20xx北師大版生物八年級(jí)下冊(cè)251發(fā)酵技術(shù)練習(xí)題(編輯修改稿)
2024-12-21 16:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 B．蔬菜醬 C．礦泉水 D．豆豉 10．下 列產(chǎn)品 屬于抗生素的是 ( ) A．鏈 霉素 B．青霉素 C．氨基酸 D．食用有機(jī)酸 二、簡(jiǎn)答題 11．根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實(shí)驗(yàn)，完成下表。 發(fā)酵食品 發(fā)酵微生物 發(fā)酵條件 發(fā)酵所用時(shí)間 酸奶 乳酸菌 密封 20℃ — 30℃ 1－ 2天 米酒 曲霉、毛霉、酵母菌 密封 30℃左右 24－ 36小時(shí) 面醬 米曲霉 曝曬 20－ 30小時(shí) 黃醬 米曲 霉 曝曬 2個(gè)月左右 豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 6個(gè)月 12．自己制作的酸奶，如何鑒別它的
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