服務(wù)藍(lán)圖繪制(編輯修改稿)
2025-02-09 04:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 線 服務(wù)人員 F接受預(yù)定 確認(rèn)時(shí)間與日期 歡迎客戶 交代車鑰匙 歡迎客戶 拿外套 給外套收據(jù) 歡迎客戶 接受訂單 送上飲料 F引導(dǎo)落座 協(xié)助就坐 點(diǎn)餐服務(wù) 后場 可見線 ↓ ↓ ↓↑ 服務(wù)人員 檢查可行性 填入訂單中 將車停妥 掛外套加可見標(biāo)示 向吧臺(tái)拿取飲料 訂位確認(rèn)取回菜單 內(nèi)部互動(dòng)線 支持服務(wù) 維護(hù)預(yù)定系統(tǒng) 設(shè)備維護(hù) 設(shè)備維護(hù) 雞尾酒準(zhǔn)備 維持供應(yīng) 飲料儲(chǔ)存 飲料購買 菜單備份 維持桌面之設(shè)置 內(nèi)部線 信息互動(dòng) 數(shù)據(jù)庫 容量保留 客戶記錄 點(diǎn)餐計(jì)價(jià) 存貨購料 注： W表示等候點(diǎn)， F表示失誤點(diǎn) CHAPTER 15 服務(wù)藍(lán)圖 服務(wù)管理 1521 動(dòng)作 2 W W W W 前場 服務(wù)次序 點(diǎn)餐 送酒服務(wù) 上菜服務(wù) 用餐 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 時(shí)間 迎賓 接受點(diǎn)餐 時(shí)間 送上好酒 時(shí)間 正確服務(wù) 確認(rèn)送餐 接受新訂 物理證據(jù) － 酒的品質(zhì) 食物準(zhǔn)備 F食物品味 互動(dòng)線 服務(wù)人員 F歡迎 接受點(diǎn)餐 F送上酒品打開倒酒 F送餐到桌 滿意確認(rèn) 后場 可見線 ↓ 服務(wù)人員 送定單給廚房 取回酒器 向廚房領(lǐng)取食物 內(nèi)部互動(dòng)線 支持服務(wù) 維持訂單 計(jì)價(jià)注記 酒窖維護(hù) 酒之儲(chǔ)存 購送酒品 F食物準(zhǔn)備廚具維護(hù) 食物儲(chǔ)存 購送食物 內(nèi)部線 信息互動(dòng) 數(shù)據(jù)庫 容量保留 客戶記錄 點(diǎn)餐計(jì)價(jià) 存貨購料 注： W表示等候點(diǎn)， F表示失誤點(diǎn) CHAPTER 15 服務(wù)藍(lán)圖 服務(wù)管理 1522 動(dòng)作 3 W W W W W 前場 服務(wù)次序 賬單提示 付款 使用洗手間 衣帽間 上車離去 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 時(shí)間 提示內(nèi)容 賬單格式 賬單正確性 時(shí)間 付款條件 接受內(nèi)容 干凈 充分供料 檢查次數(shù) 等候時(shí)間 時(shí)間 取回衣物 時(shí)間 取回車子 道別 物理證據(jù) 賬單 容量設(shè)計(jì) 干凈度 衣帽間 服務(wù)人員 遮陽引道 服務(wù)人員 互動(dòng)線 服務(wù)人員 F遞上賬單 F交回信用卡給客戶 F取出外套 檢查歸還外套 F還車 小費(fèi) 道聲晚安 后場 可見線 服務(wù)人員 搜集賬單 將信用卡交予出納 歸還外套 領(lǐng)回車子 內(nèi)部互動(dòng)線 支持服務(wù) F賬單準(zhǔn)備 計(jì)價(jià)系統(tǒng)維謢 確認(rèn)信用卡有效性 安全系統(tǒng)之維護(hù) F檢查次數(shù) 干凈之維護(hù) 充分供料購買補(bǔ)充 確保外套之安全 設(shè)備維護(hù) 停車場安全 停車場維護(hù) 內(nèi)部線 信息互動(dòng) 數(shù)據(jù)庫 容量保留 客戶記錄 點(diǎn)餐計(jì)價(jià) 存貨購料 注： W表示等候點(diǎn)， F表示失誤點(diǎn) CHAPTER 15 服務(wù)藍(lán)圖 服務(wù)管理 1523 壽險(xiǎn)店頭營銷服務(wù)藍(lán)圖 —— 前場 動(dòng)作 W W W W W W W W W W 服務(wù)次序 客戶入店 就座 商品介紹 確認(rèn)需求 商品建議 問題處理 填要保書 付款 出單說明 送客 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 接待時(shí)間接待內(nèi)容 就座時(shí)間座位安排 誠信原則介紹內(nèi)容 確認(rèn)時(shí)間專業(yè)分析 需求導(dǎo)向商品內(nèi)容 同理心處理內(nèi)容 遵行 「 從實(shí)告知 」之原則 付款條件付款方式 說明時(shí)間說明內(nèi)容 送客時(shí)間送客內(nèi)容 物理證據(jù) 聲音語調(diào)肢體態(tài)度 桌椅擺飾茶水招待 簡介資料科技化解說工具 分析相關(guān)數(shù)據(jù)提供參考 滿足需求客制化 相關(guān)法規(guī)左證資料進(jìn)下一步驟 客戶親自填寫 多種付款條件方式可選擇 出單作業(yè)說明書 聲音語調(diào)肢體態(tài)度 互動(dòng)線 F F F 服務(wù)人員 招呼引導(dǎo) 服務(wù)就座介紹解說員 說明講解營造互動(dòng)氣氛 協(xié)同客戶分析發(fā)覺最適需求 說明商品及建議原因 客觀分析耐心答復(fù) 提醒注意事項(xiàng)并協(xié)助完成 現(xiàn)金點(diǎn)收交回信用卡 、 交付收據(jù) 依出單作業(yè)說明 ，告知保單遞送時(shí)間 恭送引導(dǎo) 可見線 注： W表示等候點(diǎn)， F表示失
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