高級家政管理與服務-xxxx1123(編輯修改稿)
2025-02-14 03:26 本頁面
【文章內容簡介】 業(yè)要 求 17 職業(yè)功能 工作內容 技能要求 相關知識 一 、 社 交禮儀 （一 ） 家 庭宴請和聚會 1．能遵照有關的禮儀要求制定宴請 和 聚 會方案 2．能有禮貌地迎送各類賓客，并能 進 行 恰當的接待 3．聚會中能禮貌地處理各項事宜 4．會跳 2種交誼舞 1．宴請和赴宴的禮儀知識 2．舞會或家庭聚會相關的禮儀 知 識 3．主要宗教的基本禮儀和有關 的 民 俗知識 （二 ） 社 交場合服 飾 化 妝 1．能根據不同的場合進行著裝和化妝 2．能根據不同的社交活動協(xié)助雇主 進 行 化妝和著裝 1．服飾和化妝的美學知識 2．各種社交場合服飾和化妝的 基 本 知識 （三 ） 家 庭對外交往 1．能用英語進行日常會話 2．能根據需要有效地開展對外聯(lián)絡 1．交際禮儀的基本知識 2．涉外交往的基本原則和注意 事 項 3．國際交往禮儀基本知識 18 職業(yè)功能 工作內容 技能要求 相關知識 二 、 家 務管理 （一 ） 家 庭餐與家宴烹制 1．制作主食 2．制作菜肴 3．制作甜品 1．能夠設計、制作家庭便宴 2．掌握蒸、煮、烤、烙等 4種主食 制 作 技法 3．掌握炒、煎、炸、蒸、煮、燉、 煨 及 涼拌等 8種烹調技法 4．能夠制作 2種以上甜品 5．合理安排膳食，做到營養(yǎng)均衡 1．便宴菜單設計原則 2．常見食品的營養(yǎng)成分 3．上菜程序和注意事項 4．制湯基本常識 5．菜肴合理搭配常識 （二 ） 家 居美化 1．能夠進行居室布置 2．能夠養(yǎng)護常見的花卉，并合理擺放 3．會進行常見花的插擺，能夠修剪 草 坪 1．生活中的美學基本知識 2．常見花卉的養(yǎng)護方法 3．一般插花常識 （三 ） 家 用辦公設備的使用 1．能夠使用計算機進行一般的文字 錄 入 2．能夠使用計算機進行上網，并下 載 文 件 3．能夠使用傳真機收發(fā)資料 1．計算機的常識和操作方法 2．上網和下載文件的方法 3．傳真機的使用方法 （四 ） 家 庭理財 能夠合理安排日常生活開支 1．日常生活費用支付方法 2．信用卡的使用方法 （五 ） 家 庭保健 1．能按家庭成員的不同特點，科學 、 合 理地安排一日生活 2．能根據家庭成員特點進行膳食調配 3．能根據家庭成員的不同特點，指 導 其 進行合理的體格鍛煉 4．根據一般常見病的飲食禁忌，制 作 適 宜病人的膳食 1．兒童、成人及孕、產婦 的 生 活規(guī)律 2．體格鍛煉基本方法 3．營養(yǎng)配餐的一般知識 4．一般常見病的預防與保健 5．老年常見病的防治與護 理 知 識 19 職業(yè)功能 工作內容 技能要求 相關知識 三、家庭教育 （一 ） 學 前兒童家庭教育 （二 ） 學 齡兒童家庭教育 1．能通過游戲對學前兒童進行體、智 、 德 、美教育 2．能對學齡兒童進行良好行為習慣 的 培 養(yǎng) 3．能對學齡兒童進行適當的學習輔 導 與 生活指導 1．學前兒童游戲的特點與 教 育 2．學齡兒童身體發(fā)育的一 般 特 點與教育 3．學齡兒童心理發(fā)展的一 般 特 點與教育 4．音樂、舞蹈、繪畫、外語 、 計 算機等項專業(yè)知識 四 、 家 庭休閑娛樂 （一 ） 家 庭娛樂活動組織安排 1．陪同家庭成員進行體育活動 2．安排外出活動 3．能組織安排家庭聚會等娛樂活動 1．體育運動衛(wèi)生常識 2．旅游知識 （二 ） 常 用家庭音像設備使用 1．能為家庭活動攝
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