生產(chǎn)組織流程講義(編輯修改稿)
2025-01-27 18:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 設(shè)計的問題。? 還需要了解以什么滿足顧客要求：價格、質(zhì)還需要了解以什么滿足顧客要求：價格、質(zhì)量、交貨期、多品種量、交貨期、多品種? 了解運營情況了解運營情況? 描繪面包生產(chǎn)流程描繪面包生產(chǎn)流程25流程情況描述流程情況描述 1? 假設(shè)面包店有兩條不同的加工生產(chǎn)線。面假設(shè)面包店有兩條不同的加工生產(chǎn)線。面粉、酵母和水由左側(cè)進入，通過攪拌、蒸粉、酵母和水由左側(cè)進入，通過攪拌、蒸發(fā)、烘焙和包裝加工流程，轉(zhuǎn)化為面包?，F(xiàn)發(fā)、烘焙和包裝加工流程，轉(zhuǎn)化為面包。現(xiàn)在有兩臺攪拌機、兩臺蒸汽機和兩臺烤箱，在有兩臺攪拌機、兩臺蒸汽機和兩臺烤箱，因此原料在第一臺攪拌機上攪拌，然后自動因此原料在第一臺攪拌機上攪拌，然后自動進入第一臺蒸汽機，接著送到烤箱。所有烘進入第一臺蒸汽機，接著送到烤箱。所有烘焙好的面包都以相同的包裝線來包裝。焙好的面包都以相同的包裝線來包裝。 26兩條并行面包生產(chǎn)線流程圖兩條并行面包生產(chǎn)線流程圖原材原材料料攪拌攪拌 蒸發(fā)蒸發(fā) 烘焙烘焙攪拌攪拌 蒸發(fā)蒸發(fā) 烘焙烘焙在制在制品品制成制成品品包裝包裝27流程情況描述流程情況描述 2? 如果攪拌機、蒸汽機和烤箱并不設(shè)置為兩條如果攪拌機、蒸汽機和烤箱并不設(shè)置為兩條固定的生產(chǎn)線，并且產(chǎn)品可以從任意一臺攪固定的生產(chǎn)線，并且產(chǎn)品可以從任意一臺攪拌機流向任意一臺蒸汽機，流向任意一臺烤拌機流向任意一臺蒸汽機，流向任意一臺烤箱，那么生產(chǎn)流程為：箱，那么生產(chǎn)流程為：28兩臺攪拌機、蒸汽機和烤箱制作面包的流程圖兩臺攪拌機、蒸汽機和烤箱制作面包的流程圖原材原材料料攪拌攪拌 蒸發(fā)蒸發(fā) 烘焙烘焙攪拌攪拌 蒸發(fā)蒸發(fā) 烘焙烘焙在制在制品品制成制成品品包裝包裝29167。3 流程分析流程分析組織生產(chǎn)流程組織生產(chǎn)流程的基本要求的基本要求連續(xù)性連續(xù)性 平行性平行性比例性比例性均衡性均衡性準時性準時性適應(yīng)性適應(yīng)性30流程分析步流程分析步 驟驟特征特征的特征的特征施及建議施及建議31例：例：? 某陶器生產(chǎn)流程。某陶器生產(chǎn)流程。 將陶器配件經(jīng)過三個工將陶器配件經(jīng)過三個工作站的加工，制成成品。工作站作站的加工，制成成品。工作站 1每單位產(chǎn)品每單位產(chǎn)品需要需要 6分鐘、工作站分鐘、工作站 2每單位產(chǎn)品需要每單位產(chǎn)品需要 5分鐘、分鐘、工作站工作站 3每單位產(chǎn)品需要每單位產(chǎn)品需要 4分鐘。在工作站分鐘。在工作站 1與與 2和和 2與與 3之間各有一單位的運輸在制品。之間各有一單位的運輸在制品。 由于工人缺乏訓(xùn)練，導(dǎo)致該流程存在嚴重的質(zhì)由于工人缺乏訓(xùn)練，導(dǎo)致該流程存在嚴重的質(zhì)量問題。特別是工作站量問題。特別是工作站 1中有中有 20%經(jīng)過該流程的配件經(jīng)過該流程的配件受到操作員不當?shù)奶幚?。它們被轉(zhuǎn)移到技術(shù)高超的重受到操作員不當?shù)奶幚?。它們被轉(zhuǎn)移到技術(shù)高超的重加工操作員手中，這些操作員可修補瑕疵，在加工操作員手中，這些操作員可修補瑕疵，在 15分分32鐘內(nèi)完成整個產(chǎn)品。鐘內(nèi)完成整個產(chǎn)品。 工作站工作站 2中存在同樣的問題，中存在同樣的問題， 10%通過該站的產(chǎn)通過該站的產(chǎn)品受到不當處理，要求品受到不當處理，要求 10分鐘重加工；工作站分鐘重加工；工作站 3也有也有10%的配件被處理壞了，要求重加工人員再加的配件被處理壞了，要求重加工人員再加 5分鐘才分鐘才能完成。能完成。 問題：問題： 1)如果每天工班如果每天工班 7小時，生產(chǎn)流程的能力是多小時，生產(chǎn)流程的能力是多 少？少？ 2)該流程的瓶頸在哪里？該流程的瓶頸在哪里？ 3)各工作站的時間利用率各工作站的時間利用率 (負荷率負荷率 )是多少？是多少？33? 畫出生產(chǎn)流程圖畫出生產(chǎn)流程圖? 分析每道工序特征分析每道工序特征? 分析工序間的特征分析工序間的特征配件配件 配件配件重加工重加工2每每 單單 位位5分分 鐘鐘1每每 單單 位位6分分 鐘鐘3每每 單單 位位4分分 鐘鐘34? 確定流程瓶頸確定流程瓶頸 各工作站的生產(chǎn)能力各工作站的生產(chǎn)能力 工作站工作站 1每天的生產(chǎn)量每天的生產(chǎn)量 Q=60247。67=70 單位單位 工作站工作站 2每天的生產(chǎn)量每天的生產(chǎn)量 Q=60247。57=84 單位單位 工作站工作站 3每天的生產(chǎn)量每天的生產(chǎn)量 Q=60247。47=105 單位單位 瓶頸問題瓶頸問題 重加工站每天重加工所用時間：重加工站每天重加工所用時間： 7015=210 分鐘分鐘 8410=84 分鐘分鐘 1055= 分鐘分鐘 合計：合計： 210+8
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