060318袁記串串香品牌審計(jì)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-02-01 03:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 玉林連鎖 王梅 胡記 9年艱辛創(chuàng)牌 王梅于 1991年在成都東風(fēng)商場(chǎng)街邊擺地?cái)偞悖笥帧稗D(zhuǎn)戰(zhàn)”到福興巷等地。 1995年底，在華興街開店取名“王梅串串香”。 后來(lái)，店面有所增加。但生意并不是很好，份量少得可憐，服務(wù)也不是很好，其選擇的口岸也不好。 王梅串串香由于其商標(biāo)問(wèn)題發(fā)展一直不好，對(duì)袁記不夠成競(jìng)爭(zhēng)。 胡記在風(fēng)格上完全仿照袁記，招牌的顏色也是學(xué)習(xí)袁記。眾多消費(fèi)者反映其油比較重，還有點(diǎn)燥 ，但菜的品種較多，看上去也很新鮮。 吃過(guò)之后，身上會(huì)有很大的味道，還會(huì)有肚子痛的現(xiàn)象發(fā)生，這也是串串香共有的問(wèn)題。胡記近幾年多少有了發(fā)展勢(shì)頭，這也是串串香 行業(yè)小店面開始規(guī)模 連鎖經(jīng)營(yíng)的代表。 其他 彭祖串串香 彭老幺串串香 紅玉堂串串香 樂(lè)山串串香 樂(lè)山牛華麻辣燙 好實(shí)惠串串香 四姐串串香 千禧火鍋串串香 謝老五串串香 幺妹串串香 徐龍兒串串香 味取名串串香 肖家河玉林串串香 躍躍串串香 味特濃串串香 二姐火鍋串串香 口福來(lái)串串香 魯胖串串香 回頭味串串香 鄉(xiāng)山串串香 何順麻辣燙 滿堂紅串串香 成都串串香店面星落棋布，大多屬于夫妻、家庭小店；由于串串香的價(jià)格便宜、食用方便、氣氛自由等因素，使它成為大眾消費(fèi)的首選街頭小吃。但眾多的小型串串香店面并沒(méi)有規(guī)模經(jīng)營(yíng)的意識(shí)，也不能成為袁記的競(jìng)爭(zhēng)群。 其他 串 串 香 袁記是串串香行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)頭羊！ 袁記不能忽視新興串串香行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)！ 袁記要對(duì)串串香行業(yè)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)范！ 袁記要成為川菜中不可或缺的組成部分！ 消 費(fèi) 者 深 刻 洞 察 伍 壹 —— 消費(fèi)者的深刻洞察 ?消費(fèi)者的基本形態(tài)特征 ?消費(fèi)者的寫真 ?消費(fèi)者的品牌關(guān)鍵接觸點(diǎn) 年齡：老少皆宜，不分尊幼，多為中青年 收入：有無(wú)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源均可消費(fèi) 購(gòu)買性質(zhì)：一般為家人、朋友、同事聚會(huì)或日常消費(fèi) ? 注重價(jià)格，認(rèn)為串串香屬于大眾消費(fèi)，價(jià)格當(dāng)然是不能過(guò)高 ? 愛(ài)占小便宜，花一樣的錢，當(dāng)然份量要足、吃的品種要全 ? 有時(shí)比較講究服務(wù)和衛(wèi)生質(zhì)量，但也不是很計(jì)較的 目標(biāo)人群分析 —— 串串香的消費(fèi)者 年齡 人群特點(diǎn) 個(gè)性特點(diǎn) ? 屬于大眾消費(fèi)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通老百姓比較介紹 ? 因?yàn)槠涓杏X(jué)檔次稍低，太講究的人一般不會(huì)去消費(fèi) ? 消費(fèi)場(chǎng)所自由、不受約束 信息來(lái)源 ? 媒體中相關(guān)報(bào)道 ? 口碑傳播 信息接觸點(diǎn) ? 服務(wù)員介紹 ? 親友 ? 大眾媒體 行為特點(diǎn) 屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)行為即理智又沖動(dòng)，不用過(guò)多的考慮 價(jià)格等因素容易決定，易受親友口碑推薦影響其消費(fèi) 目標(biāo)人群分析 —— 串串香的消費(fèi)者 人群細(xì)分 ………… 年齡細(xì)分 串串香的休閑隨意性使消費(fèi)人群越來(lái)越廣泛，不同年齡的消費(fèi)人群有不同的消費(fèi)喜好。兒童、女性人群已越來(lái)越注重營(yíng)養(yǎng)性 職業(yè)細(xì)分 地區(qū)細(xì)分 串串香的消費(fèi)職業(yè)分布越來(lái)越廣泛，不同職業(yè)的消費(fèi)者有時(shí)會(huì)有不同的消費(fèi)傾向。針對(duì)職業(yè)不同，食用偏好也有很大差別 串串香的地域消費(fèi)習(xí)慣致使各地區(qū)口味偏好千差萬(wàn)別，不同地區(qū)口味這一因素也是必須考慮的 串串香的消費(fèi)區(qū)域和產(chǎn)品功能在不斷變化 消費(fèi) 區(qū)域 成都小吃 四川小吃 川味小吃 串串香麻辣餐飲 產(chǎn)品 功能 普通充饑 充饑 休閑小吃 充饑 休閑小吃 麻辣營(yíng)養(yǎng)食品 壹 —— 消費(fèi)者的深刻洞察 ?消費(fèi)者的基本形態(tài)特征 ?消費(fèi)者的寫真 ?消費(fèi)者的品牌關(guān)鍵接觸點(diǎn) 去吃串串香的消費(fèi)者心理活動(dòng) 去 去 去其他
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