第十七章安全食品的生產(chǎn)與規(guī)范演示文稿(編輯修改稿)
2025-01-26 08:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 00081 ? 基本宗旨 組織和促進無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品開發(fā)，保護和建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品質(zhì)量，推動國民經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展。 受農(nóng)業(yè)部委托，制定發(fā)展綠色食品的政策、法規(guī)及規(guī)劃，組織制定綠色食品標準，組織和指導全國綠色食品開發(fā)和管理工作；專職管理綠色食品標志商標，審查、批準綠色食品標志產(chǎn)品；委托和協(xié)調(diào)地方綠色食品工作機構(gòu)和環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作；組織開展綠色食品科研、技術(shù)推廣、培訓、宣傳、信息服務、示范基地建設(shè)，以及對外經(jīng)濟技術(shù)交流與合作。 第二節(jié) 有機食品的生產(chǎn)與規(guī)范 ?有機食品和有機農(nóng)業(yè) ?有機食品標志 ?有機食品的條件 有機農(nóng)業(yè) ? 根據(jù)國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心（ OFDC）對“有機農(nóng)業(yè)”的定義，有機農(nóng)業(yè)是指遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也不采用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物以及離子輻射技術(shù)，而是采用遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。 ? 這些技術(shù)包括選用抗性作物品種，建立包括豆科植物在內(nèi)的作物輪作體系，利用桔稈還田、施用綠肥和動物糞便等措施培肥土壤保持養(yǎng)分循環(huán)，采取物理的和生物的措施防治病蟲草害，采用合理的耕種措施，保護環(huán)境防止水土流失，保持生產(chǎn)體系及周圍環(huán)境的生物和基因多樣性等。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一定的有機轉(zhuǎn)換過程。 ?有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循的基本原則： ? 遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理 循環(huán)利用有機生產(chǎn)體系內(nèi)的物質(zhì) 依靠體系自身力量保持土壤肥力 保護生態(tài)環(huán)境，多樣性種植和養(yǎng)殖 根據(jù)土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽 充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機制 有機食品 ? 有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 ? 有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產(chǎn)者在有機食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。 有機食品標志： ? 有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。 ? 有機食品應滿足以下四大條件： 有機原料：原料必需來自已經(jīng)建立或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或是采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。 有
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