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正文內(nèi)容

食品質(zhì)量成本分析與核算(編輯修改稿)

2025-02-07 17:43 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理 費(fèi) 用 財(cái)務(wù) 部認(rèn)證費(fèi) 用 認(rèn)證費(fèi) 將當(dāng)年 發(fā) 生的 認(rèn)證 或 監(jiān) 督 費(fèi) 用按 認(rèn)證或 監(jiān) 督周期 攤銷(xiāo) ( 12個(gè)月) 管理 費(fèi) 用 財(cái)務(wù) 部表 53( b)質(zhì)量成本數(shù)據(jù)來(lái)源表(鑒定成本) 三 級(jí) 科目 四 級(jí) 科目 原始數(shù)據(jù)來(lái)源 費(fèi) 用性 質(zhì) 來(lái)源部 門(mén)報(bào)廢損 失在制品廢 品 損 失根據(jù) 質(zhì) 量管理部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì) 表 ”中的在制品 廢 品數(shù)量 計(jì) 算(除以 2折合成品數(shù)),數(shù)量 247。 2( 銷(xiāo) 價(jià) 廢 價(jià))制造 費(fèi) 用 質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部成品廢 品 損 失根據(jù) 質(zhì) 量管理部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì) 表 ”中的成品 廢 品數(shù)量 計(jì) 算,數(shù)量 ( 銷(xiāo) 價(jià) 廢 價(jià))制造 費(fèi) 用 質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部返工 費(fèi) 用 返工 費(fèi)根據(jù) 質(zhì) 量管理部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì) 表 ”中的返工數(shù)量 計(jì) 算,返工數(shù)量 工 費(fèi) (工 費(fèi) 可用工 資 定 額的 2倍 約計(jì) )制造 費(fèi) 用 質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部停工損 失 費(fèi) 用停工損 失 費(fèi)根據(jù) 質(zhì) 量管理部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì) 表 ”中的 設(shè)備 停工 時(shí)間計(jì) 算,[1年 凈 利 潤(rùn) /( 350天 設(shè)備 臺(tái)數(shù) )] 1 臺(tái) 設(shè)備 折合停工天數(shù)制造 費(fèi) 用 質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部質(zhì) 量事故處 理 費(fèi) 用 重 檢費(fèi)根據(jù) 質(zhì) 量管理部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì) 表 ”中的不良 檢驗(yàn) (如重新 檢驗(yàn) 或加 嚴(yán)檢驗(yàn) )占 總檢驗(yàn) 比例 計(jì)算,不良 檢驗(yàn) 比例 量具消耗 費(fèi)制造 費(fèi) 用 質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部表 53( c)質(zhì)量成本數(shù)據(jù)來(lái)源表(內(nèi)部損失成本) 三 級(jí) 科目 四 級(jí) 科目 原始數(shù)據(jù)來(lái)源 費(fèi) 用性質(zhì) 來(lái)源部 門(mén)顧 客索 賠費(fèi)用賠償 金根據(jù)市 場(chǎng) 部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì)表 ”中的 產(chǎn) 品 質(zhì) 量索 賠費(fèi) 用 匯總 ,或從索 賠 付款憑 證 的 對(duì)應(yīng)發(fā) 票得出營(yíng)業(yè)費(fèi)用質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部處 理 費(fèi) 處 理 質(zhì) 量 問(wèn)題 差旅 費(fèi)對(duì)應(yīng) 的付款憑 證中的差旅 費(fèi)報(bào)銷(xiāo)單 (售后事故 處理)管理 費(fèi)用質(zhì) 管部 /財(cái)務(wù)部退 貨損 失 費(fèi)用產(chǎn) 品凈損 失根據(jù)市 場(chǎng) 部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì)表 ”中的退 貨損 失數(shù)量 計(jì) 算。數(shù)量 ( 銷(xiāo) 售價(jià)格 廢 價(jià))制造 費(fèi)用質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部運(yùn) 費(fèi)損 失根據(jù)市 場(chǎng) 部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì)表 ”中的退 貨 運(yùn) 費(fèi) 直接 匯總 ,或從運(yùn) 費(fèi) 付款憑 證 的 對(duì)應(yīng)發(fā) 票得出營(yíng)業(yè)費(fèi)用質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部保修 費(fèi) 用 服 務(wù)費(fèi)根據(jù)市 場(chǎng) 部 門(mén) “質(zhì) 量成本原始數(shù)據(jù)明 細(xì)表 ”中的服 務(wù)費(fèi) 用 匯總 ,或從服 務(wù)費(fèi) 用付款憑 證 中的外出服 務(wù) 相關(guān)差旅 費(fèi) 得出營(yíng)業(yè)費(fèi)用質(zhì) 管部/財(cái)務(wù) 部表 53( d)質(zhì)量成本數(shù)據(jù)來(lái)源表(外部損失成本)收集相關(guān)數(shù)據(jù)l 在質(zhì)量管理活動(dòng)中,財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)是質(zhì)量成本的核算分析部門(mén),其對(duì)核算結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。l 質(zhì)量成本一般每月分析一次,也可根據(jù)企業(yè)實(shí)際每季度一次(不應(yīng)再長(zhǎng)),每月或每季度財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)從匯集的付款憑證中整理出相應(yīng)的憑證或發(fā)票,用于質(zhì)量成本中會(huì)計(jì)科目費(fèi)用的核算。l 對(duì)統(tǒng)計(jì)科目費(fèi)用的核算,需要相關(guān)部門(mén)從質(zhì)量管理活動(dòng)中提供相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表,如質(zhì)量成本原始數(shù)據(jù)明細(xì)表,頻次每月或每季度。表 5表 55分別是某企業(yè)市場(chǎng)部、質(zhì)管部 “質(zhì)量成本數(shù)據(jù)明細(xì)表 ”的參考格式。l 另外,生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)提供每月的生產(chǎn)數(shù)量及產(chǎn)品各工序的工資定額報(bào)表,某企業(yè)的格式分別見(jiàn)表 5表 57。銷(xiāo) 售 產(chǎn) 品 讓 步或折價(jià) 銷(xiāo) 售產(chǎn) 品 質(zhì) 量索 賠費(fèi)三包服 務(wù)費(fèi)退 /換貨產(chǎn) 品 備注品名 規(guī)格 價(jià)格 數(shù)量 差價(jià)金額 數(shù)量運(yùn)費(fèi)包裝數(shù)量每月 5日前將本表 報(bào)財(cái)務(wù) 部, 發(fā) 生的數(shù)目 應(yīng) 如 實(shí) 填寫(xiě),未 發(fā) 生的 項(xiàng) 目不填。 單位 視 情況件或元。制表 /日期: 審 核 /日期:表 54 市場(chǎng)部質(zhì)量成本數(shù)據(jù)明細(xì)表品名 規(guī)格 返工 產(chǎn) 品在制品 /成品報(bào)廢在制品內(nèi)部讓 步質(zhì) 量 問(wèn)題 停工備注數(shù)量 工序 數(shù)量 工序 數(shù)量 工序 設(shè)備 /線 時(shí) 間不良 檢驗(yàn) (重復(fù) 檢驗(yàn) )占 總檢驗(yàn) 比例:每月 5日前將本表 報(bào)財(cái)務(wù) 部, 發(fā) 生的數(shù)目 應(yīng) 如 實(shí) 填寫(xiě),未 發(fā) 生的 項(xiàng) 目不填。 單 位 視 情況件或元。制表 /日期: 審 核 /日期:表 55 質(zhì)管部質(zhì)量成本數(shù)據(jù)明細(xì)表序號(hào) 品名 規(guī) 格 生 產(chǎn) 數(shù)量 備 注說(shuō) 明 每月 5日前將本表 報(bào)財(cái)務(wù) 部制表 /日期: 審 核 /日期:表 56 月生產(chǎn)部生產(chǎn)報(bào)表序號(hào) 工序名稱 工 時(shí) 定 額 ( min/件)工 資 定 額 (元 /件) 備 注制表 /日期: 審 核 /日期:表 57 工序定額表編制質(zhì)量成本數(shù)據(jù)匯總表l 每月或每季度各相關(guān)部門(mén)將有關(guān)報(bào)表提交財(cái)務(wù)部門(mén)后,財(cái)務(wù)部門(mén)便可進(jìn)行質(zhì)量成本核算。成本核算需從四級(jí)科目開(kāi)始,并將結(jié)果按三級(jí)科目形成 “質(zhì)量成本數(shù)據(jù)匯總表 ”,見(jiàn)表 58。四 級(jí) 科目 原始數(shù)據(jù) 匯總 小 計(jì) ,元 合 計(jì) ,元合 計(jì)備 注制表 /日期: 審 核 /日期:表 58 質(zhì)量成本數(shù)據(jù)匯總表二級(jí)科目 /三級(jí)科目:l 形成和建立 “質(zhì)量成本數(shù)據(jù)匯總表 ”后,即可由四級(jí)項(xiàng)目匯總出三級(jí)科目項(xiàng)目,再匯總出二級(jí)科目項(xiàng)目,直至匯總出當(dāng)月或當(dāng)季度質(zhì)量成本。第三節(jié) 質(zhì)量成本分析一、質(zhì)量成本分析的理論依據(jù)(一)質(zhì)量成本、質(zhì)量水平、經(jīng)濟(jì)效益三者的關(guān)系圖 52 質(zhì)量水平的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析金額質(zhì)量水平質(zhì)量成本曲線質(zhì)量效益曲線最優(yōu)質(zhì)量水平l 在實(shí)際工作中,質(zhì)量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成浪費(fèi),不能使企業(yè)獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。因此,必然探求最佳質(zhì)量水平和最佳成本水平。l 從原則上講,最佳質(zhì)量水平是要達(dá)到必要功能與成本耗費(fèi)的最佳結(jié)合。l 從這個(gè)意義上說(shuō),計(jì)算質(zhì)量成本不是目的,其目的在于進(jìn)行質(zhì)量成本分析及其效果。(二)質(zhì)量成本的適宜構(gòu)成比例l 從質(zhì)量成本構(gòu)成項(xiàng)目的分析看,增加預(yù)防成本可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低不良品率,從而減少內(nèi)部損失成本和外部損失成本,同時(shí)也會(huì)在一定程度上減少鑒定成本。l 反之,若減少預(yù)防成本,將會(huì)使產(chǎn)品質(zhì)量下降,不良品率上升,勢(shì)必會(huì)增加鑒定成本、內(nèi)部損失成本和外部損失成本,并使質(zhì)量成本急劇增加。l 因此,預(yù)防成本應(yīng)在質(zhì)量成本中占有一個(gè) “適當(dāng)?shù)谋壤?”。l 質(zhì)量管理專家朱蘭、哈靈頓、桑德霍姆對(duì)質(zhì)量成本各部分比例的最佳構(gòu)成進(jìn)行了大量的調(diào)查分析,結(jié)論如表 510所示。 質(zhì) 量成本(二 級(jí) 科目)占 質(zhì) 量成本 總額 的百分比(%)朱 蘭 哈靈 頓 桑德霍姆預(yù) 防成本 1~ 5 10 ~ 10鑒 定成本 10~ 50 25 10~ 50內(nèi)部 損 失成本 25~ 40 57 25~ 40外部 損 失成本 25~ 40 8 20~ 40表 510 質(zhì)量成本構(gòu)成比例l 由于各個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品性能、顧客對(duì)象、質(zhì)量水平、生產(chǎn)規(guī)模以及人數(shù)等不同,質(zhì)量成本構(gòu)成不可能相同,即便是情況大致相同的企業(yè),質(zhì)量成本總額及構(gòu)成也可能相差較遠(yuǎn)。l 一般來(lái)講,質(zhì)量成本占總成本的比例在 10%以內(nèi)較正常, 15%左右較差,達(dá)到 20%很差 。而預(yù)防成本應(yīng)占質(zhì)量成本 5%~ 15%,鑒定成本應(yīng)占質(zhì)量成本 25%~ 30 %,內(nèi)部損失應(yīng)占質(zhì)量成本 35%~ 40 %,外部損失應(yīng)占質(zhì)量成本 25%~ 35%。比較理想的質(zhì)量成本分配比
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