中國(guó)醬酒趨勢(shì)及市場(chǎng)格局分析(1028習(xí)酒)(編輯修改稿)
2025-02-25 00:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 主流醬酒企業(yè)由于先天的產(chǎn)能積累、市場(chǎng)積累和品牌積累，由于已經(jīng)贏得提前搶 跑的優(yōu)勢(shì)，將帶來巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)（但數(shù)量較少） ■ 醬香不會(huì)像清香和濃香一統(tǒng)天下，但市場(chǎng)份額會(huì)大幅提升，成為中國(guó)主力白酒香型之一。 ■ 未來 510年，全國(guó)醬酒產(chǎn)量可能會(huì)突破 100萬(wàn)千升（遵義規(guī)劃 2023年醬酒產(chǎn)量達(dá)到 40萬(wàn)千升），約占中國(guó)白酒產(chǎn)量的 10%左右，銷售收入有望達(dá)到中國(guó)白酒總體銷量的 30%左右，利潤(rùn)占比則更高。 第四部分： 中國(guó)醬酒五大產(chǎn)區(qū)逐漸形成 核心產(chǎn)區(qū)：茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū) 具體區(qū)域：茅臺(tái)鎮(zhèn) 代表企業(yè)：茅臺(tái) 品類地位：高端 +類奢侈 競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核： 由于獨(dú)特的無(wú)可復(fù)制的釀造環(huán)境（水、土、氣、氣、生）、原料和工藝等要 素讓該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品形成了一個(gè)高端的、特殊的小品類和高貴的產(chǎn)區(qū)地位，中國(guó)醬酒 的工藝幾乎全部源于茅臺(tái)鎮(zhèn)工藝，國(guó)標(biāo)的制定標(biāo)準(zhǔn)可見一斑。茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)是中國(guó)醬酒的 心臟。該產(chǎn)區(qū)之前茅臺(tái)一家獨(dú)大，但近年來由于外來資本的強(qiáng)勢(shì)介入，茅臺(tái)一家獨(dú)大的 局面會(huì)發(fā)生改變。但茅臺(tái)仍然是該產(chǎn)區(qū)乃至中國(guó)醬酒的無(wú)可厚非的代言人。茅臺(tái)的高端 化和奢侈化會(huì)直接拉動(dòng)該產(chǎn)區(qū)的其他品牌高端化。本產(chǎn)區(qū)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核是稀缺和高貴。 在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，決定該產(chǎn)區(qū)內(nèi)未來品牌格局的最大要素是產(chǎn)能，而產(chǎn)能競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是土 地競(jìng)爭(zhēng)和紅糧基地競(jìng)爭(zhēng)。 中國(guó)醬酒產(chǎn)區(qū)分布解析 明星產(chǎn)區(qū)：赤水河產(chǎn)區(qū) 具體區(qū)域：赤水河流域上下約 50公里 代表企業(yè)：茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒 品類地位：正統(tǒng) +底蘊(yùn) 競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核： 民諺：上游是茅臺(tái) ,下游望瀘州 ,船到二郎灘 ,又該喝習(xí)酒。赤水河產(chǎn)區(qū)涵蓋四 川貴州兩省交界區(qū)域，覆蓋了中國(guó)醬酒目前 80%以上的產(chǎn)量，是中國(guó)醬酒著名的美酒河。 該區(qū)域形成了醬酒三大名鎮(zhèn)：茅臺(tái)鎮(zhèn)（茅臺(tái)）、習(xí)水鎮(zhèn)（習(xí)酒）、二郎鎮(zhèn)（郎酒）。赤 水河產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌云集、產(chǎn)能巨大，共同壯大了中國(guó)醬酒的規(guī)模。特別是近兩年，新進(jìn)醬 酒的外來資本絕大部分均投入了該產(chǎn)區(qū)。 中國(guó)醬酒產(chǎn)區(qū)分布解析 自然產(chǎn)區(qū)：貴州產(chǎn)區(qū) 具體區(qū)域：貴州省內(nèi) 代表企業(yè)：茅臺(tái)、金沙回沙、青酒 品類地位：認(rèn)知 +底氣 競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核： 川濃黔醬，類似于公理。貴州產(chǎn)區(qū)是中國(guó)先天的自然產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一方面 很多中小醬酒企業(yè)開始加速擴(kuò)產(chǎn)，另一方面很多開始濃改醬。在貴州產(chǎn)區(qū)，除了著名的 仁懷區(qū)域外，現(xiàn)在很多小產(chǎn)區(qū)也逐漸形成規(guī)模，例如金沙產(chǎn)區(qū)，黔東產(chǎn)區(qū)等。 中國(guó)醬酒產(chǎn)區(qū)分布解析 新派產(chǎn)區(qū)：四川產(chǎn)區(qū) 具體區(qū)域：四川白酒金三角內(nèi) 代表企業(yè)：郎酒、五糧液、沱牌、仙潭、高洲等等 品類地位：品牌力 +個(gè)性化 +資源保證 競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核： 四川產(chǎn)區(qū)除了傳統(tǒng)的醬酒巨頭郎酒外，更多的濃香巨頭也開始?xì)⑷脶u酒， 最具代表的莫過于五糧液和沱牌，永福醬酒、吞之乎、天之乎已經(jīng)開始在市場(chǎng)上征戰(zhàn)。 同時(shí)，原來的部分原酒大廠早已進(jìn)入醬酒多年，目前品牌運(yùn)作也進(jìn)入實(shí)際炒作階段，例 如高洲、仙潭。四川產(chǎn)區(qū)的醬酒口感、品質(zhì)均不同于貴州的醬酒，可以理解為時(shí)尚醬香。 雖然口感和工藝有差異，但產(chǎn)能巨大，并有母品牌強(qiáng)大品牌背書和企業(yè)資源，未來必定 成為中國(guó)醬酒市場(chǎng)重要的力量之一。但產(chǎn)區(qū)價(jià)格更多占據(jù)中檔、次高檔。 中國(guó)醬酒產(chǎn)區(qū)分布解析 其他產(chǎn)區(qū)：湘、桂、魯?shù)鹊? 具體區(qū)域：分散全國(guó)各地 代表企業(yè)：武陵、丹泉、云門春等等 品類地位：地緣力量 +系統(tǒng)推廣 競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核： 部分企業(yè)開始發(fā)力醬酒，將醬酒作為未來重要的競(jìng)爭(zhēng)力來打造，部分區(qū)域名 酒也開始投入醬酒，但更多是作為品類補(bǔ)充。這些產(chǎn)區(qū)屬于地方特色醬酒版塊，雖然在 市場(chǎng)格局中高中低檔均覆蓋，但量小無(wú)法形成較大的規(guī)模效應(yīng)。這部分企業(yè)有著地域資 源和小區(qū)域系統(tǒng)推廣的能力，所以這些產(chǎn)區(qū)的醬酒企業(yè)仍然是中國(guó)醬酒大軍中不可忽視 的力量。 中國(guó)醬酒產(chǎn)區(qū)分布解析 第五部分： 中國(guó)醬香市場(chǎng)格局演變 一、各路資本殺入 +五大產(chǎn)區(qū)逐步形成帶來的效應(yīng)： 消費(fèi)者口感改造 +群體規(guī)模價(jià)值擴(kuò)大 “連續(xù)喝 3次以上，才會(huì)逐漸適應(yīng)醬酒的味道” 這是許多消費(fèi)者對(duì)醬香口感的印象 也是醬酒沒能在全國(guó)許多地方普及開來的原因 ↓↓↓ 但是這種局面正在快速改變 一方面，以五糧液為代表的新派醬酒以及其 它產(chǎn)區(qū)的醬酒制造企業(yè)，推出多樣性的各種 口感的新派醬酒。 ↓↓↓ 口感改造，更適應(yīng)大眾
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1