【文章內容簡介】 ? 1）中國有機食品生產年均增長 30%～ 50%； ? 2）在農產品生產總量、生產面積中占有 13%的份額； ? 3）有機食品出口在農產品出口比重將達到或超過 5％； ? 4）在國際有機食品市場份額達到或超過 5％； ? 5）成為第四大有機食品消費大國，占食品消費份額的 ％ ―中國認證認可信息網” 2023/2/6 23 第四部分 公司管理及 運營 一、企業(yè)概況： ? 北京園丁園餐飲有限公司成立于 1998年 5月，位于風景秀麗的頤和園風景區(qū)北側，毗鄰圓明園和上地開發(fā)區(qū)，坐落在中國農業(yè)大學西校區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，景色別致。是一個美食與文化相結合的餐飲企業(yè)。 ? 公司在北京有多家連鎖店，實行多元化的餐飲經營（營養(yǎng)餐、酒樓、機關食堂、學校食堂、農業(yè)園等），目前每天正常營業(yè)規(guī)模每餐 2萬人次，為軍、企、學校等社會各界組織提供餐飲服務，受到普遍好評。被評為“北京市學生營養(yǎng)餐定點生產單位”、“北京市學生營養(yǎng)餐工作先進單位”，被北京市衛(wèi)生局評為“ A級單位”。于 2023年舉辦園丁園杯第三屆中國藥膳烹飪大賽， 05年 8月舉辦北京“園丁園杯”全國學生小鐵人三項挑戰(zhàn)賽。 ? 公司擁有一批高素質的管理人才和一支業(yè)務嫻熟的實操隊伍。各類專業(yè)人才隊伍力量雄厚，人才濟濟。由中國農業(yè)大學食品營養(yǎng)學教授擔任營養(yǎng)顧問，并有多名專職營養(yǎng)師。廚師、面點師數次被邀請參加全國及北京市各類大賽，并多次獲獎。公司遵循以人為本的用人原則，努力為員工營造和諧、公平競爭的工作環(huán)境，使每一位員工都能學有所長，最大限度的發(fā)揮自己的潛能。 ? 我們在餐品的原料選用及烹調中嚴格按照 《 HACCP》 標準和 《 GMP》 良好操作規(guī)范對出品實施全程監(jiān)控，以確保食品的安全。 2023年在北京市食品行業(yè)首家通過 HACCP驗收。 ? 公司自有 200畝有機農業(yè)園，聘請中國農業(yè)大學、中國農科院的教授擔任技術顧問，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取有機肥料、生物防治等一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關系，采用完全與國際標準的接軌的生產技術，保證農業(yè)園出產的蔬果及禽畜產品純天然、無污染，真正實現高品質。 ? “園丁之園，以食為天”。面對未來的機遇與挑戰(zhàn)，我們將一如既往，持之以恒，貫徹“以市場為導向，科技為動力，人文為魂魄，質量為生命”的宗旨。不斷開拓新品，完善服務，勇于進取，力爭以一流的產品回報社會。 2023/2/6 24 第四部分 公司管理及 運營 二．企業(yè)文化 核心價值觀： 投資健康，儲蓄生命！ 核心競爭力： 高效的團隊管理與協作能力； 用人理念： 專業(yè)的人做專業(yè)的事；尊重個人價值，分享企業(yè)成功。 產品理念： 切合市場需要，超出客戶預期；我們追求完美，我們創(chuàng)造完美！ 在我們的內心中，滿足客戶需求是基礎，創(chuàng)造客戶夢想才是目標！ 質量理念： 只有高質量的人才能夠創(chuàng)造高質量的產品； 營銷理念： 以實現顧客價值為核心，以貼心服務為靈魂；與客戶形成戰(zhàn)略聯盟； 市場理念： 速度就是生命！ 市場是瞬息多變的，以市場為導向，迅速把握行業(yè)發(fā)展與機遇，是園丁園在市場中 立足的首要策略；客戶的持續(xù)信任是園丁園人至高的榮譽！ 品牌理念： 形神合一，追求永恒。 品牌永遠都只是產品與服務的外在體現，離開了產品與服務，品牌只能是無根之木， 無水之源。 我們追求的是形象與內在文化的高度統(tǒng)一，以及可以持續(xù)發(fā)展的永恒的品牌理念。 資本運營理念： 整合優(yōu)勢資源，再造資源優(yōu)勢；資本只是我們用來創(chuàng)造完美的工具之一，資本的運營 只有在完善的管理與戰(zhàn)略理念下才能夠釋放出應有的能量；資本的作用是再造，我們的理想正是通過資源整合能力來創(chuàng)造新的優(yōu)勢為行業(yè)與社會的發(fā)展做出貢獻！ 管理理念： 崇尚人性，注重績效； 我們期望成為社會機構的典范，注重人性化管理，為員工創(chuàng)造完美的生活與工作環(huán)境， 充分發(fā)揮個人價值；我們有著清晰的績效管理制度，使職責分明，從而將真正有能力的人推到管理的前沿。 創(chuàng)新不僅是為了促進自身的發(fā)展，更是為了促進整個行業(yè)與社會的發(fā)展！ 2023/2/6 25 第四部分 公司管理及 運營 三、有機生態(tài)農業(yè)園 優(yōu)越的地理位置 北京園丁園農業(yè)生態(tài)園位于大興區(qū)禮賢鎮(zhèn)，由北京園丁園餐飲有限公司投資興建。農業(yè)園自建立以來一直以“打造純天然，回歸大自然”為理念，依托中國農業(yè)大學、中國農科院在種植和養(yǎng)殖方面的技術支持，憑借自然環(huán)境優(yōu)勢，實現了資源與生產力的最佳配置，通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農業(yè)和環(huán)境各方面質量都最完善的目標，利用強有力的自然規(guī)律來增加農業(yè)產量和抗病能力，按照生態(tài)、綠色和科學的管理方法，從事有機蔬菜生產和畜禽養(yǎng)殖。園區(qū)占地面積 200畝，土壤、水源及空氣質量等自然環(huán)境均達優(yōu)質農產品生產標準。 在種養(yǎng)整個生產過程中，注重系統(tǒng)內營養(yǎng)物質的循環(huán)，注重農業(yè)生產要遵循自然規(guī)律，并強調因地制宜的原則，不使用化肥、農藥、抗生素、激素等人工合成的化學原料。 優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境 大興全境屬永定河沖擊平原，面積為 1036平方公里，海拔 –52米，屬暖溫帶半濕潤大陸季風氣候。大興的四季分明，年平均氣溫為攝氏 ，年平均降水量 。區(qū)域內地下水資源豐富，有永定河、新鳳河、大龍河等河流 14條。經過數十年的開發(fā)建設，已形成空氣清新、天藍地綠、瓜果滿園、四季花香的良好生態(tài)環(huán)境，為農業(yè)部最早命名的綠色食品生產基地之一。 生態(tài)園區(qū)占地面積 200畝，大氣環(huán)境質量符合國家一級標準，土地質量優(yōu)良，遠離工業(yè)污染源，環(huán)境優(yōu)美，選擇符合國家大氣環(huán)境質量一級標準，有機農業(yè)生產用水 (農田灌溉用水、漁業(yè)用水、畜禽飲用水及食品加工用水等 )水質符合有關標準。 優(yōu)良的配套設施 筑路、安裝地下噴灌系統(tǒng)、下水道，打挖深井和平整土地等，自來水、電力和治安得到保證。安裝了寬帶、傳真等通訊設備，與國內外的通訊信息網絡四通八達。 2023/2/6 26 第四部分 公司管理及 運營 優(yōu)秀的科技實力 農業(yè)園蔬菜選種、育種均有中國農科院的專家進行指導。園區(qū)擁有一支 10多名大專以