運用發(fā)酵技術制作豆腐乳和泡菜講義(編輯修改稿)
2025-02-28 22:19 本頁面
【文章內容簡介】 酮 能提高成骨細胞的形成。豆腐乳意想不到的功用 、減少患冠心病危險的功能。你知道哪些蔬菜能制作泡菜嗎？ 在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。 四川泡菜韓國自制泡菜 韓國泡菜相傳是從我國傳入的，堪稱韓國“第一菜 ”。 目前較受歡迎的是 川味和韓味 泡菜，在許多風味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜，做為每天飯前小菜，或以它配菜，烹成各種菜肴，不失為一件美事。但是泡菜含亞硝酸鹽具有致癌作用危害身體健康，所以不宜多吃。 課題背景一、泡菜的制作（一）、泡菜制作基礎知識 乳酸菌、乳酸菌（ 1）形態(tài)：球型或桿型；（ 2）細胞結構： 原核 細胞； 你認為有哪些結構？（ 3）代謝類型 乳酸菌是 異養(yǎng)厭氧型 細
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