食品安全檢測技術(shù)-powerpointpresenta(編輯修改稿)
2025-02-05 15:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。歐盟指令 2023/69/EC對輪胎橡膠中的 8種 PAHs的含量提出了法規(guī)上的要求； 8種物質(zhì)之和不超過 10mg/kg，其中， BaP(苯并芘 )不得超過 1mg/kg。電泳技術(shù)和現(xiàn)代微柱分離相結(jié)合的分析技術(shù)? 高分辨率，高速度，樣品用量少，成本低? 非常適合水溶性或醇溶性成分的多組分分離分析 應(yīng)用領(lǐng)域化學(xué)，生命科學(xué)，臨床醫(yī)學(xué)和藥學(xué)，特別是藥物分析和分離方面得到廣泛的應(yīng)用。目前在食品中功能成分的分析和添加劑的檢測等方面有廣泛的應(yīng)用高效毛細管電泳色譜高效毛細管電泳色譜色譜條件 毛細管柱 ： 有效長度為 :45cm內(nèi)徑： 50um緩沖液：硼砂 20mmolL1,SDS5mmolL1pH檢測波長： 214nm分離電壓： 15KV分析特征量 樣品添加回收率 ： 97102%，RSD5%線性范圍： mgmL1至 1mgmL1最低檢出限： mgmL1高效毛細管電色譜 分析 實例 1216。 高效毛細管電泳法短時內(nèi)同時測定咖啡因、山梨酸、苯甲酸、糖精的含量樣品前處理C18固相萃柱富集凈化色譜方法 毛細管柱：熔融石英毛細管有效長度 75cm，內(nèi)徑 75um緩沖液： 50mMNaAc/HAc+10%ACN， pH分離電壓： 20KV檢測波長： 254nm 高效毛細管電色譜高效毛細管電色譜 分析分析 實例實例 2216。 固相萃取和毛細管區(qū)帶電泳法測定磺酰脲除草劑分析特征量 線性范圍： mgL1，最低檢測限： mgL1樣品添加回收率： 65103％， RSD5%檢測的目標(biāo)物 醚磺隆、醚苯磺隆、苯磺隆、噻磺隆、甲磺隆和綠磺隆檢測的樣品 飲用水 高效毛細管電色譜高效毛細管電色譜 分析分析 實例實例 2216。CE與 MS相結(jié)合可為復(fù)雜的生化、環(huán)境等樣品的定性、定量分析提供強有力的工具?M.Hugener等采用 CECESIMS對食品中的色素和芳香葡萄糖苷酸進行分析?Gucek等采用毛細管電色譜 電噴霧質(zhì)譜 (CECESIMS)對肽的混合物進行分析 ,檢測靈敏度可達到阿摩爾(attomole)級。毛細管電色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)毛細管電色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù) 電感耦合等離子體質(zhì)譜電感耦合等離子體質(zhì)譜 上世紀(jì) 80年代 初建立的一種將等離子體與四級質(zhì)譜儀相連接的分析儀器。電感磁場與氦氣作用產(chǎn)生高達 7000K的高溫等離子體 , 基本上能使所有元素電離成單電荷的離子 , 然后進入質(zhì)譜儀 , 定性和定量檢測各種一定質(zhì)荷比的離子n 靈敏度高，一般檢出限可達 ppb級n 線性范圍寬 ,一般濃度范圍跨越五個數(shù)量級n 選擇性高 ,元素之間測定相互干擾少n 操作快速 ,并能進行多元素分析n 有同位素信息n 在一定質(zhì)量數(shù)范圍內(nèi) ,儀器能提供穩(wěn)定均勻的響應(yīng)。電感耦合等離子體質(zhì)譜主要特點應(yīng)用 ICPMS已廣泛應(yīng)用于生物樣品、環(huán)境樣品、藥物樣品、食品樣品和稀土元素等方面的分析研究利用 ICPMS測定飼料中的銅、鋅、鐵、錳、鉻、鎘、鉛、砷和硒等微量元素，回收率在 86%～ 115%，檢出限達到109級。其他類串聯(lián)質(zhì)譜檢測新技術(shù)全二維氣相色譜全二維氣相色譜 /飛行時間質(zhì)譜飛行時間質(zhì)譜 全二維氣相色譜飛行時間質(zhì)譜儀把分離機理不同而又互相獨立的兩根色譜柱通過一個調(diào)制器 , 以串聯(lián)方式結(jié)合成二維氣相色譜。優(yōu)點? 提供更高的峰容量? 組分的分離和檢測靈敏度提高。? 采用適當(dāng)?shù)纳V操作條件，可以得到包含結(jié)構(gòu)信息的二維結(jié)構(gòu)譜圖，輔助定性全二維氣相色譜全二維氣相色譜 /飛行時間質(zhì)譜的應(yīng)用飛行時間質(zhì)譜的應(yīng)用? 精油組成成分的分析Adahchour等采用頂空固相微萃取和GCGC對大蒜揮發(fā)性香味成分進行了分析，發(fā)現(xiàn)了大蒜中更為詳盡的具有芳香活性的組分。? 環(huán)境、生物和食品樣品中的應(yīng)用Liu等用 GCGC方法在 4min內(nèi)完成了 15種農(nóng)藥的分離，并將 GCGC用于人血清中農(nóng)殘的研究。季克良等采用 GCGC方法，醬香型白酒分出 963個峰 ,濃香型白酒分出 674個峰 ,清香型白酒分出 484個峰。其他類串聯(lián)質(zhì)譜檢測新技術(shù)216。 超高效液相色譜 /飛行時間質(zhì)譜 UPLC采用了 μm的小粒徑色譜柱填料 ,與傳統(tǒng)的 HPLC相比有更好的分離效率、峰容量以及靈敏度 (pg～ fg級 )。 其他類串聯(lián)質(zhì)譜檢測新技術(shù)其他類串聯(lián)質(zhì)譜檢測新技術(shù) 高分辨飛行時間質(zhì)譜能夠測定化合物的精確質(zhì)量，并具有 MS/MS功能，兩者聯(lián)用成為復(fù)雜體系分離分析以及化合物結(jié)構(gòu)鑒定的良好平臺?？焖贆z測技術(shù) 快速檢測技術(shù)與儀器分析技術(shù)共同構(gòu)成食品安全檢測技術(shù)體系。以免疫檢測為主的快速檢測技術(shù)成為食品安全監(jiān)管中的主要應(yīng)用技術(shù)便攜式、高集成度的快速檢測裝備是食品安全快速檢測技術(shù)研發(fā)重點 以芯片技術(shù)為代表的新型高通量快速檢測技術(shù)發(fā)展迅速免疫分析技術(shù)免疫分析技術(shù)216。 原理原理 基于抗原、抗體的特異性識別和結(jié)合反應(yīng)的分析方法，通過對抗原或抗體進行標(biāo)記 (酶、熒光物質(zhì)、放射性同位素標(biāo)記等 )，利用標(biāo)記物的信號放大作用 ,與現(xiàn)代測試技術(shù)相結(jié)合，對樣品中特定的目標(biāo)物進行定性定量檢測。216。 方法建立： 半抗原合成 人工抗原合成 抗體制備160
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