11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(編輯修改稿)
2025-01-29 10:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 熱應(yīng)激 雞群，可在飼糧中添加脂肪 ， 保證蛋重不受影響。 蛋白質(zhì)和氨基酸 Pro： ? 對產(chǎn)蛋 早期 的蛋重影響較 小 ， 而對 以后 的蛋重影響較 大 。 ? 達(dá) 最大蛋重 時需要的蛋白略 達(dá) 最大產(chǎn)蛋率 的需要 AA： ? 對蛋重影響最大 AA蛋氨酸 ? 產(chǎn)蛋初期（ 2335周齡），低蛋白日糧中，添加蛋氨酸可顯著 ↑蛋重。 亞油酸 ? 獲 最大蛋重所必需 ? ↑亞油酸水平，可 ↑蛋重。 二、對 蛋殼質(zhì)量 影響 提供 足夠 的飼糧 鈣 ? 維持 最佳蛋殼質(zhì)量 鈣水平 最佳產(chǎn)蛋量 ? 但過高水平的鈣，不能保證優(yōu)質(zhì)蛋殼。 選擇適宜的 鈣來源 ? 貝殼粉 溶解度 石灰石 在消化道滯留時間長 →有助于改善蛋殼質(zhì)量 。 控制飼料 P水平 ? 飼料 P水平過高 ，或能 ↑血 P的飼糧，均會 ↓蛋殼質(zhì)量 ? 添加 NaHCO3, 可 ↓血 P，改善蛋殼質(zhì)量。 平衡飼糧 電解質(zhì) ? K+、 Na+與 Cl離子間的平衡。 ? 平衡 ↓，蛋殼質(zhì)量 急劇 ↓。 保證 足夠 Zn、 Cu、 Mn ? ∵ 與鈣吸收位點相同， →吸收競爭 夜間飼喂 ? 可保持消化道持續(xù)釋放鈣， 防止動用 骨骼鈣 ? ∵ 飼料鈣比骨骼鈣形成的蛋殼質(zhì)量好 ? ∴ 氣候炎熱時，夜間飼喂可防蛋殼質(zhì)量 ↓ 三、對 蛋黃顏色 影響 異常色 ? 棉籽餅 桃紅蛋、海綿蛋 血斑 ? 為蛋黃從卵泡釋放時，小血管破裂出血，沉積在蛋黃表面的血塊。 ? 對蛋的營養(yǎng)價值無不利影響，但影響商品價值。 ? 原因： 維生素缺乏 VA缺乏，常 → 血斑出現(xiàn)率 ↑ VK缺乏，可 ↓ 血斑出現(xiàn)（抗出血 Vit） ∴VK 的頡抗物可 ↓ 血斑 ∵ 排卵時釋放出的血液擴散到整個蛋中，而不凝成血塊。 ? ※ 產(chǎn)蛋雞飼糧 苜蓿水平過高 也會 ↑ 血斑 出現(xiàn)率。 四、對 禽蛋成分 的影響 ? 蛋成分： 蛋白、脂肪、水分 ，其含量受飼料影響很小 ? 而 Vit、微量元素、 FA…… 受飼料影響較大 ? ∴ 通過飼料調(diào)控，可生產(chǎn)出 高營養(yǎng)雞蛋 。 (一 )維生素 ? 飼糧 Vit水平對雞蛋 Vit含量 影響極大 ? Vit由飼料 →蛋的轉(zhuǎn)移效率為： ? VA VB B B B12 VD VE VK、 VB葉酸 (二 ) 微量元素 ? 利用雞體的 生物轉(zhuǎn)化 功能 ，可將人體不易吸收利用的一些微量元素轉(zhuǎn)化 →生物態(tài)的微量元素 濃縮到雞蛋中 →↑雞蛋的附加值，拓寬雞蛋的用途和市場。 ? 目前研制可供生產(chǎn)的微量元素強化雞蛋主要有： 高 碘 蛋、高 硒 蛋、高 鋅 蛋、高 鐵 蛋 (三 )脂肪酸 ? 主要存在于蛋黃 ? 亞油酸、亞麻酸、 EPA（ 20碳 5烯酸）、 DHA（ 22碳 6烯酸） …… 高度不飽和 FA，較易向禽蛋富集 。 ? 飼喂 魚油 含 α亞麻酸豐富的 亞麻籽 、 雙低油菜籽 海藻 可用
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