石家莊市兄弟伊蘭食品配料有限公司乳飲料市場趨勢及新品開發(fā)方向-豆奶飲料市場發(fā)展(編輯修改稿)
2025-01-25 14:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 全麥 91 大豆蛋白營養(yǎng)價值l大豆蛋白的營養(yǎng)價值可以和雞肉蛋白相提并論，在所有同類植物產(chǎn)品中是最高的。第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 24石家莊市兄弟伊蘭食品配料l大豆歷來是中國的傳統(tǒng)食品，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明大豆除具有非常高的食用價值外還具有非常高的保健價值。l營養(yǎng)協(xié)會建議每天每人攝入大豆及其制品 40克。目前我國大城市人均每天大豆攝入量 ，中小城市的數(shù)據(jù)為每人每天 ，大約是日本人均消費量的1/3。l國家大豆蛋白消費目標是：到 2023年中國人均大豆蛋白消費量達到 16公斤（日攝入量約 40克），總消費量 2310萬噸，到 2030年總量達到 4000萬噸。大豆產(chǎn)品的消費量第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 25石家莊市兄弟伊蘭食品配料營養(yǎng)餐桌型豆奶l大豆蛋白含量較高，口感濃厚，為純豆?jié){或是豆?jié){和牛奶的結(jié)合產(chǎn)品，適合早 餐食用或這是正餐的飲用。l產(chǎn)品可以開發(fā)成無糖食品針對老年人或特殊人群。產(chǎn)品特點第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介l無產(chǎn)品配料：大豆、奶粉、白糖、（麥芽、濃縮棗汁）、蜂蜜、香料l產(chǎn)品指標：大豆蛋白大于 %l產(chǎn)品噸成本： 1278元 /噸l產(chǎn)品風味：原味、麥香、 紅棗等l產(chǎn)品包裝：屋頂包裝、無菌復(fù)合紙包裝等l目標人群：家庭消費l開發(fā)時間：該產(chǎn)品在 07年 3月份開發(fā)完成，大家可以品嘗4/5/2023 26石家莊市兄弟伊蘭食品配料l無論大小城市在中國的家庭中有食用豆?jié){的傳統(tǒng)習慣，現(xiàn)代社會的發(fā)展使傳統(tǒng)作坊式的豆?jié){轉(zhuǎn)化為具有品牌效應(yīng)的現(xiàn)代工業(yè)化的產(chǎn)品成為其必然的趨勢消費者餐飲習慣的變遷l人們對早餐的營養(yǎng)和衛(wèi)生越來越講究；早晨起來后不吃早餐的人越來越少；l早晨上班前在街頭早餐店或上班路上就餐的消費者越來越多 ；針對很多的上班族沒有時間采用傳統(tǒng)的就餐方式，只在路上順便解決早餐的問題，開發(fā)方便營養(yǎng)的產(chǎn)品永遠會受到消費者的歡迎。l人們越來越意識到很多的疾病是因為不健康的飲食造成，健康飲食成為一種生活的境界；手工業(yè)向工業(yè)化轉(zhuǎn)變第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 27石家莊市兄弟伊蘭食品配料 l尼日利亞的豆奶l銷售：常溫超市l(wèi)配料： 100%大豆l買點：適合食用油膩食物后的飲用l日本保鮮豆乳l銷售：冷藏l配料： 100%大豆、大豆油脂l買點：宣稱添加入有益健康的植物性脂肪市場同類產(chǎn)品臺灣的新鮮豆奶，強化多種維生素臺灣無糖鮮豆?jié){，低溫保鮮，針對兒童健康概念泰國的家庭裝豆奶，體現(xiàn)家庭的溫馨韓國的大豆和牛奶結(jié)合產(chǎn)品第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 28石家莊市兄弟伊蘭食品配料針對老年人的豆奶l中國已經(jīng)進入老齡化社會l老年人的健康問題l老年人的生活水平和消費習慣銀發(fā)社會市場同類產(chǎn)品l產(chǎn)品：澳大利亞豆奶l配料：含大豆分離蛋白、大豆異黃酮l買點：低脂低糖設(shè)計，可以抗衰老l市場：針對老年消費者第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 29石家莊市兄弟伊蘭食品配料.第一部分：乳飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介果肉懸浮飲料系列 發(fā)酵型目錄果肉懸浮飲料系列 調(diào)配型豆奶系列 雙蛋白果汁型豆奶系列 休閑飲料型豆奶系列 功能保健型第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 30石家莊市兄弟伊蘭食品配料調(diào)酸乳飲料這幾年在市場上風風火火，很多企業(yè)具有良好的銷售渠道和經(jīng)驗，該類產(chǎn)品在城市和農(nóng)村都具有非常大的消費基礎(chǔ)，但從目前主流趨勢上看，該類產(chǎn)品需要賦予營養(yǎng) /保健的功效。大豆果汁牛奶的開發(fā)會繼續(xù)延續(xù)目前調(diào)酸乳飲料的銷售渠道，一款是針對城市高端消費的青春時尚型飲料；一款是針對農(nóng)村兒童的較為低端乳飲料產(chǎn)品（突出大豆的功效以及降低成本）；推薦產(chǎn)品 雙蛋白果汁豆奶飲料第二部分：豆奶飲料市場發(fā)展及產(chǎn)品推介4/5/2023 31石家莊市兄弟伊蘭食品配料產(chǎn)品配料：全脂奶粉、大豆分離蛋白、濃縮果汁、白砂糖、穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、香料、膳食纖維、大豆異黃酮產(chǎn)品成本：內(nèi)容物成本 1500元 /噸，產(chǎn)品賣點：大豆蛋白產(chǎn)品的保健功效產(chǎn)品包裝： PET瓶，聚酯瓶、無菌復(fù)合紙包裝產(chǎn)品風味：水果口味目標人群：年輕時尚消費群體，產(chǎn)品走商超的高端銷售，價格較高開發(fā)時間 : 兄弟公司液態(tài)奶研發(fā)中心在 07年 1月份開發(fā)出該類產(chǎn)品 ,已經(jīng)有幾家乳品客戶計劃開發(fā)上市。雙蛋白果汁豆奶飲料 高成本第
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