第十七章安全食品的生產與規(guī)范演示文稿(編輯修改稿)
2025-01-26 08:20 本頁面
【文章內容簡介】 00081 ? 基本宗旨 組織和促進無污染的、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品開發(fā)，保護和建設農業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農產品及其加工食品質量，推動國民經濟和社會可持續(xù)發(fā)展。 受農業(yè)部委托，制定發(fā)展綠色食品的政策、法規(guī)及規(guī)劃，組織制定綠色食品標準，組織和指導全國綠色食品開發(fā)和管理工作；專職管理綠色食品標志商標，審查、批準綠色食品標志產品；委托和協調地方綠色食品工作機構和環(huán)境及產品質量監(jiān)測工作；組織開展綠色食品科研、技術推廣、培訓、宣傳、信息服務、示范基地建設，以及對外經濟技術交流與合作。 第二節(jié) 有機食品的生產與規(guī)范 ?有機食品和有機農業(yè) ?有機食品標志 ?有機食品的條件 有機農業(yè) ? 根據國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心（ OFDC）對“有機農業(yè)”的定義，有機農業(yè)是指遵照有機農業(yè)生產標準，在生產中不使用化學合成的農藥、肥料、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，也不采用基因工程技術及其產物以及離子輻射技術，而是采用遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產的一種農業(yè)生產體系。 ? 這些技術包括選用抗性作物品種，建立包括豆科植物在內的作物輪作體系，利用桔稈還田、施用綠肥和動物糞便等措施培肥土壤保持養(yǎng)分循環(huán)，采取物理的和生物的措施防治病蟲草害，采用合理的耕種措施，保護環(huán)境防止水土流失，保持生產體系及周圍環(huán)境的生物和基因多樣性等。有機農業(yè)生產體系的建立需要有一定的有機轉換過程。 ?有機農業(yè)生產遵循的基本原則： ? 遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理 循環(huán)利用有機生產體系內的物質 依靠體系自身力量保持土壤肥力 保護生態(tài)環(huán)境，多樣性種植和養(yǎng)殖 根據土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽 充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調節(jié)機制 有機食品 ? 有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。 ? 有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業(yè)生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。 有機食品標志： ? 有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。 ? 有機食品應滿足以下四大條件： 有機原料：原料必需來自已經建立或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或是采用有機方式采集的野生天然產品。 有
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