發(fā)酵工程簡介(編輯修改稿)
2025-02-03 03:23 本頁面
【文章內容簡介】 酸棒狀桿菌死亡。如果在青霉素生產過程中污染了雜菌，這些雜菌則會分泌青霉素酶，將合成的青霉素分解掉。 滅菌 ? 那如何防止雜菌的污染呢？ – 要在發(fā)酵前對培養(yǎng)基和發(fā)酵設施進行嚴格的滅菌處理。 ? 怎樣才算滅菌徹底呢？ – 用高溫、高壓的方式，殺死所有雜菌的胞體、芽孢和孢子。 擴大培養(yǎng)和接種 ? 如何得到發(fā)酵生產所需要的大量菌體來縮短生產周期呢？ – 經過多次的擴大培養(yǎng)。 ? 如何對菌種進行擴大培養(yǎng)呢？ – 擴大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到對數(shù)期的菌體分開，分頭進行培養(yǎng)，以促使菌體數(shù)量快速增加，能在短時間里得到大量的菌體。 擴大培養(yǎng)和接種 ? 擴大培養(yǎng)與發(fā)酵生產過程中的培養(yǎng)有何不同呢？ – 擴大培養(yǎng)是為了讓菌體在短時期內快速增殖，而發(fā)酵過程中的培養(yǎng)是為了獲得代謝產物，目的不同采用的培養(yǎng)條件就有可能不同。 – 例如：在酒精發(fā)酵過程中，擴大培養(yǎng)是為了促使酵母菌快速增殖，因此是在有氧條件下進行。而在發(fā)酵產生酒精的過程中則必須在無氧條件下進行以獲得大量的酒精 ? 有了用于生產的充足的菌體，在接種時要注意什么事項呢？ – 接種過程中要注意防止雜菌污染。 發(fā)酵過程 ? 將菌體接種到裝有培養(yǎng)液的發(fā)酵罐中，還需要對發(fā)酵過程進行檢測和對發(fā)酵條件進行控制。這是為什么呢？ – 發(fā)酵產物主要在菌體生長的穩(wěn)定期產生。因此，要在發(fā)酵過程中隨時取樣檢測培養(yǎng)液中細菌數(shù)目、產物濃度以了解發(fā)酵進程，及時添加必需的培養(yǎng)基成分來延長菌體生長穩(wěn)定期的時間，以得到更多的發(fā)酵產物。同時，還應對發(fā)酵條件進行嚴格控制。 發(fā)酵過程 ? 哪些條件能影響菌體的發(fā)酵呢？ – 發(fā)酵生產中溫度、 pH、溶氧量、通氣量、轉速等對發(fā)酵過程有重大影響。 分離、提純 ? 菌體本身，如酵母菌和細菌等代謝產物 – 采用過濾、沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來 ? 代謝產物 – 采用蒸餾、萃取、離子交換等方法進行提取。 發(fā)酵工程的應用 （一）在醫(yī)藥工業(yè)上的應用 – 應用發(fā)酵工程大量生產的基因工程藥品，有人生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類
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