zgf食品工廠設(shè)計p59ppt59頁(編輯修改稿)
2025-02-06 02:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的員工素質(zhì)和管理水平相適應(yīng)；與可能得到的原材料、輔助材料和燃料相適應(yīng)；與環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)。 設(shè)備計算及選型和設(shè)備圖 ?可靠性 經(jīng)過生產(chǎn)、運行的檢驗，并有良好的可靠性記錄 。 ?安全性 正常使用中應(yīng)確保安全運行，考察所采用的設(shè)備是否會對操作人員造成人身傷害，有無保護(hù)措施，是否會破壞自然環(huán)境和生態(tài)平衡，能否預(yù)防等。 ?經(jīng)濟合理性 在注重所采用的設(shè)備先進(jìn)適用、安全可靠的同時，應(yīng)著重分析所采用的設(shè)備是否經(jīng)濟合理，是否有利于節(jié)約項目投資和降低生產(chǎn)成本。 ?符合食品衛(wèi)生要求 拆裝清洗方便，與食品接觸部分用不易腐蝕的不銹鋼或?qū)κ称窡o污染的材料制成。 設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，材料性能可適應(yīng)各種工作條件 (溫度、壓力、濕度和酸堿度等 )，在溫度、壓力、真空、濃度、時間、速度、流量、液位、計數(shù)和程序等方面有合理的控制系統(tǒng)，并盡量采用自動控制方式。 步驟與方法 車間布置設(shè)計 依據(jù) 建筑設(shè)計防火規(guī)范 ﹑ 化工工藝設(shè)計手冊 設(shè)計原則 ?各工序的設(shè)備布置要與主要流程順序相一致，是生產(chǎn)線路成鏈狀排列而無交叉迂回現(xiàn)象，并盡可能自流輸送，力求管線最短。 ?注意改善操作條件，對勞動條件差的工段要充分考慮朝向、風(fēng)向、門窗、排氣、除塵及通風(fēng)設(shè)施的安裝位置。設(shè)備的操作面應(yīng)迎著光線，使操作人員背光操作。 ?輔料制備車間應(yīng)與適用設(shè)備靠近，但如液氯汽化、制漂等有污染和粉塵部分，應(yīng)有墻與車間隔開，應(yīng)有通風(fēng)等必要的設(shè)施。 ?安全措施：高壓容器、有爆炸危險的設(shè)備應(yīng)布置在室外 ?樓面荷載是否利用位差輸送等因素而定 ?相互聯(lián)系的設(shè)備在保證正常運行、操作、維修、交通方便和安全條件下，盡可能靠近。 ?設(shè)備與墻柱之間的間距，無人通過最小 500mm，有人通過最小 800mm ?泵與泵之間間距一般 1m，泵組之間間距約 。 ?設(shè)備的安裝位置不應(yīng)設(shè)在建筑物的伸縮縫或沉降縫上。 ?發(fā)散有害物質(zhì)、產(chǎn)生巨大噪音和高溫的生產(chǎn)部分隔開，以免互相干擾。 ?要統(tǒng)一安排車間所有操作平臺、各種管路、地溝、地坑及巨大的或震動大的設(shè)備基礎(chǔ)，避免同廠房基礎(chǔ)發(fā)生矛盾。 ?操作平臺的寬度應(yīng)大于 ，平臺向上距梁底或樓板的距離應(yīng)大于 2m，平臺下若走人或有設(shè)備需檢修，平臺底部凈高不應(yīng)小于 2m。 ?合理安排廠房的出入口 ?要考慮垃圾房和緩沖房間 ?勞動衛(wèi)生及防火安全 ?要考慮到廠房擴建的需要 ?在滿足生產(chǎn)工藝需要的同時，設(shè)備布置要盡量符合建筑結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化要求， ，采用 3的倍數(shù)， 6的倍數(shù)，多層廠房跨度和柱距均以 6進(jìn)位，高度應(yīng)為3m的倍數(shù)。 ?車間布置相關(guān)專業(yè)的要求 增加風(fēng)簾 飲料區(qū) 車間設(shè)備應(yīng)用 1 、 管道 2 、不銹鋼 3 、閥門知識 輔助車間和裝備設(shè)計 ? 生產(chǎn)性輔助設(shè)施主要包括原材料的接收和暫存，原料、半成品和成品的檢驗，產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制，機械設(shè)備和電氣儀器的維修，車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運輸，原輔材料及包裝材料的儲存，成品的包裝和儲存等。 ? 動力性輔助設(shè)施主要包括給水排水，鍋爐房或供熱站，供電和儀表自控，采暖、空調(diào)及通風(fēng)，制冷站，廢水處理站等。 ? 生活性輔助設(shè)施主要包括辦公樓，食堂，更衣室，廁所，浴室，醫(yī)務(wù)室，托兒所，綠化園地和職工活動室及單身宿舍等。 化驗室 化驗室的設(shè)置與任務(wù) 化驗室的任務(wù)可按檢驗對象和項目來劃分 : 原料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗、鍍錫薄板及涂料的檢驗、其他包裝材料檢驗、各種添加劑檢驗、水質(zhì)檢驗及環(huán)境監(jiān)測等。 其檢驗項目劃分 : 感官檢驗、理化檢驗及微生物檢驗等。 化驗室的組成 按檢驗項目來劃分 : 感官檢驗室 物理檢驗室 化學(xué)檢驗室 空罐檢驗室 精密儀器室 細(xì)菌檢驗室 儲藏室 化驗室的總平面設(shè)計圖 化驗室的儀器和設(shè)備 名稱 型號 名稱 型號 普通天平 TG601 馬福爐 普通電子天平 TG602 電冰箱 精密電子天平 TG328 電動攪拌器 立式 微量電子天平
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