大學(xué)生規(guī)則、禮儀與適應(yīng)教育的社交禮儀(編輯修改稿)
2025-03-01 17:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。 45餐 桌 禮 儀一、座位的安排二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌三、吃和吃相的講究四、喝酒的講究五、倒茶的學(xué)問六、中途離席七、酒宴上的禮儀 46總體原則： “ 以右為尊 ” 、 “ 以遠(yuǎn)為上 ” 、 “ 面朝大門為尊 主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。 圓桌 正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 方桌 如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 座位的安排47大宴 桌與桌間的排列講究首席居前居中，右邊依次 6席 ,左邊為 7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。主人： 提前到達(dá)，然后在靠門位置等待， 并為來賓引座。賓客： 聽從東道主安排入座。 大宴座位的安排總體原則： “ 以右為尊 ” 、 “ 以遠(yuǎn)為上 ” 、 “ 面朝大門為尊 ” 48 點(diǎn)菜時(shí)間 如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。 點(diǎn)菜人員? 主人? 賓客點(diǎn)菜原則? 看人員組成：人均一菜是較通用的規(guī)則；? 看菜肴組合： 有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面； ? 看宴請(qǐng)的重要程度： 普通宴請(qǐng)和高級(jí)宴請(qǐng)。50點(diǎn)菜指導(dǎo) —— 三優(yōu)四忌 ? 優(yōu)先考慮的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐館的特色菜。 ? 飲食禁忌 一、宗教的飲食禁忌。 二、出于健康的原因。 三、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。 四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也 自不同的特殊禁忌。 51吃和吃相的講究? 餐前： 毛巾、餐巾? 餐中： 對(duì)外賓不反復(fù)勸菜； 夾菜文明，適量取菜； 細(xì)嚼慢咽； 轉(zhuǎn)式 餐桌， 順時(shí)針 方向 旋轉(zhuǎn)取菜； 用餐的動(dòng)作要文雅，安靜就餐； 嘴里有東西的時(shí)候，不要和別人聊天；? 餐后： 擦嘴、離席 5253酒桌上你應(yīng)注意的小細(xì)節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯；可以多人敬一人，決不可一人敬多人；自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎 給領(lǐng)導(dǎo)代酒； 54酒桌上你應(yīng)注意的小細(xì)節(jié) 端起酒杯 (啤酒杯 )，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有說詞；桌面上不談生意； 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間， 讓人自己添。55酒宴上的禮儀眾歡同樂，切忌私語；瞄準(zhǔn)賓主，把握大局；語言得當(dāng)，詼諧幽默；勸酒適度，切莫強(qiáng)求；敬酒有序，主次分明；察言觀色，了解人心；鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山；56倒茶的學(xué)問茶具要清潔 茶水要適量端茶要得法 要及時(shí)添茶57中途離席和主人說明并道歉離開時(shí)不可大聲宣揚(yáng)58? 一個(gè)人最好的 配飾 ，不是 物質(zhì) ，而是 氣質(zhì) ，男女都一樣。? 禮儀 就是培養(yǎng)氣質(zhì)的第一步 ！? 培養(yǎng) 禮儀 可以 從 飯 桌 上 開 始！59社交禮儀之舞會(huì)禮儀 參加舞會(huì)的禮儀 ? （一）參加舞會(huì)服裝要整潔、大方，儀表要修飾。女子可以化淡妝，穿得漂亮些。男子也應(yīng)適當(dāng)講究，一般穿西服，顯得大方、文雅。頭發(fā)要梳整齊。檢查一下口腔、身上無蒜味、酒氣，灑些香水是相宜的。? （二）進(jìn)入舞場，要先坐下來，觀察一下全場情況，適應(yīng)一下氣氛。沒有帶舞伴的，更應(yīng)當(dāng)坐下來，慢慢地尋找合適的伴舞對(duì)象，最好邀請(qǐng)沒有帶舞伴的人，如果有熟悉的人伴舞當(dāng)然更好了。國外正式的舞會(huì)，第一個(gè)舞曲，都是由高位開始，主人夫婦、主賓夫婦首先共舞，第二場主賓夫婦交換共舞，第三場才開始自由邀舞。邀請(qǐng)舞伴禮儀 (1) 男士要主動(dòng)邀請(qǐng)女士。 根據(jù)慣例，男士應(yīng)當(dāng)主動(dòng)邀請(qǐng)女士。舞曲響起后，男士可行至女士面前，先跟與她一起在座的男士或其他人點(diǎn)頭示意，然后向邀舞女士點(diǎn)一下頭，或者欠身施禮，目視對(duì)方輕聲說： “ 請(qǐng)您賞光 ” 或 “ 可以請(qǐng)您跳舞嗎 ” 。女士也可以主動(dòng)邀請(qǐng)男士跳舞。具體作法與男士邀請(qǐng)女士相類似。 但是不同的是，一般情況下女士可以拒絕男士的邀請(qǐng)，而男士一般不宜謝絕女士。在正式的舞會(huì)上，一個(gè)人不宜單獨(dú)跳舞，更不宜同性共舞，尤其是有外賓參加的舞會(huì)；這成了最基本的規(guī)矩，在西方人來看，同性共舞有同性戀的嫌疑，尤其是男性共舞。 (2) 拒絕邀請(qǐng)應(yīng)該得體： 在舞會(huì)上一般不宜對(duì)邀請(qǐng)表示拒絕。如果出于某種原因，不想接受他人的邀請(qǐng)，只要做得得體，也不算失禮。最佳的拒絕方法是“ 我想暫時(shí)休息一下 ” ，或者 “ 這首舞曲我不大會(huì)跳 ” 。 (3) 要服從社交任務(wù)，顧全大
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1