(nèi)讓其自由采食。雛鵝 抗病能力弱，必須加以精心管理。根據(jù)所記錄的資料，將適時(shí)開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長(zhǎng)、平均蛋重合格、無(wú)抱性、健壯 的優(yōu)秀個(gè)體留做種用，將開產(chǎn)過(guò)早或過(guò)晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過(guò)大或過(guò)小、抱性強(qiáng)和體質(zhì)弱的個(gè)體及時(shí)淘汰。早春 (當(dāng)年 12 月至翌年 3 月 )孵出的雛鵝，生長(zhǎng)發(fā)育快，體格健壯，生活力強(qiáng)，開產(chǎn)早， 生產(chǎn)性能好，適于做種用，春末夏初 (46月 )孵出的雛鵝生產(chǎn)性能較差，不適于做種用。在條件良好的鵝舍或鵝棚內(nèi)的地面上用竹料或木料構(gòu)造圍欄，圍欄高 0． 60． 7 米，圍欄面積按實(shí)際情況酌定，欄內(nèi)每平方米圈養(yǎng) 45 只鵝，按鵝的大小、強(qiáng)弱分群圈養(yǎng)，限制其活動(dòng)，飼槽、水槽放在欄外地上，供鵝自由采食飲水。 2128 日齡的雛鵝，在有條件放牧的地方應(yīng)適當(dāng)放牧，白天飼喂 34 次，夜間飼喂 1 次，讓鵝充分吃飽。 (四 )合理分群，降低飼養(yǎng)密度。養(yǎng)鵝戶可根據(jù)具體情況采取如下措施。在規(guī)模養(yǎng)鵝過(guò)程中，若因?yàn)榄h(huán)境條件差，飼養(yǎng)管理不科學(xué)，清潔、衛(wèi)生、防疫、消毒、隔離工作不到位，就會(huì)使鵝抗病力下降而感染疾病，給養(yǎng)鵝者造成重大經(jīng)濟(jì)損失。 一、因地制宜，適度規(guī)模 鵝是食草水禽，“有草有水養(yǎng)好 鵝”。 三、喜靜怕鬧，喜平穩(wěn)怕動(dòng)亂。選用良種鵝后，就要依靠營(yíng)養(yǎng)全面、平衡、安全的草料，以滿足良種鵝生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要。由于鵝品質(zhì)不清或不良，導(dǎo)致鵝苗生活力弱，免疫力差，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，整齊度差，發(fā)病率和死亡率高，飼料轉(zhuǎn)化率低，飼養(yǎng)成本高，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)陷入困境，挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)鵝的信心。 二、要實(shí)事求是地制 訂養(yǎng)鵝計(jì)劃，認(rèn)真解決好養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的硬件問(wèn)題 首先，要弄清是副業(yè)養(yǎng)鵝還是專業(yè)養(yǎng)鵝，養(yǎng)什么品種鵝 ?是養(yǎng)種鵝還是養(yǎng)肉子鵝 ?養(yǎng)多大規(guī)模 ?是自己飼 養(yǎng)還是雇人 飼養(yǎng) ?是一家養(yǎng)還是多戶聯(lián)合養(yǎng)或產(chǎn)業(yè)化模式養(yǎng)鵝 ?鵝從哪里來(lái) ?其次，是草料問(wèn)題。 三、鵝肉是 21 世紀(jì)的綠色保健食品，市場(chǎng)前景好 鵝的抗病力較強(qiáng)，疾病較少，用藥防病治病少，一般無(wú)藥物殘留；鵝肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 22％，賴氨酸、丙氨酸含量比雞肉高 30％，組氨酸含量比雞肉高70％；鵝體脂肪少，富含不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇含量和心、腦血管病的發(fā)病率；鵝血具有防 癌抗癌功效。 一、養(yǎng)鵝業(yè)是我國(guó)獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 我國(guó)現(xiàn)有鵝約 8 億只，人均只有 只，當(dāng)前我國(guó)每年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)鵝 9億 ～ 10 億只，呈供不應(yīng)求之勢(shì)，預(yù)測(cè)今后 10～ 15 年不會(huì)出現(xiàn)供大于求 的局面。由此可知，鵝全身都是寶，只要有組織地進(jìn)行綜合開發(fā)利用，即可在原有 1 只鵝的基礎(chǔ)上增值 2～ 4 倍，對(duì)農(nóng)民增收起著重大作用。實(shí)踐證明，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化是解決“三難”問(wèn)題，促進(jìn)養(yǎng)鵝業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā) 3 展的最佳途徑。 “種”是生產(chǎn)要素中的內(nèi)因 (遺傳因素 )，是根本。 除了采取上述措施外，還必須針對(duì)鵝的生物學(xué)特性和生理特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)的管理，才算是全面的科學(xué)養(yǎng)鵝。在選種時(shí)應(yīng)該檢查公鵝的陰莖發(fā)育狀況，最好還要檢驗(yàn)其精液的品質(zhì)，嚴(yán)格留優(yōu)去劣。同時(shí)，注意商品代鵝不能做種用，更不能把商品代多次繼代繁殖的鵝作為父本與某些地方鵝隨意雜交所繁殖的后代又當(dāng)種鵝利用，以免造成鵝生活力、生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，發(fā)病率、死亡率升高，整齊度差， 生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等惡劣后果。 夏季養(yǎng)鵝要防熱應(yīng)激（六） 鄭州牧專教授 朱士仁 鵝體皮脂豐富，無(wú)汗腺，羽毛豐厚稠密，散熱難，所以鵝具有耐寒怕熱的特性。 (二 )調(diào)整飼料比例。 (二 )選擇同批孵化的第二次和倒數(shù)第二次揀出的雛鵝。將配合飼料加水拌濕，每天上午飼喂 2 次，下午飼喂 2 次，夜 間飼喂 1 次，供足清潔新鮮的飲水。 一、種鵝的選擇方法 (一 )根據(jù)體形外貌和生理特征進(jìn)行選擇。公鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體型大，體軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，喙長(zhǎng)鈍且閉合有力，叫聲洪亮，頸粗長(zhǎng)而略顯彎曲，體軀呈長(zhǎng)方形，前軀寬闊，姿態(tài)軒昂，背寬而長(zhǎng)，腹部平整，腿長(zhǎng)短適中且強(qiáng)壯有力，兩腳距離較寬。 10 (三 )科學(xué)的衛(wèi)生防疫措施。雛鵝的開食料不要求吃飽，只要求其 學(xué)會(huì)啄食就行，過(guò) 2— 3 小時(shí)再喂 1 次料，經(jīng)幾次試采食雛鵝就會(huì)自動(dòng)吃料了，以后可改用料盆或料槽喂料。育肥期應(yīng)限制肉鵝的活動(dòng)范 圍及活動(dòng)量，并采用弱光照明，只要肉鵝能看清食槽和飲水器即可。 (二 )調(diào)整喂料量。每只鵝占舍內(nèi)面積 — 平方米、運(yùn)動(dòng)場(chǎng) — 1 平方米、水浴面積 平方米。(十 )母鵝進(jìn)入停產(chǎn)期，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑拍翞橹鞯娘曫B(yǎng)管理方式，并進(jìn)行人工活體拔毛。每個(gè) 9— 12 平方米的單間鵝舍飼養(yǎng) 20 只種鵝。 (二 )光照強(qiáng)度。 五、牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。牧草春播多在 2 月底至 4 月，秋播多在 9 月至 10 月底。 制作青貯飼料把鵝養(yǎng) （十五） 鄭州牧專教授 李 克 將青綠飼料進(jìn)行青貯，可使粗硬的秸稈、莖稈變軟，且營(yíng)養(yǎng)損失少，適口性好，易消化。場(chǎng)內(nèi)建筑物的布局要合理，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴(yán)格劃分，彼此間用圍墻隔離，嚴(yán)防閑雜人員隨意進(jìn)出。種鵝未經(jīng)免疫時(shí)，所產(chǎn)種蛋孵化的雛 鵝 2~7 日齡首免， 2 個(gè)月后進(jìn)行二免，產(chǎn)蛋前 2 周進(jìn)行三免。肌注鴨瘟高免血清，每只用 1 毫升。 四、定期驅(qū)蟲 鵝可感染多種寄生蟲病，如絳蟲病、吸蟲病、線蟲病等，因此應(yīng)對(duì)鵝進(jìn)行定期驅(qū)蟲，才能保證其健康生長(zhǎng)。病原微生物侵入鵝體后能否引起 鵝發(fā)病，還決定于病原體的致病力、毒力的強(qiáng)弱和數(shù)量的多少，同時(shí)與病原體侵入肌體的途徑也有密切關(guān)系。若有可用弱毒疫苗預(yù)防的疫病，可立即注射弱毒疫苗；若是小鵝瘟、副黏病毒病、雛鵝新型病毒性腸炎等，可注射高免蛋黃液或高免血清。與病鵝直接接觸或接觸被病鵝的排泄物污染的飼料和飲水，都可感染發(fā)病，本病也可通過(guò)種蛋垂直傳播。病鵝的肝臟腫大，呈深紫色或黃紅色，膽囊明顯膨大，充滿暗綠色膽汁。本病的流行沒(méi)有明顯的季節(jié)性，一年四季都可發(fā)生，各品種的鵝均可感染，鵝發(fā)病后 2~3 天，鄰近的雞也會(huì)被感染發(fā)病。對(duì)新購(gòu)進(jìn)的雛鵝立即注射鵝副黏病毒高免血清或卵黃抗體， 20 天后再注射 1 次；對(duì)已免疫種鵝所產(chǎn)蛋孵出的雛鵝，初次免疫在 7~10日齡，用鵝副黏病毒油乳劑滅活苗于頸部皮下注射，每只用 0． 5 毫升；對(duì)用未經(jīng)免疫接種的種鵝所產(chǎn)蛋孵出的雛鵝；首免應(yīng)在 2— 7 日齡， 2 個(gè)月后再免疫 1次；留種的鵝在 7~10 日齡進(jìn)行首免， 2 個(gè)月后進(jìn)行二免，產(chǎn)蛋前 15 天進(jìn)行三免。病程為 3~5 天。二、疫苗預(yù)防。 流行特點(diǎn) 各年齡的鵝都易感染，但主要發(fā)生于 15~60 日齡的雛鵝。栓塞物干燥，切面中心是深褐色的干燥腸內(nèi)容物，外面包裹著由壞死腸黏膜和纖維素性滲出物凝固所形成的灰白色偽膜。在自然情況下， 3 周齡以上鵝的發(fā)病率逐漸降低，發(fā)病日齡愈小，死亡率愈高。若屬烈性傳染病，應(yīng)立即上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽敛块T并將病鵝群 (場(chǎng) )封鎖，采取一切措施防止疫情擴(kuò)散。病鵝或帶菌 (毒 )鵝排出的病原體，通過(guò)污染了的飼料、牧草、飲水、空氣、土壤、昆蟲、老鼠、運(yùn)輸工具、養(yǎng)鵝者及參觀者的手腳等傳染給健康鵝。（七）鵝的鴨疫里默氏桿菌病。 1520 日齡 時(shí)，每只注射 5 羽份； 30~35 日齡時(shí)，每只注射 15 羽份；種鵝產(chǎn)蛋前，每只注射 20~30 羽份，以后每隔 6 個(gè)月免疫 1 次。 1．主動(dòng)免疫。 鵝常見病的綜合防治 （十六） 鄭州牧專副教授 石冬梅 很多細(xì)菌、病毒、寄生蟲、霉菌威脅著鵝的生長(zhǎng)發(fā)育，控制好鵝病是養(yǎng)好鵝的關(guān)鍵，下面就介紹一些常見鵝病的綜合防治措施。若有條件全天放牧，早上出牧前可補(bǔ)料，晚上收牧后喂 1 次料。播種前用肥料拌種和浸種，稱為施種肥，可使牧草幼苗獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，促使苗壯、苗齊、根系發(fā)達(dá)，使植株生長(zhǎng)良好，獲得高產(chǎn)量。 四、種草養(yǎng)鵝有利于水土保持。 (一 )光照時(shí)間。 (一 )根據(jù)條件，每群種鵝以 60— 100 只為宜。 注意鵝群動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)母 鵝腹部飽滿下垂、尾羽平伸、行動(dòng)緩慢、鳴 叫不安，并有尋窩表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)將其捉回鵝舍產(chǎn)蛋。有水上配種條件的，公母鵝比例為 1∶ 5，無(wú)水上配種條件的，公母鵝比例以 1∶ 4 較為合適。加強(qiáng)放牧，并讓鵝充分水浴，以增強(qiáng)體質(zhì)。集約化飼養(yǎng)的肉鵝全部進(jìn)行舍飼，采用墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)，實(shí)行自由采食，精青料比以 1∶ 1 至 1∶ 2 為宜，但應(yīng)先喂精飼料，再喂青飼料以避免肉鵝采食青飼料過(guò)多，造成拉稀或營(yíng)養(yǎng)不全面。 雛鵝出殼后 24— 30 小時(shí)開食為宜，開食前先飲 3％— 5％的溫糖水，并在其中加適量的電解多維，連飲 3— 5 天，這樣對(duì)雛鵝的健康更有利。養(yǎng)鵝場(chǎng) (舍 )內(nèi)外 環(huán)境的溫度、濕度水平，光照時(shí)間和強(qiáng)度，空氣的新鮮度和供應(yīng)量，清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染的狀況，舍內(nèi)設(shè)施和分群飼養(yǎng)條件等都必須符合鵝正常生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)繁殖的需要。在 180 日齡后母鵝開 產(chǎn)前或公鵝配種前，對(duì)公、母鵝分別進(jìn)行選擇。鵝耐寒怕熱，在育肥期間必須設(shè)法給鵝群提供一個(gè)通風(fēng)良好、清潔干爽、溫度保持在 24℃ 26℃ 的環(huán)境。把青年鵝按大小、強(qiáng)弱分群，趕到通風(fēng)良好、環(huán)境干燥、氣溫在 25℃ 左右、光線暗淡的鵝舍內(nèi)，喂給高能量低蛋白質(zhì)的配合飼料。 夏季肉鵝育 肥技術(shù)要點(diǎn)（七） 鄭州牧專教授 朱士仁 夏季日照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，氣溫高，青綠飼料茂盛，對(duì)肉鵝育肥生產(chǎn)具有節(jié)約能源、降低飼料費(fèi)用的優(yōu)點(diǎn)，但鵝耐寒怕熱，在氣溫高的夏季，容易發(fā)生中暑事故，給鵝場(chǎng)造成損失。 二、改善飼養(yǎng)管理 (一 )調(diào)整飼喂時(shí)間。若要等到高價(jià)期再賣，應(yīng)在延長(zhǎng)飼養(yǎng)期間及時(shí)進(jìn)行 1— 2 次活體拔毛，以彌補(bǔ)損失。從市場(chǎng)角度分析， 不宜養(yǎng)褐色、灰色的鵝種。鵝對(duì)痢特靈、氟哌酸、氯霉素、磺胺類等藥物都很敏感，使用不當(dāng)很容易引起中毒。例如，種鵝在產(chǎn)蛋前注射種鵝用的小鵝瘟疫苗，增強(qiáng)母源抗體，保證雛鵝安全；雛鵝出殼后 24 小時(shí)內(nèi)注射小鵝瘟血清， 3～ 5 日齡注射雛鵝用小 鵝瘟疫苗， 1013 日齡注射鵝副黏病毒疫苗、禽流感二聯(lián)苗， 5060日齡用同一二聯(lián)苗再免疫 1 次。還有一些鵝、豬、雞、鴨在同一個(gè)地方飼養(yǎng)，人鵝同院混居和不 同日齡的鵝混養(yǎng)等不科學(xué)的飼養(yǎng)方式，都是鵝群患病多、死亡多、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、整齊度差、產(chǎn)量低、產(chǎn)品質(zhì)量差、飼養(yǎng)成本高、經(jīng)濟(jì)效益低乃至虧本的重要原因。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，只有解決了“三難”問(wèn)題。 五、鵝全身是寶，具有很高的開發(fā)價(jià)值 鵝肉中的不飽和脂肪酸高達(dá) 70％，溶點(diǎn)低，容 易消化吸收，是良好的保健品；鵝血具有較高的防癌、抗癌的功效；鵝肥 肝所含卵磷脂比正常肝高 4 倍，酶的活性高 3 倍，脫氧核糖核酸高 1 倍，肥肝中脂肪含量達(dá) 60％，脂肪中的不飽和脂肪酸達(dá) 68％，這種脂肪酸能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，減輕和延緩動(dòng)脈硬化，防止心腦血管 病的發(fā)生，有益于人的健康；鵝羽絨屬優(yōu)質(zhì)羽絨，在國(guó)內(nèi)外市 2 場(chǎng)上一直供不應(yīng)求，價(jià)格 持續(xù)上升，預(yù)測(cè)在未來(lái) 15 年左右不會(huì)出現(xiàn)供大于求局面；鵝裘皮是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的高檔商品，每張生皮售價(jià) 30～ 60 元，一件鵝裘皮大衣價(jià)值 3000 元以上，是國(guó)際市場(chǎng)上的暢銷品；鵝掌是宴席上的高檔佳肴，鵝膽是稀缺的制藥原料。多年的實(shí)踐證明，當(dāng)時(shí)適時(shí)倡導(dǎo)養(yǎng)鵝是完全正確的。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增加，保健意識(shí)的增強(qiáng)，必將對(duì)鵝肉產(chǎn)品的需求日趨旺盛，市場(chǎng)前景十分美好。 1 只種鵝一年需要 100— 120 公斤青草， 1 只肉子鵝 3 個(gè)月需要吃 35— 45 公斤青草，必須按比例妥善安排好所需草料。我們經(jīng)過(guò)對(duì)多年的生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行綜合分析，認(rèn)為現(xiàn)階段我省