某投資項(xiàng)目可行性分析(40)(編輯修改稿)
2025-02-23 15:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 很希望吃些清淡精美的菜肴，此類需求是很強(qiáng)烈的，有時(shí)飯店沒(méi)有什么特色的清淡菜時(shí)，炒小白菜都是好的。 ? 從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)角度分析，油膩食物吃多了需要適時(shí)吃些粗糧，一是去油清理腸胃；二是適當(dāng)調(diào)節(jié)口味，加強(qiáng)飲食健康，三是考慮油膩食物吃多了會(huì)發(fā)胖，需要合理膳食以控制體重。 我們針對(duì)消費(fèi)者的以上需求，精選山野、農(nóng)家及其他野生綠色食品為原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)化加工，制成各種即清淡不油膩，又富含營(yíng)養(yǎng)不增肥，口味獨(dú)特的粗糧菜肴，充分滿足了消費(fèi)者的客觀需求又形成了本店區(qū)別于其他店的獨(dú)特風(fēng)格，很容易形成深刻的印象和記憶。 （三）特色定位 ? 特色定位主要概括為以下幾點(diǎn)“健康、營(yíng)養(yǎng)、清淡、不增肥”。 宣傳上如下： 筷樂(lè)谷粗糧館，健康不增肥；筷樂(lè)谷粗糧館，清淡低脂肪；（健康、清淡） 均衡營(yíng)養(yǎng)，細(xì)糧的必需補(bǔ)充食品；（營(yíng)養(yǎng)） 粗細(xì)搭配，合理膳食方式；（健康、營(yíng)養(yǎng)） “筷樂(lè)” 當(dāng)然健康。（健康概念與品牌相結(jié)合） （四）價(jià)格定位 ? 價(jià)格總體水平以中檔為主流，人均消費(fèi)約 2030元。 三、營(yíng)銷策略 ? 廣告 廣告是餐飲業(yè)推廣時(shí)常用的手段之一，因?yàn)橐粋€(gè)有效的廣告能對(duì)潛在客人的消費(fèi)態(tài)度、消費(fèi)行為產(chǎn)生很大的影響，能為酒店創(chuàng)造良好的形象。有資料表明：58%的公眾消費(fèi)受廣告的影響。 我們的廣告策略在考慮自身的客觀處境和條件，在發(fā)展的初期階段主要選擇報(bào)紙廣告和戶外廣告 促銷 ? ⑴餐飲文化猜題 用我國(guó)餐飲文化或和本飯店相關(guān)聯(lián)的題目為問(wèn)題，讓消費(fèi)者隨機(jī)抽題，答對(duì)的消費(fèi)者送 “一年 10次的對(duì)折卡”。 ? ⑵天下免費(fèi)的午餐 舉辦“天下免費(fèi)的午餐”活動(dòng)，送午餐“白吃卡”，并以此為利基進(jìn)行宣傳。 ? ⑶團(tuán)體用餐優(yōu)惠 對(duì)個(gè)別大批量的就餐顧客實(shí)行價(jià)格折扣，如會(huì)議就餐、旅游團(tuán)體就餐、婚宴等。 促銷 ? ⑷累積數(shù)量折扣 對(duì)常客的就餐進(jìn)行價(jià)格折扣，根據(jù)顧客光顧次數(shù)和消費(fèi)金額發(fā)放不同折扣率的優(yōu)惠卡，如銀卡九五折、金卡九折、 VIP卡八五折等。 ? ⑸活動(dòng)優(yōu)惠 靈活性地不時(shí)推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容機(jī)動(dòng)靈活，可以根據(jù)市場(chǎng)反映情況隨時(shí)推出或調(diào)整，是靈活的促銷策略之一。如節(jié)假日促銷、新菜上市促銷。 一、經(jīng)營(yíng)理念 倡導(dǎo)“ 均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食方式 ”。 二 、 發(fā)展目標(biāo) 短期目標(biāo) 一年之內(nèi)成為本地餐飲市場(chǎng)具有特色的飯店之一 。 中 、 長(zhǎng)期目標(biāo) 三到五年成為具有影響力的地域品牌 ， 具有連鎖擴(kuò)張能力 。 第四部分 經(jīng)理和管理 三、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu) 四、組織結(jié)構(gòu) 一、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 投資的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是最主要的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)投資財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)我們有以下控制： 團(tuán)隊(duì)成員共同出資 ， 分散了投資金額 ， 降低了投資風(fēng)險(xiǎn)； 通過(guò)差異化的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷服務(wù)手段有效區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手降低了投資風(fēng)險(xiǎn)。 第五部分 風(fēng)險(xiǎn)因素及控制 一、資金需求情況
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