乳清制品在現(xiàn)代乳豬飼料的應(yīng)用研究(編輯修改稿)
2025-02-01 10:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2023/4/7 17乳仔豬料參考配方乳豬料配方與營養(yǎng)指標(biāo)2023/4/7 18乳仔豬消化酶變化2023/4/7 19仔 豬 酶 系 統(tǒng) 發(fā) 育日齡 胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 淀 粉 酶 3 2076 7 1466614 2191621 2616528* 6505135 2473056 182106 *28日齡斷奶；水解 μM 基質(zhì) /分鐘2023/4/7 20斷奶仔豬的小腸絨毛2023/4/7 21小腸絨毛高度和隱窩深度 腸段 (%) 乳 豬 斷奶豬絨毛高度 μm 25 550 35650 496 35475 323 285隱窩深度 μm 25 118 20050 130 20075 104 1852023/4/7 22WPC在乳仔豬飼料中的功效特性可消化吸收率高 ,能有效減少乳仔豬營養(yǎng)性腹瀉 幾種常見蛋白的可消化吸收性比較評價項目 血漿蛋白 雞蛋蛋白 乳清蛋白 酪蛋白 大豆蛋白蛋白質(zhì)消化校對氨基酸評分法 PDCAAS 蛋白質(zhì)效率比 PER 消化率 TD 97% 98% 99% 98% 82%凈利用率 NPU83% 94% 92% 76% 61%說明： PDCAAS方法，是基于對蛋白質(zhì)的可消化率以及氨基酸平衡而設(shè)定的評價方法，以雞蛋 蛋白作為標(biāo)準(zhǔn) ，對其他蛋白進行比較。 PER評價法，主要是對生長期的幼年動物，蛋白攝入與生長效果的比較。得分大于 ， 即被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)蛋白。 NPU反映蛋白質(zhì)被利用的程度（可消化與吸收利用程度）。2023/4/7 23WPC在乳仔豬飼料中的功效特性最具親和性物質(zhì)，誘食性好，可提高采食量母乳對幼小動物具有天然的親和性。WPC的所有成分均來自于牛乳，且充分保證了鮮奶成分的生物效果，能恰當(dāng)?shù)貪M足乳仔豬的消化生理和營養(yǎng)需要，具有極好的誘食性。2023/4/7 24WPC在乳仔豬飼料中的功效特性富含蛋白及乳糖，能有效提高配方的乳糖水平。WPC含有 32%以上的乳清蛋白與 45%以上的乳糖，兩種物質(zhì)均可為乳仔豬提供至關(guān)重要的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來源。在配方中添加乳清濃縮蛋白 ，能顯著提高配方的乳糖水平。2023/4/7 25WPC在乳仔豬飼料中的功效特性富含功能性蛋白，能增強乳仔豬免疫能力乳清濃縮蛋白富含免疫球蛋白（ Ig）、 乳鐵蛋白、乳過氧化物酶（ LP），溶菌酶、酪蛋白巨肽、脂肪球膜蛋白等功能性蛋白因子， 可促進微量元素的吸收和益生菌（雙歧桿菌等）的生長 ，增強乳仔豬免疫能力。2023/4/7 26WPC在乳仔豬飼料中的功效特性生物安全度更高 哺乳動物在進化過程中，為保護后代的安全形成了血乳屏障，它的功能在于當(dāng)血液通過乳腺形成乳汁時，乳腺的致密結(jié)締組織和細(xì)胞，再加上嚴(yán)密的脂肪組織可以選擇性的、有效的阻止血液中異物（病原微生物如瘋牛病病毒、大腸桿菌等；脂溶性差的抗生素）的侵入，從而保證乳腺內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定性以及乳汁的安全。 完全來自于鮮乳的 WPC， 相對于其它動物源性蛋白而言，生物安全度更高。 WPC已被廣泛應(yīng)用于人的功能性食品中。2023/4/7 27推薦產(chǎn)品
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