【正文】 錯(cuò)誤觀念。 三、種草養(yǎng)鵝 鵝是以吃草為主的水禽，它能充分消化吸收優(yōu)質(zhì)青粗飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品。農(nóng)戶開始養(yǎng)鵝時(shí)規(guī)模以 300— 500 只為宜。在選配時(shí)，一定要注意合適的公母比例，中型鵝 1： 4 至 1： 6 較好。 四、耐寒怕熱，對(duì)空氣質(zhì)量敏感。 鵝具有如下生物學(xué)特性和生理特點(diǎn)： 一、喜干厭濕。要特別注意飼料原料的質(zhì)量，禁用霉?fàn)€變質(zhì)的原料，還要嚴(yán)防 飼料霉變，也不要使用含有添加劑的肉豬飼料?！昂梅N出好苗，好苗結(jié)好果”，這是自然法則。我們經(jīng)過對(duì)多年的生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行綜合分析，認(rèn)為現(xiàn)階段我省應(yīng)該重點(diǎn)推廣四川白鵝、揚(yáng)州鵝。根據(jù)實(shí)踐和外地經(jīng)驗(yàn)，依靠具有戰(zhàn)略眼光、有膽識(shí)、有品德、有知識(shí)和有能力的能力 、示范帶動(dòng)，在政府支持下，組建養(yǎng)鵝業(yè)合作社或協(xié)會(huì)，按照章程和協(xié)議規(guī)定，對(duì)養(yǎng)鵝場(chǎng) (戶 )實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)良種鵝苗、統(tǒng)一種草供應(yīng)飼料、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購產(chǎn)品、加工、銷售 (有的還統(tǒng)一解決資金問題 )，就可 以解決養(yǎng)鵝生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的問題， 就能養(yǎng)好鵝，效益就有保證，養(yǎng)鵝業(yè)就會(huì)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)地發(fā)展。 1 只種鵝一年需要 100— 120 公斤青草， 1 只肉子鵝 3 個(gè)月需要吃 35— 45 公斤青草，必須按比例妥善安排好所需草料。 養(yǎng)好鵝應(yīng)具備的條件 （ 二） 鄭州牧專教授 朱士仁 養(yǎng)鵝業(yè)是 21 世紀(jì)我國(guó)獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民發(fā)家致富的短、平、快項(xiàng)目，應(yīng)該因地制宜，大力發(fā)展。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增加，保健意識(shí)的增強(qiáng)，必將對(duì)鵝肉產(chǎn)品的需求日趨旺盛，市場(chǎng)前景十分美好。鵝肉是綠色食品，國(guó)外市場(chǎng)需求日益旺盛，但養(yǎng)鵝業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家因勞動(dòng)力緊缺，人工養(yǎng)鵝不劃算而不養(yǎng)或少養(yǎng)鵝，所以我國(guó)養(yǎng)鵝在國(guó)際市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在國(guó)內(nèi)沒有進(jìn)口壓力，加入 WTO 對(duì)我國(guó)鵝產(chǎn)品也沒有影響，所以應(yīng)該審時(shí)度勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，因地制宜，大力發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。多年的實(shí)踐證明，當(dāng)時(shí)適時(shí)倡導(dǎo)養(yǎng)鵝是完全正確的。養(yǎng)鵝的效益比種糧要高 2～ 3 倍，若能開展林、草、鵝或果、草、鵝生態(tài)飼養(yǎng)，其效益會(huì)更好。 五、鵝全身是寶，具有很高的開發(fā)價(jià)值 鵝肉中的不飽和脂肪酸高達(dá) 70％，溶點(diǎn)低，容 易消化吸收，是良好的保健品；鵝血具有較高的防癌、抗癌的功效；鵝肥 肝所含卵磷脂比正常肝高 4 倍，酶的活性高 3 倍，脫氧核糖核酸高 1 倍，肥肝中脂肪含量達(dá) 60％，脂肪中的不飽和脂肪酸達(dá) 68％，這種脂肪酸能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，減輕和延緩動(dòng)脈硬化，防止心腦血管 病的發(fā)生，有益于人的健康；鵝羽絨屬優(yōu)質(zhì)羽絨，在國(guó)內(nèi)外市 2 場(chǎng)上一直供不應(yīng)求，價(jià)格 持續(xù)上升，預(yù)測(cè)在未來 15 年左右不會(huì)出現(xiàn)供大于求局面；鵝裘皮是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的高檔商品，每張生皮售價(jià) 30～ 60 元，一件鵝裘皮大衣價(jià)值 3000 元以上，是國(guó)際市場(chǎng)上的暢銷品；鵝掌是宴席上的高檔佳肴，鵝膽是稀缺的制藥原料。 (四 )要有說實(shí)話、辦實(shí)事、講誠(chéng)信、先人后己的思想品德。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，只有解決了“三難”問題。 誤區(qū)二： 不重視鵝苗的品種和質(zhì)量 農(nóng)戶買鵝苗一般不問品種，也不管鵝苗的體形、外貌和健雛特征，更不問內(nèi)涵 (遺傳 )品質(zhì)和有無母源抗體等。還有一些鵝、豬、雞、鴨在同一個(gè)地方飼養(yǎng)，人鵝同院混居和不 同日齡的鵝混養(yǎng)等不科學(xué)的飼養(yǎng)方式，都是鵝群患病多、死亡多、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、整齊度差、產(chǎn)量低、產(chǎn)品質(zhì)量差、飼養(yǎng)成本高、經(jīng)濟(jì)效益低乃至虧本的重要原因。 飼草飼料是養(yǎng)鵝的物質(zhì)基礎(chǔ)。例如，種鵝在產(chǎn)蛋前注射種鵝用的小鵝瘟疫苗，增強(qiáng)母源抗體，保證雛鵝安全；雛鵝出殼后 24 小時(shí)內(nèi)注射小鵝瘟血清， 3～ 5 日齡注射雛鵝用小 鵝瘟疫苗， 1013 日齡注射鵝副黏病毒疫苗、禽流感二聯(lián)苗， 5060日齡用同一二聯(lián)苗再免疫 1 次。飼養(yǎng)密度：小鵝每平方米 2025 只，中鵝每平方米 1012 只，大鵝每平方米46 只。鵝對(duì)痢特靈、氟哌酸、氯霉素、磺胺類等藥物都很敏感，使用不當(dāng)很容易引起中毒。 概括地說，只有認(rèn)真解決好適度規(guī)模、選養(yǎng)良種、種草養(yǎng)鵝、安全生產(chǎn)、適時(shí)養(yǎng)鵝和賣鵝、提高鵝綜合利用率等六個(gè)問題 (即六個(gè)要素 )，才能獲得鵝成活率高、生長(zhǎng)發(fā)育正常、產(chǎn)品量多質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高等理想效果。從市場(chǎng)角度分析， 不宜養(yǎng)褐色、灰色的鵝種。 四、安全生產(chǎn) 安全生產(chǎn)就是實(shí)施科學(xué)養(yǎng)鵝 和生物安全措施，讓鵝健康成長(zhǎng)，提高 成活率， 少用藥或不用藥，降低飼養(yǎng)成本，獲得優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品。若要等到高價(jià)期再賣，應(yīng)在延長(zhǎng)飼養(yǎng)期間及時(shí)進(jìn)行 1— 2 次活體拔毛，以彌補(bǔ)損失。 防止熱應(yīng)激的措施 一、防暑降溫 防暑降溫是防止鵝熱應(yīng)激的關(guān)鍵措施。 二、改善飼養(yǎng)管理 (一 )調(diào)整飼喂時(shí)間。若能在飲水中添加電解多維，另加適量維生素 C，會(huì)起到緩解和抵抗熱應(yīng)激的作用。 夏季肉鵝育 肥技術(shù)要點(diǎn)（七） 鄭州牧專教授 朱士仁 夏季日照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，氣溫高，青綠飼料茂盛，對(duì)肉鵝育肥生產(chǎn)具有節(jié)約能源、降低飼料費(fèi)用的優(yōu)點(diǎn)，但鵝耐寒怕熱，在氣溫高的夏季，容易發(fā)生中暑事故，給鵝場(chǎng)造成損失。 1— 21 日齡雛鵝的參考飼料配方 (％ )： 1．玉米 50，魚粉 5，豆粕 15，麩皮 15，優(yōu)質(zhì)單粉15，另加骨粉 0． 食鹽 0． 禽用生長(zhǎng)素 ．次麥粉 55，魚粉 6，豆粕 8，米糠 20，麩皮 16，禽用生長(zhǎng)素 1，另加多維素 0． 貝殼粉 0． 骨粉 0． 5，食鹽 0． 5。把青年鵝按大小、強(qiáng)弱分群，趕到通風(fēng)良好、環(huán)境干燥、氣溫在 25℃ 左右、光線暗淡的鵝舍內(nèi)，喂給高能量低蛋白質(zhì)的配合飼料。 (三 )小圈育肥法。鵝耐寒怕熱，在育肥期間必須設(shè)法給鵝群提供一個(gè)通風(fēng)良好、清潔干爽、溫度保持在 24℃ 26℃ 的環(huán)境。還要注意，在不同季節(jié)孵化對(duì)鵝的生產(chǎn)性能影響較大。在 180 日齡后母鵝開 產(chǎn)前或公鵝配種前，對(duì)公、母鵝分別進(jìn)行選擇。 其辦法：將留做種用的鵝分別編號(hào)登記，逐只記錄開產(chǎn)日齡、開產(chǎn)體重、成年體重、第一個(gè)產(chǎn)蛋年的產(chǎn)蛋數(shù)及平均蛋重、第二個(gè)產(chǎn)蛋年的產(chǎn)蛋數(shù)及平均蛋重、種蛋受精率和孵化率，有無抱性等。養(yǎng)鵝場(chǎng) (舍 )內(nèi)外 環(huán)境的溫度、濕度水平，光照時(shí)間和強(qiáng)度，空氣的新鮮度和供應(yīng)量，清潔、衛(wèi)生、無污染的狀況，舍內(nèi)設(shè)施和分群飼養(yǎng)條件等都必須符合鵝正常生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)繁殖的需要。雛鵝消化能力較弱，每次喂量不能太多。 雛鵝出殼后 24— 30 小時(shí)開食為宜，開食前先飲 3％— 5％的溫糖水，并在其中加適量的電解多維，連飲 3— 5 天，這樣對(duì)雛鵝的健康更有利。參考飼料配方：玉米 ％、豆粕 23％、魚粉 2％、米糖 8％、麩皮 8％、預(yù)混料 1％、磷酸氫鈣 ％、食鹽 ％。集約化飼養(yǎng)的肉鵝全部進(jìn)行舍飼，采用墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)，實(shí)行自由采食，精青料比以 1∶ 1 至 1∶ 2 為宜，但應(yīng)先喂精飼料，再喂青飼料以避免肉鵝采食青飼料過多，造成拉稀或營(yíng)養(yǎng)不全面。 一、生長(zhǎng)期 此期鵝體消化、吸收能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)快，其飼養(yǎng)管理重點(diǎn)為：(一 )適當(dāng)控溫。加強(qiáng)放牧，并讓鵝充分水浴，以增強(qiáng)體質(zhì)。健壯高產(chǎn)的母鵝，羽毛豐滿、緊密、光亮，體 重適中，前軀短，后軀寬，臀部圓而闊，蹼勻稱，尾短上翹，眼大有神，活潑好動(dòng)，叫聲清脆。有水上配種條件的，公母鵝比例為 1∶ 5，無水上配種條件的，公母鵝比例以 1∶ 4 較為合適。冬天要防寒保暖，夏天要通風(fēng)降溫。 注意鵝群動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)母 鵝腹部飽滿下垂、尾羽平伸、行動(dòng)緩慢、鳴 叫不安，并有尋窩表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)將其捉回鵝舍產(chǎn)蛋。種鵝產(chǎn)蛋前應(yīng)做好以下準(zhǔn)備工作： 一、種鵝產(chǎn)蛋前 30 天準(zhǔn)備好足夠使用的鵝舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和洗浴池面積，以及按每 4— 6 只母鵝一個(gè)產(chǎn)蛋窩的比例備足產(chǎn)蛋窩，在窩里鋪墊 5 厘米左右厚的干燥清潔墊草，平整好鵝舍與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的地面，認(rèn)真做好清潔和消毒工作。 (一 )根據(jù)條件，每群種鵝以 60— 100 只為宜。 (三 )適當(dāng)喂量：每天飼喂 2— 3 次，每天每只飼喂精飼料 120— 180 克，以防止種鵝過肥而影響產(chǎn)蛋量和種蛋受精率。 (一 )光照時(shí)間。 七、利用年限 優(yōu)良種鵝的利用年限為 3— 4 年，一般第一年產(chǎn)蛋少，蛋重較小，第二年和第三年產(chǎn)蛋多，蛋重 比較大，所以不應(yīng)該在第一個(gè)產(chǎn)蛋年之后就淘汰母鵝。 四、種草養(yǎng)鵝有利于水土保持。養(yǎng)鵝可種黑麥草或冬牧 70 黑麥，于 8 月底至 9 月播種，12 月就能刈割，到翌年 6 月可刈割 5~6 次，每畝可產(chǎn)鮮草 3000~5000 公斤，可分批喂鵝 250~300 只，每只可降低飼養(yǎng)成本 5 元左右。播種前用肥料拌種和浸種，稱為施種肥，可使牧草幼苗獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，促使苗壯、苗齊、根系發(fā)達(dá)，使植株生長(zhǎng)良好，獲得高產(chǎn)量。 (二 )多花黑麥草或冬牧 70 黑麥在 9 月中下旬水稻收割前 1520 天撒播，待水稻收割時(shí)牧草基本全苗，加強(qiáng)田間管理，青飼草于 12 月供應(yīng)至翌年 5 月底。若有條件全天放牧，早上出牧前可補(bǔ)料，晚上收牧后喂 1 次料。將青貯原料切碎，水分控制在 60％ ~65％，若水分過多，可混入干草料粉，若水分不足，可在青貯原料上噴灑適量清水。 鵝常見病的綜合防治 （十六） 鄭州牧專副教授 石冬梅 很多細(xì)菌、病毒、寄生蟲、霉菌威脅著鵝的生長(zhǎng)發(fā)育，控制好鵝病是養(yǎng)好鵝的關(guān)鍵，下面就介紹一些常見鵝病的綜合防治措施。 17 三、制定科學(xué)的防疫程序 為了防止傳染病的發(fā)生和流行，必須對(duì)鵝群按照免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種，下列免疫程序飼養(yǎng)戶可參考使用。 1．主動(dòng)免疫。用 CN40弱毒疫苗經(jīng)口服途徑免疫 1 日齡雛鵝，免疫期為 30 天。 1520 日齡 時(shí)，每只注射 5 羽份； 30~35 日齡時(shí)，每只注射 15 羽份；種鵝產(chǎn)蛋前，每只注射 20~30 羽份，以后每隔 6 個(gè)月免疫 1 次。以后每隔 6 個(gè)月免疫 1 次。（七）鵝的鴨疫里默氏桿菌病。病鵝排出的病原微生物直接傳染給健康鵝，或污染外界環(huán)境中的物體，使其成為傳染媒介。病鵝或帶菌 (毒 )鵝排出的病原體，通過污染了的飼料、牧草、飲水、空氣、土壤、昆蟲、老鼠、運(yùn)輸工具、養(yǎng)鵝者及參觀者的手腳等傳染給健康鵝。 二、鵝群發(fā)生疫情時(shí)的處理措施 (一 )早期發(fā)現(xiàn)疫情。若屬烈性傳染病，應(yīng)立即上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽敛块T并將病鵝群 (場(chǎng) )封鎖，采取一切措施防止疫情擴(kuò)散。病重鵝應(yīng)及早淘汰，死鵝應(yīng)深埋。在自然情況下， 3 周齡以上鵝的發(fā)病率逐漸降低，發(fā)病日齡愈小，死亡率愈高。喙前端色澤變深，鼻液增多。栓塞物干燥，切面中心是深褐色的干燥腸內(nèi)容物，外面包裹著由壞死腸黏膜和纖維素性滲出物凝固所形成的灰白色偽膜。 (三 )對(duì)已經(jīng)發(fā)病的鵝場(chǎng)，應(yīng)采取嚴(yán)格的封鎖和隔離措施，防止疫情擴(kuò)大。 流行特點(diǎn) 各年齡的鵝都易感染，但主要發(fā)生于 15~60 日齡的雛鵝。 病理變化 特征性病變主要在消化道。二、疫苗預(yù)防。 二、臨床癥狀 本病的潛伏期為 2~3 天，自然病例可分為最急性、急性和慢性 3 種類型。病程為 3~5 天。病鵝常無前期癥狀， 突然呈現(xiàn)極度衰竭，昏睡而死，或突然倒地，兩腿亂劃，很快死亡，病程為數(shù)小時(shí)至 1 天。對(duì)新購進(jìn)的雛鵝立即注射鵝副黏病毒高免血清或卵黃抗體， 20 天后再注射 1 次；對(duì)已免疫種鵝所產(chǎn)蛋孵出的雛鵝，初次免疫在 7~10日齡，用鵝副黏病毒油乳劑滅活苗于頸部皮下注射，每只用 0． 5 毫升；對(duì)用未經(jīng)免疫接種的種鵝所產(chǎn)蛋孵出的雛鵝；首免應(yīng)在 2— 7 日齡， 2 個(gè)月后再免疫 1次；留種的鵝在 7~10 日齡進(jìn)行首免， 2 個(gè)月后進(jìn)行二免，產(chǎn)蛋前 15 天進(jìn)行三免。盲腸腫大，明顯出血，盲腸和直腸黏膜上有同樣的結(jié)痂病變。本病的流行沒有明顯的季節(jié)性，一年四季都可發(fā)生，各品種的鵝均可感染，鵝發(fā)病后 2~3 天，鄰近的雞也會(huì)被感染發(fā)病。對(duì)發(fā)病的和暫無臨床表現(xiàn)但與病鵝接觸過的假定健康鵝，應(yīng)逐只注射干擾素或小鵝瘟高免血清，除重癥病鵝外，發(fā)病初期的病鵝，一 般經(jīng)治療 1~3 次，治愈率可達(dá)85％。病鵝的肝臟腫大，呈深紫色或黃紅色，膽囊明顯膨大，充滿暗綠色膽汁。病鵝通常在出現(xiàn)癥狀后 12~48 小時(shí)死亡。與病鵝直接接觸或接觸被病鵝的排泄物污染的飼料和飲水，都可感染發(fā)病，本病也可通過種蛋垂直傳播。 小鵝瘟的診斷與防治（十八） 鄭州牧專副教授 石冬梅 小鵝瘟是主要發(fā)生于雛鵝的一種急性病毒性傳染病，主要侵害 3~20 日齡的雛鵝，引起雛鵝精神委頓，嚴(yán)重腹瀉，急性死亡。若有可用弱毒疫苗預(yù)防的疫病，可立即注射弱毒疫苗；若是小鵝瘟、副黏病毒病、雛鵝新型病毒性腸炎等，可注射高免蛋黃液或高免血清。對(duì)鵝群要勤觀察，特別要觀察鵝 群的食欲。病原微生物侵入鵝體后能否引起 鵝發(fā)病，還決定于病原體的致病力、毒力的強(qiáng)弱和數(shù)量的多少，同時(shí)與病原體侵入肌體的途徑也有密切關(guān)系。被傳染的鵝又成為新的傳染源，如此繼續(xù)傳播下去就形成水平傳播，造成疫病的大流行。 四、定期驅(qū)蟲 鵝可感染多種寄生蟲病，如絳蟲病、吸蟲病、線蟲病等，因此應(yīng)對(duì)鵝進(jìn)行定期驅(qū)蟲，才能保證其健康生長(zhǎng)。 1．禽霍亂莢膜亞單位苗免疫程序： 20 日齡首免，每只 1 羽份。肌注鴨瘟高免血清，每只用 1 毫升。被動(dòng)免疫。種鵝未經(jīng)免疫時(shí)，所產(chǎn)種蛋孵化的雛 鵝 2~7 日齡首免， 2 個(gè)月后進(jìn)行二免，產(chǎn)蛋前 2 周進(jìn)行三免。 1．主動(dòng)免疫。場(chǎng)內(nèi)建筑物的布局要合理，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴(yán)格劃分，彼此間用圍墻隔離，嚴(yán)防閑雜人員隨意進(jìn)出。用青貯池青貯原料，應(yīng)分層裝、分層壓實(shí)，料面應(yīng)高出地面 40~50 厘米，上面蓋秸稈及干草，再覆土 3040