喜之郎果凍灌裝車間物料監(jiān)控作業(yè)細則(編輯修改稿)
2025-08-18 16:31 本頁面
【文章內容簡介】 中國最大管理資源中心 第 3 頁 共 6 頁 填寫《煮料段物料使用統(tǒng)計表》相應欄目后交制單員處。 現(xiàn)場果肉罐頭每產完一個品項，機動組長必須通知西充對余料 進行盤點并將數量記錄在《灌裝車間罐頭使用確認表》上，同時西充將余料收回（若不能收回或仍可繼續(xù)使用的，例如：整桔，則可在余料盤點后，根據需要由西充送料員在《罐頭使用確認表》上沖減相關數據，更換品項目視牌）。交接班時，充填段余留的罐頭由機動組長盤點并由接班組長確認。 生產過程中組長嚴格執(zhí)行分線物料耗用，（除白糖、椰果外）不允許各線物料混用，如需調用事前必須知會供料段（西充）由送料員進行調整。 交接班后 20 分鐘內，各責任工段各責任者必須將《煮料段白糖使用統(tǒng)計表》、《充填段椰果使用監(jiān)控表》、 《灌裝車間罐頭使用確認表》、《供料段果肉罐頭盤點表》交到供料段制單員處。 制單員、物控統(tǒng)計員在交接班后 120 分鐘內對暫存間物料進行盤點，并根據本班領用數量及各盤點責任人所報數據，做好本班真退料單據，交給供料工段長簽字后報送倉庫。 果肉（椰果）監(jiān)控作業(yè)規(guī)定 果肉罐頭監(jiān)控方法 西充先將罐頭消毒后標識好使用品種、時間段及數量，根據充填段每小時使用需求量，按消毒的先后順序送到充填段，并填好《罐頭使用確認表》交機動組長（或指定專人）確認。 充填 段必須按消罐架上目視牌標識的果肉品項和時間先后順序投入使用。 充填組長在所負責該線的果肉品種生產前，必須對單塊果肉稱重，確定實際添加塊數，并宣導員工遵照執(zhí)行。 機動組長每小時對果肉耗用狀況進行確認、并將結果及時反饋到工段長，由工段長根據異常情況進行處理。 生產過程中如充填段果肉每小時耗用量超出計劃用量，則必須由機動組長書面反饋需求數量到西充，并附充填組長的解釋，西充方可再供應物料。 如當日果肉耗用量超出計劃量，需由機動組長提前 60 分鐘填寫《灌裝車間生產信息異常反饋單 》，并注明超領原因，由品管員予以確認后交供料段。
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