喜之郎果凍灌裝車間物料監(jiān)控作業(yè)細則-文庫吧資料
2025-07-21 16:31本頁面
【正文】 《品質(zhì)異常單》方可退回煮料段，同時充填段、煮料段減去相應(yīng)的數(shù)量。 椰果監(jiān)控方法 煮料段負責(zé)將已糖化好的椰果均勻裝箱并標(biāo)識好（重量、時間、挑選結(jié)果等），按小 時需求量供應(yīng)給充填段使用。注：機動組對超領(lǐng)原因必須用數(shù)字加以準確說明。 如當(dāng)日果肉耗用量超出計劃量，需由機動組長提前 60 分鐘填寫《灌裝車間生產(chǎn)信息異常反饋單 》，并注明超領(lǐng)原因，由品管員予以確認后交供料段。 機動組長每小時對果肉耗用狀況進行確認、并將結(jié)果及時反饋到工段長，由工段長根據(jù)異常情況進行處理。 充填 段必須按消罐架上目視牌標(biāo)識的果肉品項和時間先后順序投入使用。 制單員、物控統(tǒng)計員在交接班后 120 分鐘內(nèi)對暫存間物料進行盤點，并根據(jù)本班領(lǐng)用數(shù)量及各盤點責(zé)任人所報數(shù)據(jù)，做好本班真退料單據(jù)，交給供料工段長簽字后報送倉庫。 生產(chǎn)過程中組長嚴格執(zhí)行分線物料耗用，（除白糖、椰果外）不允許各線物料混用，如需調(diào)用事前必須知會供料段（西充）由送料員進行調(diào)整。 現(xiàn)場果肉罐頭每產(chǎn)完一個品項，機動組長必須通知西充對余料 進行盤點并將數(shù)量記錄在《灌裝車間罐頭使用確認表》上，同時西充將余料收回（若不能收回或仍可繼續(xù)使用的，例如：整桔，則可在余料盤點后，根據(jù)需要由西充送料員在《罐頭使用確認表》上沖減相關(guān)數(shù)據(jù)，更換品項目視牌）。 煮料段和充填段現(xiàn)場余留椰果，由煮料段交接班組長盤點確認并填寫《煮料段物料使用統(tǒng)計表》上相應(yīng)欄目后，交制單員處。 白糖在送到 溶糖間時，送料員應(yīng)在《煮料段物料使用統(tǒng)計表》上填寫數(shù)量，并找溶糖負責(zé)人確認。 果肉在送到生產(chǎn)現(xiàn)場時，送料員應(yīng)在充填段《灌裝車間罐頭使用確認表》上填寫相關(guān)記錄，并找機動組長（或指定專人）確認。 當(dāng)線品種生產(chǎn)完后， 送料員必須在 30 分鐘內(nèi)將現(xiàn)場余料收回并盤點，將盤點數(shù)據(jù)記錄在《灌裝車間包裝材料確認表》后找充填組長確認簽名；同時，送料員負責(zé)在余料包裝箱上貼上零頭標(biāo)簽后歸存在供料段退料區(qū)。 送料員在將杯膜送到現(xiàn)場時需連同《灌裝車間包裝材料確認表》找充填組長確認。
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